OP
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Danke Euch für die vielen netten Kommentare, hat mich sehr gefreut. 
Noch etwas zur Namensgebung. Schnitzel wird bei uns in der Schweiz so ziemlich alles, was von den herkömmlichen Stücken des Schweins stammt, also Bäggli, Hüftli, Hals, Nierstück, Stotzen usw. genannt, ob paniert, in der Sauce, als Schnitzelbrotfleisch oder ohne Sauce und Panade kross gebraten mit Salat als Fitnessteller.
Hier ein Bild aus einem Onlineshop bei uns, die Nierstücksteaks sind mir zu trocken für Schnitzelbrot, nehme lieber saftigen Hals.
Noch etwas zur Namensgebung. Schnitzel wird bei uns in der Schweiz so ziemlich alles, was von den herkömmlichen Stücken des Schweins stammt, also Bäggli, Hüftli, Hals, Nierstück, Stotzen usw. genannt, ob paniert, in der Sauce, als Schnitzelbrotfleisch oder ohne Sauce und Panade kross gebraten mit Salat als Fitnessteller.
Hier ein Bild aus einem Onlineshop bei uns, die Nierstücksteaks sind mir zu trocken für Schnitzelbrot, nehme lieber saftigen Hals.