Hallo zusammen,
ich habe demnächst vor dry aged schweinebauch sous vide zu garen und anschließend die schwarte aufpoppen zu lassen. ich lese hier überwiegend, dass die meisten es im BO mit oberhitze/grillfunktion machen und frage mich warum?
wäre es nicht möglich, dass einfach direkt auf dem gasgrill oder in einer gusseisernen pfanne zu machen?
danke schonmal
ich habe demnächst vor dry aged schweinebauch sous vide zu garen und anschließend die schwarte aufpoppen zu lassen. ich lese hier überwiegend, dass die meisten es im BO mit oberhitze/grillfunktion machen und frage mich warum?
wäre es nicht möglich, dass einfach direkt auf dem gasgrill oder in einer gusseisernen pfanne zu machen?
danke schonmal