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Schweinefielt auf der Planke

Holzkohlä

Holzkohlä

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
und nochmal ein paar Bilder vom letzten Sommer, diesmal Schweinefilet auf der Zedernplanke:
Für die Marinade am Vortag
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mit dem Zauberstab alles klein mixen...
und den Abend vorher einlegen;
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zum Wässern der Zederrnbretter geb ich ein Glas Rosewein dazu
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ich glaub es waren so um 70°Grad Kerntemp. , zart rosa und schön saftig mit leichter Kruste....lecker
:-)
:ola:

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Sieht echt mega aus!!! Auf dem einen Bild zerfällt es ja schon!!
Top!!!
 
ossigriller schrieb:
Sehr sehr schön! Merkt man da das Zedernplankenaroma?
Zum Vergrößern anklicken....

oh ja! 3 Nachbarn kamen rüber weil sie vom Duft angelockt wurden! Schweinefleisch auf Zedernplanke, Hammer unbedingt ausprobieren, auch ein Glas Rosewein zum wässern schmeckst/riechst du raus, tolles Aroma, also ich/meine Family mögen das
 
Schöne Filets. Und endlich mal wieder ohne Bacon...

Bestimmt ein toller feiner Geschmack.

Gruß,

Hellboy76
 
Sieht verdammt gut aus - wird bei Gelegenheit nachtgebaut :)
 
Sieht ja mega lecker aus...... Kannst Du dich noch daran erinnern welche Garraumtemperatur/Garzeit du gefahren bist?
 
Das sieht gut aus! :thumb2:
Aber wenn ich mir den zart-rosa Anschnitt so ansehe, sollte die KT bei ca. 60-62Grad gelegen haben... was für Schweinefilet auch richtig ist.

Glück Auf
 
Wow, lecker sehen die aus.

Mich würden auch die, Temperaturen interessieren und die Zeit, die es gebraucht hat, um so herrlich zu werden.

Gruß
Antonio
 
Also ich mache dies Filet auch immer, aber ohne Planke, ich grille es scharf von allen Seiten an und lasse es im indirekten Bereich dann bei 200° 20min ziehen und ich muss nicht einmal auf die Kerntemperatur gucken, es passt immer nach 20 min

Gruß Michi
 
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