Schneller Flammkuchen

[BaconAddict]

Servus Sportsfreunde,

heute gabs bei mir Flammkuchen. Ich hatte nicht viel Zeit, wollte aber trotzdem was schnelles grillen. Da war Flammkuchen perfekt. Heute mal nicht auf der WeberKugel mit Pizzaaufsatz sondern auf dem kleinen ODC-Gasi.

Los gehts, wir brauchen....

Für den Teig:

-200g Mehl
-125ml Wasser
-2 EL Öl
-Salz

Für den Belag:

-Einen Becher Creme Fraiche und einen Schuss Schlagsahne (oder gleich Creme Double statt beidem)
-Salz und Pfeffer
-etwas Muskat
-Speck/Katenschinken
-Zwiebeln
-etwas geriebenen Käse

Creme Fraiche und die Sahne wird zusammen in eine Schüssel gegeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und erstmal zu Seite gestellt.

Die Zutaten für den Teig hab ich einfach 2 min, auf Teigstufe, in den Thermomix gegeben.
Der Teig reicht für ungefähr 4 mittelgroße Rohlinge.

Der Teig wird dann ca. 2mm dünn ausgerollt und mit der Creme nicht zu dick bestrichen. Dann kommt etwas Käse, etwas Katenschinken und ganz dünn geschnittene Zwiebel obendrauf. Fertig. Beim Belag ist weniger mehr.

Den ODC-City-Gas mit Pizzastein hab ich ca. 20 min vorgeheizt.

Mangels einer ordentlichen Pizzaschaufel hab ich die Flammkuchen zuerst mit Backpapier drauf und nach 2 Minuten das Backpapier untendrunter weggezogen. Insgesamt waren die Flammkuchen so ca. 6 Minuten drauf.

Fazit: Geht schnell und war wiedermal so richtig lecker und knusprig. An nen HBO kommt der kleine ODC sicher nicht ran, aber tausendmal besser als im Backofen wars allemal.

Gruß Baschdi

 

[refrase]

Hallo Baschdi
Flammkuchen geht immer - schaut lecker aus!
Probiere es mal mit Lauch - schmeckt mir auf Flammkuchen auch sehr gut

 

[Gast-wnJEyw]

Hi Baschdi,

leckerer Flammkuchen

Dazu darf's auch mal ein Gläschen Wein sein

 

[Unalu]

Schaut lecker aus! Genau das könnte ich jetzt auch als Zwischenmahlzeit gebrauchen bis meine ribs im Smoker fertig sind.

Gruß Steffen

 

[Dodge]

...passt !

 

[Markus]

Und ich habe schon gedacht, ich wäre der einzige, der Käse auf Flammkuchen macht

:top2:

 

[Lanzarolo]

Und ich habe schon gedacht, ich wäre der einzige, der Käse auf Flammkuchen macht

:top2:

Ich hau manchmal 3 Sorten drauf....

 

[nstyles]

Die sehen super aus. Wird beim nächsten anheizen des HBO's nachgebaut.

 

[fastride]

Und ich habe schon gedacht, ich wäre der einzige, der Käse auf Flammkuchen macht

:top2:

Am Liebster den echten "Munster" Käse, Flammkuchen mit Munster rockt gewaltig.

 

[BaconAddict]

Hallo Baschdi
Flammkuchen geht immer - schaut lecker aus!
Probiere es mal mit Lauch - schmeckt mir auf Flammkuchen auch sehr gut

Danke Franz, das probier ich auf jeden Fall mal aus. Kann ich mir richtig gut vorstellen!

 

[BaconAddict]

Hi Baschdi,

leckerer Flammkuchen

Dazu darf's auch mal ein Gläschen Wein sein

Da hast du Recht. Wein passt echt perfekt zum Flammkuchen. Aber ich bin grundsätzlich eher so der Biertrinker. Wein trink ich vielleicht so 2-3 mal im Jahr

 

[BaconAddict]

Schaut lecker aus! Genau das könnte ich jetzt auch als Zwischenmahlzeit gebrauchen bis meine ribs im Smoker fertig sind.

Gruß Steffen

Danke Steffen, so ein paar Ribs könnt ich jetzt auch vertragen

 

[BaconAddict]

Und ich habe schon gedacht, ich wäre der einzige, der Käse auf Flammkuchen macht

:top2:

Nene, da gibts verdammt viele die das so machen. Du musst nur aufpassen das der Käse unter den anderen Belag kommt

 

[r2d2]

das sieht zum Reinsetzen aus !!

 

[Funkenflug]

das sieht sehr lecker aus! und ja.. mit einem reifen Munster ist es fast schon paradiesisch.
mich würde mal der Vergleich interessieren zwischen KugelWeber mit Pizzaaufssatz und dem kleinen ODC?
ODC hat ja ein sehr gutes Umluftverhalten.
@ BaconAddict : hast du schon beide Varianten "gegrillt"?

 

[BaconAddict]

@ BaconAddict : hast du schon beide Varianten "gegrillt"?

Jap, hab ich. Ist allerdings schon locker 1/2 Jahr her das ich das letzte Mal mit dem FF-Aufsatz auf dem Weber nen Flammkuchen gemacht hab. Ging auf jedenfall schneller und ich meine der Boden war damals noch ein klein wenig knuspriger. Das kann man auf dem ODC natürlich noch optimieren indem man den Pizzastein länger vorheizt. Für die knapp 140€ die der kleine ODC kostet gibt's da auf jedenfall nix zu meckern. Ich werde bei Gelegenheit mal einen direkten Vergleich machen. Nach nem halben Jahr ist es schon schwer da noch ne ordentliche Aussage zu treffen.

Gruß Baschdi