• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Schweinebauchkrustenbraten

chili-sten

chili-sten

Grillgott
15+ Jahre im GSV
Moin zusammen,

heute gab es bei mir die nächste Schweinerei, einen Schweinebauchkrustenbraten.

01_Schweinebauch.jpg

Hier ist das schöne Stück, 600 Gramm in vollster Pracht.


02_Schwartenseite.jpg

Noch ein Blick auf die Rückseite bzw. Bauchseite :D



03_Schwartenseite_eingeschnitten.jpg

Die Schwarte wurde eingeschnitten...


04_Eingerieben_mit_Fenchelgewürz.jpg

... und der Bauch dann rundum mit Fenchelgewürz eingerieben.
Gerade bei Schweinebauch liebe ich das Zeug.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Fenchel-Gewürz
Kategorien: BBQ, Grillen, Rub
Menge: 4 EL

3 Teel. Fenchelsamen, gemahlen
3 Teel. Meersalz, grob
3 Teel. Chilipulver, rein
1 1/2 Teel. Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 1/2 Teel. Selleriesamen (Gewürz)


============================ QUELLE ============================
WEBER'S GRILLBIBEL ISBN 978-3-8338-1863-9
-- Erfasst *RK* 15.12.2015 von
-- Torsten Svensson

Alle Gewürze gut vermischen.

Unbedingt auf die Schärfe des Chilipulvers achten. Abschmecken!

=====



05_In_der_Kugel.jpg

Der Bauch kommt bei 170 Grad indirekt in die Kugel.


06_fertig.jpg

War nach etwa 2 Stunden fertig.


07_Kruste.jpg
08_Tellerbild.jpg
09_Anschnitt1.jpg
10_Anschnitt2.jpg

War ausgesprochen lecker.

:prost:
 

Anhänge

  • 01_Schweinebauch.jpg
    01_Schweinebauch.jpg
    83,2 KB · Aufrufe: 840
  • 02_Schwartenseite.jpg
    02_Schwartenseite.jpg
    71,3 KB · Aufrufe: 802
  • 03_Schwartenseite_eingeschnitten.jpg
    03_Schwartenseite_eingeschnitten.jpg
    67 KB · Aufrufe: 829
  • 04_Eingerieben_mit_Fenchelgewürz.jpg
    04_Eingerieben_mit_Fenchelgewürz.jpg
    109,7 KB · Aufrufe: 832
  • 05_In_der_Kugel.jpg
    05_In_der_Kugel.jpg
    136,5 KB · Aufrufe: 838
  • 06_fertig.jpg
    06_fertig.jpg
    184,8 KB · Aufrufe: 835
  • 07_Kruste.jpg
    07_Kruste.jpg
    175,9 KB · Aufrufe: 846
  • 08_Tellerbild.jpg
    08_Tellerbild.jpg
    118,3 KB · Aufrufe: 827
  • 09_Anschnitt1.jpg
    09_Anschnitt1.jpg
    93,1 KB · Aufrufe: 846
  • 10_Anschnitt2.jpg
    10_Anschnitt2.jpg
    105 KB · Aufrufe: 815
Soooo muss das aussehen, GEIL!
 
Schöne Schweinerei Torsten... :thumb2:
 
Torsten, der Schweinbauch sieht absolut lecker aus. Klasse gelungen:thumb1:.
 
A Träumla Torsten :woot:
Extrem geile Kruste :thumb1:
 
Sieht super aus! Tolle Kruste!

Gruss
Sascha
 
Nach zwei Stunden 170 Grad indirekt so ein klasse Ergebnis. Hut ab :thumb2:
 
.....man Torsten, sieht der "Hammer" aus.......
grüßle
 
Zurück
Oben Unten