flooozz
Bundesgrillminister
Ganz klassisch mit Semmelknödel und Rotkraut.
ein Erinnerungsshortie, dass man vor Experimenten das bewährte nicht vergessen sollte.
Es gab ein 1,2 kg Brätchen vom Nacken für 3 Personen. Krustenbraten war leider aus, wollte ich eigentlich.
Also los, Gemüse anrösten:
Schweinenacken daneben angrillen und Röstaromen bilden, muss ja nutzen wenn wir am Grill arbeiten.
Normal käme jetzt noch das Tomatenmark ins Spiel, hatte aber keins mehr und Sonntag... dann muss es ohne gehen.
Spoiler: geht auch, aber mit hätte der Soße gut getan.
Ablöschen mit Restewein vom letzten Rotweinbraten:
Bier auf Wein, das hau rein:
Jaja ich weiß Karamalz, normal nehme ich dunkles Export. Aber irgendwas muss ich ja mit dem Kasten anfangen, den ich meiner Frau zur Stillzeit gekauft habe. Halt blöd, dass sie nach der ersten Flasche gemerkt hat, dass sie es garnicht mag. so steht er jetzt schon ein 3/4 Jahr im Keller.
Fleisch dazu und mit frisch geschöpftem Teichwasser auffüllen
Kurzer Umbau und Deckel drauf.
Zeit sich ums Rotkraut zu kümmern.
Den Apfelessig für die Farbe nicht vergessen.
Und natürlich Äpfel dazu
Tja und was ist mit den Semmelknödeln? Mein Altsemmelvorrat hatte leider Feuchtigkeit gezogen und sich statt in schönes Knödelbrot in eine farbenfrohe Schimmellandschaft verwandelt. Daher heute die Notfallpackung von Gut&Günstig.
Fertig!
ein gelungener Sonntagsbraten und endlich mal wieder Schwein gehabt.
LG Flooozz
ein Erinnerungsshortie, dass man vor Experimenten das bewährte nicht vergessen sollte.
Es gab ein 1,2 kg Brätchen vom Nacken für 3 Personen. Krustenbraten war leider aus, wollte ich eigentlich.
Also los, Gemüse anrösten:
Schweinenacken daneben angrillen und Röstaromen bilden, muss ja nutzen wenn wir am Grill arbeiten.
Normal käme jetzt noch das Tomatenmark ins Spiel, hatte aber keins mehr und Sonntag... dann muss es ohne gehen.
Spoiler: geht auch, aber mit hätte der Soße gut getan.
Ablöschen mit Restewein vom letzten Rotweinbraten:
Bier auf Wein, das hau rein:
Jaja ich weiß Karamalz, normal nehme ich dunkles Export. Aber irgendwas muss ich ja mit dem Kasten anfangen, den ich meiner Frau zur Stillzeit gekauft habe. Halt blöd, dass sie nach der ersten Flasche gemerkt hat, dass sie es garnicht mag. so steht er jetzt schon ein 3/4 Jahr im Keller.
Fleisch dazu und mit frisch geschöpftem Teichwasser auffüllen
Kurzer Umbau und Deckel drauf.
Zeit sich ums Rotkraut zu kümmern.
Den Apfelessig für die Farbe nicht vergessen.
Und natürlich Äpfel dazu
Tja und was ist mit den Semmelknödeln? Mein Altsemmelvorrat hatte leider Feuchtigkeit gezogen und sich statt in schönes Knödelbrot in eine farbenfrohe Schimmellandschaft verwandelt. Daher heute die Notfallpackung von Gut&Günstig.
Fertig!
ein gelungener Sonntagsbraten und endlich mal wieder Schwein gehabt.
LG Flooozz
Teichwasser wird unterschätzt!
dann hab ich wohl in Mathe, damals, nicht richtig aufgepaßt 
