Schweinerücken mit Spitzkohl

[Giacco]

Hallo,

habe gestern einen gefüllten Schweinerücken mit Spitzkohl gedopft.

Für die Füllung Spitzkohl und Speckwürfel in der Pfanne gedünstet, erkalten lassen und zwischenzeitlich den Schweinerücken aufgeschnitten.

Diesen habe ich dann mit Ricotta Salata mit (Peperoni) bestreut anschließend die Füllung drauf und eingerollt.

Die Rolle dann noch mit einem Baconmantel versehen und im Dopf angebraten. Als die Röstaromen sichtbar wurden den Spitzkohl und Speckwürfel dazu.

8 Brekkies unten und 12 Oben. Nach 1.5 Stunden war es dann soweit.

Als Beilage gabe es Kartoffelgratin.

Hier die Bilder

Gruß

Giacco

 

[Lopo]

Toll super Saftig, ist ne gute Idee den Schweine Rücken im Baccon Mantel im DO zu machen :happa:

 

[Farmer3s]

Super gemacht!:top: Da bekommt man ja richtig Hunger!

Viele Grüße
Jörn

 

[Waldi76]

Das sieht wirklich super aus:

 

[gutsch]

Das sieht stark aus!

 

[Puma]

Gute Idee ist was zum Nachbauen,bekommt man richtigen Appetit.

Gruß Puma

 

[chili-sten]

Moin Giacco,

da hätte ich sofort eine Portion genommen :happa:

 

[ckdotnet]

Tolle Kombi... hätte ich jetzt auch Hunger drauf.