Schweinelende-Spargelpfanne...

[Gast-bwrStw]

moin,

am Samstag gabs ja den Klassiker Schweinemedaillons mit Spargel,
wo aber Filetkopf und Spitze über geblieben waren.
Ein paar Stangen Spargel hatte ich auch noch zurück behalten.

Gestern kam nun alles mit ein paar weiteren Zutaten in die Pfanne.

Und los gehts...

Das mehlierte Fleisch nur kurz durch die Pfanne gezogen und auf der Seite Warmgehalten.
Es kommt erst wieder kurz vorm Servieren in die Sauce...

Abgelöscht mit Portwein, angegossen mit Weisswein und frischer Brühe,
abgerundet mit Sahne...

Getrocknete Pfifferlinge kamen noch dazu...

Die etwas längeren Spargelspitzen garten im Spargelwasser für die Suppe...

Spätzla, Salat und Sauce, nur abgeschmeckt mit S&P...

Da hätte ich doch fast die Spargelspitzen im Topf vergessen...

Guad wars und ich sag mal wieder
Danke fürs Reinschauen


grüssle

 

[mike]

Genial

 

[pefra]

ausgezeichnet

 

[chili-sten]

Moin ottob,

sehr schön

 

[discostou81]

Klasse essen

 

[silex]

Basst scho.

Gruß
Peter

 

[Grillhacker]

klasse Aktion Volker..
grüßle

 

[Wingo]

Ja warum auch nicht?
Mal wieder fein gekocht

 

[Gast-bwrStw]

Danke euch...

...Mal wieder fein gekocht ...

Hahh, dich gibts ja auch noch.
Danke, dein Kommentar freut mich ganz besonders.
Für dich täte ich das gleich nochmal machen.


grüssle

 

[Gast-y34g3T]

Einfach nur lecker.

 

[Torsten61]

Super Gericht

 

[Wingo]

Hahh, dich gibts ja auch noch.
Danke, dein Kommentar freut mich ganz besonders.
Für dich täte ich das gleich nochmal machen.

Ja ich bin nicht mehr ganz so oft hier seit ich sowas wie regelmäßige Arbeit habe

Wenn alles so klappt wie ich es mir vorstelle, werden wir uns vielleicht noch in diesem Jahr mal wieder sehen (und reden, genießen...)

 

[BBQubi]

Jaja, am Wochenende wieder.

Sieht klasse aus, euer Spargel.

 

[Cremantus]

Exzellent gemacht. Super!