Schnelle Rippchen

[bayer100]

Habe zum erstenmal Spareribs im Borniak gemacht.

Gewürzt mit Magic Dust von Ankerkraut und Bulls-Eye Honig.

3 Stunden bei 120 Grad.
Erste Stunde mit Rauch dann ohne.
Letzte halbe Stunde mit der Grillsauce eingepinselt.

Dazu Krautsalat mit Rauchspeck (natürlich auch aus dem Borniak)

Ich mag Spareribs wenn sie noch ein bisschen Biss haben.
Die sind mir ein bisschen zu trocken geworden.
Vorschläge zur Verbesserung sind herzlich willkommen.

Gruß Martin

 

[Quali-Fire]

Die sind mir ein bisschen zu trocken geworden.
Vorschläge zur Verbesserung sind herzlich willkommen.

Zwischen Smoken und Glacen jede halbe Std. mit einer Wasser-Essig-Mischung oder mit Apfelsaft besprühen.

 

[chenr]

Dazu Krautsalat mit Rauchspeck (natürlich auch aus dem Borniak)

Ahh, muss ich auch mal machen , sieht lecker aus

 

[chenr]

Ich mag Spareribs wenn sie noch ein bisschen Biss haben.
Die sind mir ein bisschen zu trocken geworden.

Ich mach sie auch mit Magic Dust ua , aber auch mit einem Kakao Rub oder auch wie auf dem Borniak Site unter europäische Ribs beschrieben, hängend und ohne Pinseln. Einfacher und werden schön knackig