Schwarz - Scharf - Gut

[BraunerBuddha]

Einige Ot Teilnehmer in Belzenstein haben den Wunsch geäußert ,ich sollte dieses Rezept posten -- also los


Zutaten:
Chilis ,Zitronenschale, Palmzucker (oder brauner Zucker) und ganz wichtig süßer Balsamico Essig (Dolce) ich verwende einen 4 Jährigen dieser ist Preislich noch bezahlbar ,nach Geschmack Speisestärke um das ganze noch etwas einzudicken.

Chilis was der Garten oder Supermarkt hergibt

Kleinschneiden

Zitronenschale raspeln

Palmzucker

Balsamico Essig Dolce (gekauft bei der Ölmühle in Limone )

Alle Zutaten ca. 15min Köcheln

HOT

Abfüllen

gutes Gelingen
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servus Herbert

 

[Stucky]

Schöne Sauce. Danke für´s Einstellen.

 

[Le Boudin]

Sieht ja gut aus - aber die Frage "wieviel von was" is noch offen. Würd ich gerne nachbasteln.:happa:

 

[Gast-39yegX]

Danke Herbert. Die ist soooo genial....

 

[BraunerBuddha]

Sieht ja gut aus - aber die Frage "wieviel von was" is noch offen. Würd ich gerne nachbasteln.

Die Mengen im groben

ca. zwei Hände voll Chili
zwei bis drei Palmzucker Scheiben ,einer hat 50g
125 ml süßen Balsamico Essig (Dolce)
Speisestärke ca.ein gestrichener Teelöffel
einen Teelöffel Zitronenschale

und nun abschmecken - nach Geschmack die ein oder andere Zutat erhöhen

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servus Herbert