Hallo,
am Wochenende gab es für mich ein kleines Secreto vom Iberico Schwein, mein Metzger hat das jetzt ab und zu mal im Programm.
Bevor es losgeht, erstmal Apertivo
da ist das gute Stück, im nachhinein hätte ich wohl doch ein wenig parieren sollen, aber das Fett war auch lecker. Gewürzt habe ich nur mit Salz
direkt über den Kohlen gegrillt, muss man aber gut auf Fettbrand aufpassen, habe das Gussrost sofort von den Kohlen gezogen sobald die Flammen anfingen
3 Minuten auf jeder Seite reichen vollkommen
Dazu gab es Papas Arrugadas, Mojo Rojo und noch ein paar Böhnchen aus dem Garten. Lecker wars, das nächste mal werde ich es aber sauber parieren.
Gruß Funky
am Wochenende gab es für mich ein kleines Secreto vom Iberico Schwein, mein Metzger hat das jetzt ab und zu mal im Programm.
Bevor es losgeht, erstmal Apertivo
da ist das gute Stück, im nachhinein hätte ich wohl doch ein wenig parieren sollen, aber das Fett war auch lecker. Gewürzt habe ich nur mit Salz
direkt über den Kohlen gegrillt, muss man aber gut auf Fettbrand aufpassen, habe das Gussrost sofort von den Kohlen gezogen sobald die Flammen anfingen
3 Minuten auf jeder Seite reichen vollkommen
Dazu gab es Papas Arrugadas, Mojo Rojo und noch ein paar Böhnchen aus dem Garten. Lecker wars, das nächste mal werde ich es aber sauber parieren.
Gruß Funky
