Schon wieder Schäufele

[Gast-bwrStw]

moin,

eigentlich wollt ich ja nur ein Tellerbild hinterlassen...
Aber dann kam die Schulter aus der Röhre und mich überkam die Knipslust.

@linus666 , ich glaub, du hättest deine Freude an der Kruste gehabt.

Irgendwie hatte ich keine Idee was ich heut machen sollte
und wenn mir nix mehr einfällt, dann darfs halt wieder a Schäufele werden.
Im Froster lag ja noch eins mit gut zwei Kilo vom Duroc...
Und irgendwie war ich heut nicht so ganz bei der Sache und hab das Fleisch nur gesalzen,
etwas Gemüse geschnitten auf dem es in der Röhre bei schwankenden Temperaturen
zwischen 170° und 120° für etwa drei Stunden bis zu einer KT von 76° gegart wurde
und jegliche anderen Gewürze vergessen dazu zu geben...
Kein Lorbeerblat, kein Pfeffer, keine Wacholderbeeren...
Nur etwas selbst gemachte gekörnte Brühe war dran...
Und was soll ich sagen,
am End hab ich die Sauce mit etwas Bier und Johannisbrotkernmehl fertig gemacht
und es war ein Träumchen.
Das Fleisch ist einfach ne Wucht!
Dazu etwas Kartoffelsalat und ein fränkischer Wirsing,
danach nen Prinz...
Jetzt kann der 24h Glockenschlag kommen.

Ach ja, noch ein paar Bilder...

Johh, dann sag ich das letzte mal für dieses Jahr
Danke fürs Reinschauen
und wünsche allen ein guten Rutsch und das Allerbeste für 2019!


grüssle

 

[Luke Footwalker]

Was für ein Jahresausklang. Davon hätte ich gerne probiert.

 

[Schweinegriller]

Das Fleisch ist PERFEKT!!! Hammergeil!!!!

Für mich ist das fränkische Schäufele eines der genialsten Gerichte überhaupt! Und Deine Umsetzung ist ein Traum...

Allerdings esse ich lieber Klöße dazu, aber das ist Geschmackssache....

Danke fürs Zeigen!

 

[BaconAddict]

Herrlich!!! Rutscht gut.

 

[Gast-bwrStw]

Danke euch...

...Allerdings esse ich lieber Klöße dazu, aber das ist Geschmackssache....

Johh, die gibts morgen dazu.

...Rutscht gut. ...

Ihr auch, und wennsd nachher gen Schleichach guggsd, sechs Raketen hab ich am Start.


grüssle

 

[Torsten61]

Absolut stark

 

[linus666]

@linus666 , ich glaub, du hättest deine Freude an der Kruste gehabt.

oh, welch angenehmer Weckruf Wer lockt mich denn da in seinen Beitrag?

Sensationell, die Kruste sieht wirklich einwandfrei aus ... der Rest natürlich auch

Ich hab auch schon ein paar mal die Erfahrung gemacht:

wenn man mal nicht ganz bei der Sache ist, nicht alle 5 min um den Grill rumschwanzelt,
sondern die Sache einfach laufen lässt, kommen oft die besten Ergebnisse raus.

 

[dmvm]

Bassd scho!
Damid hasd das alde jahr gebührend verabschieded!

 

[Peter]

Herrlich :daumenzwinker:

ein Schäuferle wie aus dem Kochbuch

 

[Traekulgriller]

Eine Kruste wie aus dem Bilderbuch !!



Gruß Matthias

 

[Grillhacker]

wow,....das hat ja wieder super geklappt....TOP.....
grüßle

 

[Franky_ERZ]

Ganz fantastisch sieht das aus.

 

[silex]

Klasse!

 

[Dodge]

Herrlich !!!!!

 

[Waidmeister]

Bassd scho.
Mich wundert immer wieder, wie man ohne a frengisch Schäuferla überhaupt überlebensfähig ist..

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Gast-bwrStw]

Danke @all...


grüssle

 

[Plumber]

Geil ich will auch.......

 

[Carlo BBQ]

Volker das sieht mega Lecker aus, Kochbuchreif

und wünsche allen ein guten Rutsch und das Allerbeste für 2019!

Das wünsche ich euch auch!

 

[chili-sten]

Moin ottob,

einfach herrlich
Das sieht äußerst appetitanregend aus