Schweinefilet mit Senfsahnekruste

[chris2305]

N´abend Allerseits.
Ich dachte mir, ich probiere mal was neues aus.
Schweinefilet mit Senfsahnekruste hieß das Rezept:

Grundzutaten:
ca. 1 kg Schweinefilet
800 g Zwiebeln (ich habe Gemüse und normale genommen)
1 Schuss Essig
2 Becher Creme Fraiche
8 TL mittelscharfer Senf
16 Scheiben Shinkenspeck/Serano oder so...

So, angefangen die Zwiebeln zu schnibbeln und danach ca. 5 Min. anbraten, mit Essig ablöschen, Creme Fraiche unterrühren. Ich habe noch ein bisschen Sahne/Creme Fine dazugetan...., dann noch den Senf unterrühren..

GöGa hat in der Zwischenzeit das Filet in 8 gleichgroße Stücke gechnitten und ordentlich mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Paprika gewürzt, anschließend wurden die Stücke in Serano und Bacon eingewickelt

Im leicht eingefetteten DO verteilen

und abschließend Sauce drüber.

Deckel druff und mit den in der Zwischenzeit durchgeglühten HB bestücken...
Ich hatte 7 drunter und 15 oben drauf. Nach 45 Minuten das Ergebnis

Tellerbild:

Fazit:
War zu lange drauf, nächstes Mal min.10 Minuten kürzer, aber....

trotzdem super lecker, alleine die Sauce
Die grünen Nudeln dazu gingen auch, Rösti werde ich das nächste mal dazu testen...

 

[neanderix]

Klasse. jetzt weiss ich, was ich mit dem Stück Schweinelende mache, dass noch im Froster liegt ...

 

[Gott]

das nächste wochenende naht

 

[enhuek]

mein Do sollte diese woche kommen, klingt, als ob ich gerade mein erstes Do-Gericht gefunden hab! Sehr schön !!!

 

[Käsegriller]

sieht super aus

 

[BAMI]

Klasse. jetzt weiss ich, was ich mit dem Stück Schweinelende mache, dass noch im Froster liegt ...

ich jetzt auch
Danke fürs Rezept


LG Micha

 

[Dustin]

Das ist ein geiles Rezept, eines meiner Lieblinge.
Habe ich auch schon mal hier dokumentiert:

http://www.grillsportverein.de/foru...inefilet-mit-zwiebel-honigsenf-kruste.152083/

Ich habe aber rote Zwiebeln genommen und Dijon Honigsenf.

Und bis heute warte ich noch auf Franks Verbesserungsvorschläge:ugly:



Gruß
Dustin