Schweinenacken mit Knochen

[Biertrinker]

Einem Angebot in der Metro kann man ja nicht widerstehen Also versuche ich heute zum ersten Mal Schweinenacken mit Knochen

ein bisschen mariniert, frei nach http://www.grillsportverein.de/foru...-aus-der-mollie.122831/?highlight=bone+nacken

Wird bestimmt ein leckerer

 

[Biertrinker]

Bei 75°C kam der Braten in Dünnwalzfolie gwickelt noch ne Stunde mit Zeitungspapier und ner Flasche warmen Wasser in die Kühltasche. Also noch Zeit genug, ein paar gesunde Beilagen zu machen.

Dann raus aus der Kühltasche und anschneiden

Tellerbild

War total zart und super saftig. Allerdings hätte die Marinade etwas stärker durchkommen können. Also nächstes Mal stärker würzen. Fleisch mit Knochen rulez:happa:

 

[Backstreets29]

Sehr lecker :happa:

Nacken aus der Kugel rockt