Schwedenpfanne eingebrutzelt

[Erzgebirger]

Hallo Sportfreunde,
heute habe ich meine Schweden-Pfanne eingebrutzelt für den Preis eigentlich kein schlechtes Teil.

Erstmal schön schrubben mit Scheuermilch.

Danach mit heißem Wasser gründlich klarspülen.

Feuer machen.

Und los gehts, Pfanne eingeölt und mehrfach eingebrannt Temp ca 250 Grad.
Und was mit dem schönen Feuer machen?

Genau, 'ne Vergrillung. Paar Lammkoteletts, gefüllte Fleichbällchen vom FmV und 'ne nasse Anna. Die Pfanne wurde mit Rosmarinkartoffeln bestückt. Eigentlich sollen ja Steaks damit gebraten werden, aber Kartoffeln sollen ja zum einfahren div. Pfannen geeignet sein.

Tellerbildchen

Anschnitt, lecker wars.

So, alles alle.
Fazit: die Pfanne braucht vermutlich noch ein paar Bratjobs ehe sie richtig eingefahren ist und für die Kartoffeln ist sie nicht so gut. Der Rosmarin bleibt zwischen den Gussrippen liegen und verbrennt.

Gruß Thomas

 

[M.B]

Das Lamm sieht sensationell gegart aus :yeah:

 

[infernal-fire]

Das Lamm sieht sensationell gegart aus :yeah:

Dito!

Gruß Jens

 

[Däne]

Dito!

Gruß Jens

Dem schließe ich mich ebenfalls an.

Die Pfanne (FAVORIT Grillpfanne - IKEA) brauchst du (bzw. kannst du) gar nicht (richtig) einbrennen, weil emailliert:

Matt emaillierte Innenseite; das Kochgerät muss nicht eingeölt werden und ist pflegeleicht

 

[Erzgebirger]

Bin mit den Pfannen noch nicht so vertraut, aber geschadet hat das anfeuern bestimmt nicht denk ich.

Danke für das Lob.

Gruß Thomas

 

[phil4924]

Wie funzt das genau mit dem einbrennen mein Gußplatte rostet immer wieder.
Kann das sein wenn sie mal zu heiß wurde?

 

[Däne]

Wie funzt das genau mit dem einbrennen mein Gußplatte rostet immer wieder.
Kann das sein wenn sie mal zu heiß wurde?

Ja, wenn sie zu heiss wird (heisser als die Rauchtemperatur des verwendeten Öles), dann geht die Patina herunter.
Ist aber nicht allzu schlimm - einfach wieder einbrennen.
Unter Die ultimativen FAQ für den Dutch Oven Fan findest du im dritten Kapitel "Den Dutch Oven einbrennen:" eine Anleitung dazu. Das gilt nicht nur für DO sondern für alle Guss- und Schmiedeeisernen Gerätschaften gleichermaßen.

 

[Erzgebirger]

Wie funzt das genau mit dem einbrennen mein Gußplatte rostet immer wieder.
Kann das sein wenn sie mal zu heiß wurde?

Hi,
deine Frage wurde bereits hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/925436-post13.html

beantwortet. Wie gesagt kein Spüli verwenden nur auswischen mit Küchenkrepp, wenn was kleben bleibt etwas Salz als "Scheuermittel" benutzen und nach Gebrauch etwas einölen. Wenn die Platte zu heiß wird brennt die Patina auch ab.

Gruß Thomas

doppelt gemoppelt

 

[phil4924]

Danke für den Link.
Das mit Spülmittel und so war klar. Ich denk meine Platte wurde zu heiß.
Das dacht ich mir die ganze Zeit schon.
Werd sie mal sandstrahlen um den Rost zu beseitigen und dann nochmal einbrennen

 

[chrisC]

Die FAVORIT Grillpfanne von Ikea ist übrigens innen wie außen emailliert.
Da gibt es nichts einzubrennen, zumindest nichts was vor Korrosion schützt.

Nichts desto trotz sieht das Lamm wirklich sehr gut aus.
Für Kartoffeln sind Grillpfannen aber wirklich ungeeignet.

 

[feral]

Muurikka und Bratpfannen

Hallo liebe Grillsportfreunde!
Also, mit gefallen die abgenagten Knochen nicht, denn da ist noch zu viel
Fleisch drann. Da ich mir in nächter Zeit eine Eisenpfanne zulegen möchte, habe ich die Kommentare mit großem Interesse gelesen. Man kann aus Fehlern sehr viel lernen.
LG aus NÖ feral

 

[maddjoe]

Hallo liebe Grillsportfreunde!
Also, mit gefallen die abgenagten Knochen nicht, denn da ist noch zu viel
Fleisch drann. Da ich mir in nächter Zeit eine Eisenpfanne zulegen möchte, habe ich die Kommentare mit großem Interesse gelesen. Man kann aus Fehlern sehr viel lernen.
LG aus NÖ feral

naja, rosa gebratenes Fleisch wird eben selten "falling off the bone". Ich denke, der Garpunkt war gut getroffen.

@TO: Hast Du zum Einbrennen wirklich die Pfanne mit Öl geflutet, oder schaut das nur so aus? Das Ergebnis scheint Dir aber in jedem Fall Recht zu geben.

 

[Erzgebirger]

ich wollte die Rillen der Pfanne bis oben mit Öl bedeckt haben, deshalb so viel.

 

[Funkenflug]

ich wollte die Rillen der Pfanne bis oben mit Öl bedeckt haben, deshalb so viel.

also wolltest du was fritieren??

 

[bacboy]

Pah... da kostet die Grillpfanne in Österreich doch glatt 5€uronen weniger... tz tz tz