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[Schnitzel-WE] Hendlschnitzelsemmel / Crispy-Chickenburger

Nehm' ich! 😎

Top :prost:
 
Toll gemacht :wiegeil: :messer:
 
Ansabber…… :messer:
 
Wow :eek:
Das macht mich gerade richtig an :pfeif:
Wird gnadenlos kopiert :D
 
Aaah, crispy hoch 2! Das mag ich, und die Kalorien haben Platz zum Verstecken. 🤭
 
Winki schrieb:
Grias eich,
dieses Themenwochenende habe ich zum Anlass genommen, mal wieder was Neues auszuprobieren.
Dieses Mal habe ich Hendlschnitzelsemmeln gemacht, man könnte es auch Crispy-Chickenburger nennen.

Folgende Zutaten habe ich dafür verwendet.
Mengenangaben habe in dem Sinne nicht, ich habe fast alles nach Gefühl gemacht. Nur beim Backteig habe ich mich an ein Rezept gehalten.
  • Hähnchenschnitzel
  • Pommes Sauce
  • Burger Buns
  • Sriracha Mayonnaise
  • Kerrygold Cheddar
  • Eisbergsalat
Für die Marinade:

  • Worcestershire Sauce
  • mittelscharfer Senf
  • Salz
  • Pfeffer
Für den Backteig:

  • 150g Mehl
  • 60g Speisestärke
  • 210ml Milch
  • 3TL Backpulver
  • 3 Eier
  • 3TL Salz
Für die Panierung:

  • Panko
  • Tortillachips
  • Cornflakes

Ich denke, die einzelnen Schritte kann man ganz gut nachvollziehen, da spare ich mir die Erklärung und lasse Bilder sprechen.

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Fazit
Ich dachte nicht, dass Hendl mit Senf und Worcestersoße so gut schmeckt. Auch war ich überrascht, wie saftig das Hendl geblieben ist. Beim nächsten Mal streue ich die Cornflakes aber über die Schnitzel, das wird mit der Zeit eine richtige Pampe und haftet nicht gescheit am Fleisch.

Schönen Abend noch
Euer Winki
Zum Vergrößern anklicken....
 
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