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Schweinebauch low & slow, wie lange?

Degger

Degger

Fleischzerleger
10+ Jahre im GSV
Moin,

hier liege gerade 1,5 kg Schweinebauch, die ich low & slow auf 72 Grad KT bringen möchte. Was schätzt ihr, wie lange braucht der Bauch? Gegessen werden soll gegen 19:00 Uhr.

Grüße!
 
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