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Schon wieder ein Neuling mit Fragen

Dieses Thema im Forum "Smoker" wurde erstellt von Loko, 22. Juli 2010.

  1. Loko

    Loko Militanter Veganer

    Hallo,
    ich bin erst vor kurzem durch Zufall auf Smoker allgemein gestoßen und dadurch auch auf diese Seite. Anfangs war ich von dem Design (ja wirklich) und von der Grillfläche begeistert und wollte mir daher so ne Chinabüchse für 70 Euro zulegen, ist ja eigentlich kein Preis.
    Hab dann bisschen hier gelesen und war dann doch auch v.a. von den Rezepten begeister.
    Da mein Budget allerdings keine 500 zulässt, sondern meine Grenze bei 200 lag, ist es letztendlich dieser 90kg smoker mit 3,5mm Wanddicke geworden, von dem ja die User hier ja weitestgehend nur positiv berichtet haben.
    Hab das Ding also für insg 212 inkl Versand ersteigert (mist Budget überschritten).

    [​IMG]
    Wenn ich Zeit hab kommt nochn Original nach ;)

    Ich war schon während dem Kauf misstrauisch ob das nun doch das richtige Teil für mich ist oder ich nicht doch zu nem ordentlichen Weber / ODC hätte greifen sollen. Hab ansonsten nur nen Säulengrill.
    Nun ist das Ding allerdings nach nur 2Tagen Lieferzeit schon da, also bestärkt mich doch bitte mal, dass ich mit dem Ding auch so meinen Spaß haben werde und vll auch mehr Freude als mit so nem ollen Kugelgedöhns? :grün:

    So vertraue ich dem Teil aber noch nicht. Es wackelt zwar nicht wirklich, ich traue den Schrauben allerdings nicht so wirklich ob die auch mit dem Gewicht zurechtkommen. Naja wird schon halten, es gibt immerhin auch schwere Smoker ;)

    Nun zu meinen Fragen und davon gibts nicht zu wenige :D
    Was brauche ich denn nun noch für essentielles Zubehör?
    - Hühnersitze (vom Lidl check)

    Was brauche ich alles vom Schweden?
    - Thermometer für Kerntemperatur
    IKEA | Rührschüsseln & Messbecher | Messen & wiegen | FANTAST | Fleischthermometer/ Küchenwecker
    Ihr lasst doch immer eure Thermos im Grill. Wie macht ihr dann den Deckel zu ohne dass es einen Kabelbruch gibt?
    Hält das das Kabel etwa aus oder gibts nen Trick? Vielleicht sowas wie nen Korken um das Kabel, aber dann schließt er ja nicht mehr gescheit.

    - Ikea Deckelhalter
    IKEA | Küchensysteme | FAKTUM/RATIONELL System | RATIONELL VARIERA | Deckelhalter
    obwohl bis jetzt auf keinem Foto entdeckt, stattdessen hatten die Leute die Ribs einfach aufm Rost mit Tropfwanne.

    -(Tropf-)Wanne / Jehovaphase
    IKEA | Kochen & essen | Ofenformen | KONCIS | Ofenform mit Rost
    Habe bei der Jehovaphase mal irgendwas gelesen, dass es dicht sein muss. Braucht man 2 von den Dingern oben und unten oder hab ich da nur was falsch verstanden?

    -Grillzange
    IKEA | Küchenutensilien | Küchenutensilien | FAVORIT | Zange

    -Evtl Grillwok
    IKEA | Töpfe & Kasserollen | Pfannen & Woks | MIDSOMMAR | Grillwok
    Aber was haben die Löcher denn für einen Vorteil? Bringts das Teil überhaupt?

    Gibts noch irgendwelche Reinigungssachen die ich brauche?
    Kann ich so nen Smoker im Sommer auch bei Regen draußen lassen oder rostet der mir gleich unterm Arsch weg?

    Kenne jemand aus Amerika, der bald wieder hierher kommt.
    Was gäbs dort für sinnvolle Sachen?
    Maverick Thermo $36
    [url]http://amazon.com/Maverick-RediChek-Remote-Wireless-Thermometer/dp/B0000DIU49[/url]
    Weber Rapidfire $15 !
    [url]http://amazon.com/Weber-7416-Rapidfire-Chimney-Starter/dp/B000WEOQV8[/url]

    Noch irgendwas günstiges aus dem Amiland?:)

    Wie sieht es eigentlich mit der Rauchentwicklung aus?
    Habe durch ein Reihenhaus bedingt sehr eng anliegende und viel Nachbarschaft.
    Würde schon mal gerne dieses 18Stunden PP (solange braucht das ja oder?), aber riecht es dann nen ganzen Tag so stark nach Grill und Rauch? Kann ich denen ja nicht antun :(

    Ich freue mich schon auf mein erstes BBC, aber für die 3-2-1 Rippchen habe ich noch kein wirkliches Rezept mit Anleitung gefunden :(

    Achja bin ansonsten auch begeisterter Beef Jerky Fan und habe mir zum Zwecke so ein Teil gekauft :-) [​IMG]
    Das Teil vertilgt gut 2KG Fleisch bei 2,5mm. Rezept nach fuenfrocken.de - Beef Jerky Rezept

    Ich bin ja gespannt ob und wie das auch im Smoker geht und wie das dann daraus schmeckt :-)) Gibts hierzu irgendwelche besonderen trickst zum aufhängen?

    piuh das wars erstmal :)
     
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 29. Oktober 2013
  2. Doc_Cleaner

    Doc_Cleaner Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Hi.

    Willkommen im Forum. :prost:

    Ich versuch mal nen Teil zu beantworten:

     
  3. BBQ-Queen

    BBQ-Queen Klammeräffchen 5+ Jahre im GSV

    Huhu und willkommen :)

    Wir haben ja zum Glück einen mittelgroßen Garten, aber die meiste Rauchentwicklung habe ich ehrlich gesagt beim Anfeuern (wahrscheinlich sind die blöden Brekkies feucht geworden, naja, sind ja bald alle :grin:). Danach kommt bei mir nur noch sehr wenig Rauch raus, sollte ja wie bei einer Zigarre sein, also quasi, wie wenn der Nachbar 12h Zigarren raucht (was ja noch vertretbar ist ;)). Und räuchern tust Du eh nur am Anfang, danach heizt das Ding ja rauchfrei vor sich hin. Ich finde, der Smoker "stinkt", wenn er in Betrieb ist, viel weniger als ein normaler Grill.

    LG, BBQQ
     
  4. OP
    Loko

    Loko Militanter Veganer

    Vielen Dank euch beiden für die Antworten, das hilft schon Mal weiter :-)
    Also vorne ist der Smoker schon zu aber seitlich müsste man glaub sehr gut mit nem Thermometer rankommen :).

    Gibts noch Tipps fürs günstige Sachen ausm Amiland, wenn einem dort jemand was mitbringen könnte? :)

    Wenn ich den smoker das erste Mal 1,5 - 2h einbrenne, reicht es dann wenn ich nur die Feuerbox beheize oder sollte ich auch was in den Garraum werfen?
    Kann ich anschließend gleich weitergrillen oder sollte ichs erst noch einmal abkühlen lassen? :devil::gs-rulez:
     
  5. ShadowSAW

    ShadowSAW Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Hallo Loko, wo hast Du dir den Excalibur 3000 Series gekauft?
     
  6. OP
    Loko

    Loko Militanter Veganer

    Im April von Vitality 4 Life Deutschland > Haushaltsgeräte, Mixer, Milchzubereiter, Sojamilch, Dörrgeräte
    bzw von vitality4lifeshop eu items - Get great deals on Home Garden, Health Beauty items on eBay UK! gekauft.
    Der hatte das bei Ebay.de damals neu angeboten inkl Timer und Versand für 240 Euronen.
    Konnt ich nicht nein sagen :devil: Versandkosten sind bei dem sonst ca ~25eur.
    Verschickt IMHO alles aus UK

    Ist ja eigentlich immernoch allgemein ein happiger Preis, aber hab es mir mit Freunden zusammen gekauft, ist ja transportabel ;)
     
    Zuletzt bearbeitet: 24. Juli 2010
  7. ShadowSAW

    ShadowSAW Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

  8. BBQ-Queen

    BBQ-Queen Klammeräffchen 5+ Jahre im GSV

    Ich glaube, der Smoker kam NACH dem Dörrdings....

    Vermutet mal, BBQQ
     
  9. Okraschote

    Okraschote Sterneköchin 5+ Jahre im GSV

    Hallo Loko (mein Kaninchen heißt übrigens auch Loko, was der Grund ist, weshalb ich in den Thread gucken musste, denn von Smokern hab ich nicht so die Ahnung).

    Das Dörrgerät wollte ich mir auch schon seit langem zulegen (auch hauptsächlich für Beef Jerky), aber der Shop hat auf mich einen komischen Eindruck gemacht, so unseriös, da konnte ich mich noch nicht überwinden. Hat alles gut geklappt bei dem?

    Grüßle
    Kerstin
     
  10. Kuno1976

    Kuno1976 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Ich liebe BJ!!! Warum bin ich noch nie auf die Idee gekommen das selbst zu machen, wo ich doch fast alles selbst machen will...:blinky:

    Hat jemand ein Rezept welches am besten an das "sweet & hot" von Jack Link's kommt? Wie dünn schneidet man das Fleisch denn am besten und welches gute Stück vom Rind nimmt man am besten?

    Wie ist denn der Unterschied zwischen BO und Dörrgerät beim BJ?
     
  11. OP
    Loko

    Loko Militanter Veganer

    Alle Antworten gibt es hier :) fuenfrocken.de - Beef Jerky Rezept
    Da wird alles ganz genau erklärt.

    Der Nachteil vom Backofen ist, dass danach deine ganze Bude stinkt, weil man soweit ich weiß den einen Löffelspalt weit auflässt ^^
    So wurde es jedenfalls mal beschrieben, vielleicht muss mans ja garnicht machen.
    Den Dörrer stellst auf die Terrasse, Balkon oder sonst irgendwohin, wenns das Wetter denn zulässt, ansonsten halt auch in irgendnen Raum.

    Der Versand bei vitality hat leider wirklich lange gebraucht, 4Wochen, aber wenn man per paypal bezahlt, ist man ja nun durch paypal versichert (auch wenns nicht auf ebay gekauft wird). risiko ist dann also eigentlich dann nur noch minimal. Musst es ja nicht dort kaufen, würde wieder auf ein günstiges Angebot auf ebay schauen, wenns den da vielleicht mal wieder gibt.
    Würde mir so eine Anschaffung aber auch gut überlegen und lohnt sich nur, wenn du entsprechende Mengen machst.

    Hatte davor einen von Bomann von ebay für 20 Euro. Ist nicht regelbar, aber hat seinen Job auch in 4-6 Stunden gemacht. bin mir nicht mehr sicher, aber glaub für 2kg musste ich den 3x beladen
     
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