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Schweinebauchkrustenbraten

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
09_Direkt_aufgeknuspert.jpg

Moin zusammen,

es musste mal wieder ein Schweinebauchkrustenbraten sein.

01_Schweinebauch.jpg

Schweinebauch aus dem ewigen Eis befreit


02_Schwarte_eingeschnitten.jpg

Schwarte eingeschnitten


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Schwarte in Salzwasser eingelegt und das Fleisch mit Fenchelgewürz eingepudert


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Bacon für die Sauce angebraten


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Gemüse für die Sauce


06_Gemüse_angebraten_und_mit_Rotwein_abgelöscht.jpg

Nach dem Anschwitzen mit Rotwein abgelöscht


07_Schweinebauch_im_Grill.jpg

Bauch geht auf den Grill


08_Schweinebauch_mit_78_Grad.jpg

Nach gut 2 Stunden eine KT von 78 Grad


09_Direkt_aufgeknuspert.jpg

Dann direkt aufgeknuspert


10_fertige_Sauce.jpg

Die fertige Sauce


11_Tellerbild.jpg

TK-Kroketten aus der Heissluftfritte


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13_Anschnitt.jpg
14_Kruste.jpg

War äußerst lecker!

:prost:
 

Anhänge

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
Auch wenns mir keiner glaubt ... aber das ist genau meins :D :thumb1:
Sehr geil Torsten :messer:
 

Urmeli59

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Hallo Torsten

Sieht einfach Klasse aus :thumb2:
Ein Teller für mich bitte

Gruß
 

volki09

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Super Bauch,:respekt:

Sieht echt lecker aus

Grüßle Volki
 

Peter

Schinkengott
10+ Jahre im GSV
Servus Torsten

ein Wammerl wie aus dem Bilderbuch:respekt:
 

Kamado holly

Grillkaiser
Perfekt... Macht hungrig...
 

Suuluu

Hühnermoderator und Hühnerbeobachter
Jawoll !

Sieht Klasse aus, nehm ich .

:thumb2:
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Zum Reinbeißen lecker :thumb2:
 

Fiz

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV

untierchen

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
so muss es aussehen ;-) sehr klasse - ich glaube die Kroketten kommen mir bekannt vor ;-) die sind echt OK
 

Frank

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Super Torsten. Das gefällt mir.
 

easy2017

Metzger
Hallo Torsten,

Leckerschmecker.

Da steh ich voll drauf
 

Tomratz

Der Burgbäcker
5+ Jahre im GSV
Da läuft mir am frühen Morgen schon wieder der Sabber aus den Mundwinkeln :sabber:.

Bedingt durch die Baustelle komm ich momentan zu rein gar nix, was das Thema grillen oder
auch wursten anbetrifft, deshalb auch meine augenblicklich seeeeehr seltene Anwesenheit im
Forum.

Bauckrustenbraten wär auch mal wieder was, was ich machen könnte (hätt ich nur Zeit dazu)
 
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