Schon wieder Pastrami

[Dodge]

Ich habe hier Jemanden der das Zeug liebt....fast schon süchtig danach ist !

Also weil GöGa es sooooo gerne mag......Pastrami vom Pellet-WSM

Der Brocken wird grade noch etwas gewässert....dann kommt noch etwas Rub drauf.....und dann gehts in die elektronische Dampfsauna bei 115 Grad.....bis KT 70/71 Grad

 

[Wingo]

Immer dieses wässern...

Mir ist auch ohne wässern noch kein Pastrami verbrannt...

... oder durchgebrannt...

 

[Dodge]

 

[Dodge]

.....so....

@ Ingo: Ich wässere das nur damit Pökelsalz was ev. überschüssig ist aus , bzw abgewaschen wird.....

......

 

[Wingo]

@ Ingo: Ich wässere das nur damit Pökelsalz was ev. überschüssig ist aus , bzw abgewaschen wird.....

Sowas hab ich mir schon gedacht

Wird sicher lecker

Ich glaube ich bereite für das Wochenende auch nochmal eins vor...

 

[Dodge]

Kleines Update

......dauert noch.....aktuell KT 56 Grad.....fehlen 14....

....das duftet ....

 

[Dodge]

....bald fertig

....schätze 20 - 30 Min. noch

 

[beercanbernd]

hi Volker!

 

[Dodge]

....schön Dich zu lesen Bernd

Ich melde Vollzug !

......Anschnitt kommt morgen....das muss erst mal abkühlen....



Pastrami meets Spargel ......

 

[Kernisch]

Was ist das für ein Fleisch?

Sieht verlockend aus

 

[Dodge]

.....öhm


Tafelspitz !

 

[Grillkeks]

Sehr geil Dodge, sieht klasse aus.
Wenn es nur annähernd so wird wie das in Weyarn, dann wird es köstlich und ich kann deine GöGa verstehen.

Viele Grüße

 

[Hellboy76]

Toller Bericht und schöne Bilder!

Pastrami muß ich auch bald wieder machen, die Vorräte gehen langsam an den Mindestbestand...

Gruß,

Hellboy76

 

[Grillkönig_Deluxe]

Sieht lecker aus, bin schon auf die Anschnittbilder gespannt!

 

[Dodge]

........


Einfach nur lekker das Zeugs......

..........

 

[Grillkönig_Deluxe]

mmmmhhhhh, ich will auch....

 

[V8 !]

Super ! Da hätte ich jetzt auch Bock drauf. Pastrami hab ich bisher nur in den USA bekommen. Gibts hier irgendwo ein Rezept mit allen Schritten ? Würde das gern mal selber ausprobieren.

 

[SmoKing]

Schaut rischtisch gut aus.
Funktioniert das gut mit dem Tee-Ei?

 

[Dodge]

....jo, für n bissi Rauch reichts !

 

[Dodge]

Spargel meets Pastrami !

Mit Sc. Choron....sehr.....sehr geil !!!!!

Hammer !

Das Pastrami ist n toller "Ersatz" für Schinken oder Ähnliches......

Sensationell !!!