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Schweinenacken mit Knochen

Biertrinker

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Zuletzt bearbeitet:
OP
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Biertrinker

Biertrinker

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Bei 75°C kam der Braten in Dünnwalzfolie gwickelt noch ne Stunde mit Zeitungspapier und ner Flasche warmen Wasser in die Kühltasche. Also noch Zeit genug, ein paar gesunde Beilagen zu machen.
schweinenacken7.jpg

Dann raus aus der Kühltasche und anschneiden
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schweinenacken9.jpg

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Tellerbild
schweinenacken11.jpg

War total zart und super saftig. Allerdings hätte die Marinade etwas stärker durchkommen können. Also nächstes Mal stärker würzen. Fleisch mit Knochen rulez:happa:
 

Backstreets29

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Sehr lecker :happa:

Nacken aus der Kugel rockt :sonne:
 
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