Schweinefilet

[Mich 27]

Die sfb wird noch komplett geschliffen und alles vor dem lackieren ausgebrannt.
Hatte heute schon über zwei Stunden eingeheitzt.

 

[Mich 27]

Laut Recherchen, reicht es wenn ich das Fass abschleife und kräftig ausbrenne.
Oder etwa nicht?!

 

[Mich 27]

@Mich 27 : interessante Konstruktion ... ich will dich nicht unnötig kritisern (jeder ist auf seinen Eigenbau stolz - und Produkte, die damit produziert werden - schmecken nochmal so gut)


...aber ich hoffe, dass das Material für die SFB nicht aus feuerverzinktem Stahl besteht Googel mal spasseshalber nach "Zinkfieber"....und du weisst Bescheid ...

Für den Bau von Grillteilen die heiss werden - und das ist bei der Firebox mit Sicherheit der Fall - sind verzinkte Materialien nicht zu empfehlen (wenn die deine Gesundheit lieb ist...und die deiner Gäste)

Am besten Ersetzen (oder wenns nicht anders geht im freien ausbrennen)

...ich hoffe, dass ich mich mit "feuerverzinkt" Irre...

Aussen schleife ich noch komplett ab und innen ist er nicht beschichtet.
Müssten dann doch passen, oder?

 

[Gast-1jZqf6]

Aussen schleife ich noch komplett ab und innen ist er nicht beschichtet.

Seltsam - feuerverzinktes Oberflächenmuster, und nur aussen verzinkt, aber innen nicht? Dachte, das wird über Zinktauchbäder gemacht?

Sorry, ich bin kein Metaller....sollen die mal was dazu sagen, aber ich wäre bei Verzinktem in Verbindung mit Hitze einer Glut vorsichtig - wegen des Niedeschlags auf dem Gargut. Ausglühen mit massiven Feuer sodass das Metall richtig rotglühend heiss wird, wäre ausser Austausch meine Variante. Danach muss allerdings Hitzebeständige Farbe oder Leinöl drauf - sonst rostet es. Tip: suche mal nach Waldwuserfarbe...

 

[Mich 27]

So, Zink aussen komplett abgeschliffen.
Hab mit nem Metallbauer gesprochen.
Er meinte, aussen ist das gut so, und innen zwei dreimal richtig durchheizen dann passt das.

 

[goofy301]

Werde heute auch mal gefüllte Schweinefilet machen . Denke 120-130 grad einregeln und bei ca 45 Minuten müssten sie gar sein .kerntemperatur 70 grad.

 

[Mich 27]

Erste Schicht ist dra

Krasses Gerät. Zur Sicherheit, das es gut wird, würde ich versuchen noch eine "Wasserschale" in die SFB zum Ausgang hin, reinzustellen. Hau die 16 Filets auf die Roste und berichte. Die Filets vielleicht einmal umschichten. Die Garzeit dürfte sich, bis auf ganz wenige Minuten, nicht verändern.

Werde heute auch mal gefüllte Schweinefilet machen . Denke 120-130 grad einregeln und bei ca 45 Minuten müssten sie gar sein .kerntemperatur 70 grad.

Dann viel Spaß und nen guten.
Berichte dann bitte wie es gelaufen ist.

 

[goofy301]

Ja werde ich machen . Wollte mal einen Test machen zwecks der Füllung und aufschneiden .

 

[Mich 27]

Ja werde ich machen . Wollte mal einen Test machen zwecks der Füllung und aufschneiden .

Und wie lief es?
Hast Bilder?

 

[Mich 27]

So, das Wochenende kann kommen.

 

[DerHoss]

Seltsam - feuerverzinktes Oberflächenmuster, und nur aussen verzinkt, aber innen nicht? Dachte, das wird über Zinktauchbäder gemacht?

Sorry, ich bin kein Metaller....sollen die mal was dazu sagen, aber ich wäre bei Verzinktem in Verbindung mit Hitze einer Glut vorsichtig - wegen des Niedeschlags auf dem Gargut. Ausglühen mit massiven Feuer sodass das Metall richtig rotglühend heiss wird, wäre ausser Austausch meine Variante. Danach muss allerdings Hitzebeständige Farbe oder Leinöl drauf - sonst rostet es. Tip: suche mal nach Waldwuserfarbe...

Es gibt Flamm oder Spritzverzinken. Das kann dann auch nur von außen sein. Trotzdem seltsam.

Gegen Zink hilft nur Säure oder Sandstrahlen. Mit der Hand bzw Fächerscheibe nur mit Feinstaubmaske.

 

[Mich 27]

Es gibt Flamm oder Spritzverzinken. Das kann dann auch nur von außen sein. Trotzdem seltsam.

Gegen Zink hilft nur Säure oder Sandstrahlen. Mit der Hand bzw Fächerscheibe nur mit Feinstaubmaske.

Geschliffen mit der Fächerscheibe und natürlich mit einer feinstaubmaske 3 M, dich ich auch zum lackieren beim Treppenbau verwende.
Vielen Dank für die Tipps.