Mahlzeit,
im Froster war noch ein Rest der Metaxa-Soße, die ich zum Kachelfleisch gemacht hatte. Darauf hatte ich Bock. Außerdem mussten zwei kleine Schweinefilets aus dem Froster weg.
Die Filets habe ich mit Gyros Impression von @Spiccy gewürzt und scharf angebraten, dass sie Farbe hatten, aber innen noch weitgehend roh waren.
Braune Champignons, Zwiebeln und Knoblauch angebrutzelt, mit Metaxa abgelöscht und flambiert.
Die fertige Metaxa-Soße sowie die Medaillons dazu und das Ganze ganz langsam erwärmt. Wichtig: Der Dopf darf jetzt nicht mehr kochen!
Währenddessen Nudeln gekocht. Danach waren die Medaillons zartrosa, und es konnte gegessen werden.
Das habe ich nicht zum letzten Mal gemacht. Ich empfehle hiermit einen Nachbau.
Danke für Euer Interesse!
Viele Grüße
Philipp
im Froster war noch ein Rest der Metaxa-Soße, die ich zum Kachelfleisch gemacht hatte. Darauf hatte ich Bock. Außerdem mussten zwei kleine Schweinefilets aus dem Froster weg.
Die Filets habe ich mit Gyros Impression von @Spiccy gewürzt und scharf angebraten, dass sie Farbe hatten, aber innen noch weitgehend roh waren.
Braune Champignons, Zwiebeln und Knoblauch angebrutzelt, mit Metaxa abgelöscht und flambiert.
Die fertige Metaxa-Soße sowie die Medaillons dazu und das Ganze ganz langsam erwärmt. Wichtig: Der Dopf darf jetzt nicht mehr kochen!
Währenddessen Nudeln gekocht. Danach waren die Medaillons zartrosa, und es konnte gegessen werden.
Das habe ich nicht zum letzten Mal gemacht. Ich empfehle hiermit einen Nachbau.
Danke für Euer Interesse!
Viele Grüße
Philipp
. Frühstück ist zwar noch nicht lange her, aber so einen Teller könnte ich jetzt auch gerade weghauen 
.
Aber jedenfalls für mich nicht weniger lecker. 
