- Spaghetti kochen
- Lardo in Streifen schneiden und in der Pfanne auslassen
- Eine rote Zwiebel Asia Cut, zwei zerdrückte Knoblauchzehen und eine in Ringe geschnittene Chili dazugeben und weiter anrösten
- Eine halbe Dose geschälte Tomaten dazugeben, mit Pfeffer, Salz und ordentlich Olivenöl abschmecken und weiter einköcheln
- Kurz vor Ende der Garzeit die Spaghetti tropfnass dazugeben und zwei weitere Minuten einköcheln
- Am Ende etwas Blattpetersilie unterheben und mit Parmigiano oder Grana Padano servieren


