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Schweinebauchkrustenbraten

Dieses Thema im Forum "Kugelgrill" wurde erstellt von chili-sten, 18. November 2018.

  1. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    09_Direkt_aufgeknuspert.jpg


    Moin zusammen,

    es musste mal wieder ein Schweinebauchkrustenbraten sein.

    01_Schweinebauch.jpg


    Schweinebauch aus dem ewigen Eis befreit


    02_Schwarte_eingeschnitten.jpg


    Schwarte eingeschnitten


    03_Schweinebauch_gewürzt.jpg


    Schwarte in Salzwasser eingelegt und das Fleisch mit Fenchelgewürz eingepudert


    04_Bacon_anbraten.jpg


    Bacon für die Sauce angebraten


    05_Gemüse_für_die_Sauce.jpg


    Gemüse für die Sauce


    06_Gemüse_angebraten_und_mit_Rotwein_abgelöscht.jpg


    Nach dem Anschwitzen mit Rotwein abgelöscht


    07_Schweinebauch_im_Grill.jpg


    Bauch geht auf den Grill


    08_Schweinebauch_mit_78_Grad.jpg


    Nach gut 2 Stunden eine KT von 78 Grad


    09_Direkt_aufgeknuspert.jpg


    Dann direkt aufgeknuspert


    10_fertige_Sauce.jpg


    Die fertige Sauce


    11_Tellerbild.jpg


    TK-Kroketten aus der Heissluftfritte


    12_Anschnitt.jpg

    13_Anschnitt.jpg

    14_Kruste.jpg


    War äußerst lecker!

    :prost:
     
  2. Johnny Hirsch

    Johnny Hirsch Grillkönig

    Das sieht so was von lecker aus, ich könnt schon wieder :messer:
    so muß das :D

    :anstoޥn:
     
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  3. Bruco

    Bruco Bauchveredler

    Auch wenns mir keiner glaubt ... aber das ist genau meins :D :thumb1:
    Sehr geil Torsten :messer:
     
    Kingfisherteam, Peter und chili-sten gefällt das.
  4. Urmeli59

    Urmeli59 Metzger

    Hallo Torsten

    Sieht einfach Klasse aus :thumb2:
    Ein Teller für mich bitte

    Gruß
     
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  5. Utti

    Utti Eierkaiser mit Wurstfetisch

    Klasse Torsten. So muss das aussehen!!!
     
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  6. schmock

    schmock Grillkaiser 5+ Jahre im GSV


    So sieht er auch aus! Feini
     
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  7. volki09

    volki09 Fleischesser 5+ Jahre im GSV

    Super Bauch,:respekt:

    Sieht echt lecker aus

    Grüßle Volki
     
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  8. Peter

    Peter Prachtbursche 10+ Jahre im GSV

    Servus Torsten

    ein Wammerl wie aus dem Bilderbuch:respekt:
     
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  9. Fleischeslust84

    Fleischeslust84 Dauergriller

    Das sieht verdammt saftig und lecker aus.
     
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  10. Kamado holly

    Kamado holly Grillkönig

    Perfekt... Macht hungrig...
     
    chili-sten gefällt das.
  11. HansAmGrill

    HansAmGrill Grillkaiser

    toller Bauch..:D
    top gemacht..:thumb1:
     
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  12. Grillasch1

    Grillasch1 Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Genau mein Ding.
    Supergeil.
    Gruß
    Stephan
     
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  13. Suuluu

    Suuluu Hühnermoderator und Hühnerbeobachter

    Jawoll !

    Sieht Klasse aus, nehm ich .

    :thumb2:
     
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  14. Torsten61

    Torsten61 Grillkaiser

    Zum Reinbeißen lecker :thumb2:
     
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  15. Fiz

    Fiz Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Das glaube ich dir sofort - tolle Kruste hast du da hinbekommen !!
     
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  16. untierchen

    untierchen Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    so muss es aussehen ;-) sehr klasse - ich glaube die Kroketten kommen mir bekannt vor ;-) die sind echt OK
     
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  17. Frank

    Frank Grillgott 5+ Jahre im GSV

    Super Torsten. Das gefällt mir.
     
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  18. easy2017

    easy2017 Hobbygriller

    Hallo Torsten,

    Leckerschmecker.

    Da steh ich voll drauf
     
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  19. Pater

    Pater Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sehr schön! :thumb2:
     
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  20. Tomratz

    Tomratz Der Burgbäcker 5+ Jahre im GSV

    Da läuft mir am frühen Morgen schon wieder der Sabber aus den Mundwinkeln :sabber:.

    Bedingt durch die Baustelle komm ich momentan zu rein gar nix, was das Thema grillen oder
    auch wursten anbetrifft, deshalb auch meine augenblicklich seeeeehr seltene Anwesenheit im
    Forum.

    Bauckrustenbraten wär auch mal wieder was, was ich machen könnte (hätt ich nur Zeit dazu)
     
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