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Schweinisch gepoppt!

meefischer

Metzger
10+ Jahre im GSV
Zum Oktoberfestbeginn mal schnell 2 Haxn gepoppt.
Als Beilagen gab es Apfelsauerkraut und Bratkartoffeln.
Ich denke die Bilder sprechen für sich. 1 Haxn für 3 Personen. Wahnsinn!

Der Krustenbratenschniit steht den Haxn ganz gut. Auch lassen sich die kleinen Kustenpölsterchen besser geniessen. Knirscht richtig beim Beissen, einfach lecker. Was wohl der Cholesterinspiegel dazu sagt?

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Grüße vom Main

meefischer:cop:
 

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BBQfertig

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Also die Kruste ist ja top gelungen.

Schreibst Du noch bitte etwas zu Deiner Zubereitung (Temp, wie lange etc.) zwecks Nachmachen?
 
OP
OP
meefischer

meefischer

Metzger
10+ Jahre im GSV
Mit Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle und Kümmel eingerieben und über Nacht im Kühli.
Bei 180 Grad fast 4 Stunden indirekt, zum Poppen noch mal über die Restglut gehalten und gedreht,

einfach und hat super funktioniert. Ich poppe immer so!

meefischer
 

wrathtom

Frauenbeauftragter - Samenspender
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
:prost: Och mann,

ich hab Dank Hr." Zwerch " seit ca. 2 Wochen geschmack auf so einen Haxen und jetzt das Bild noch von Dir :bat:

Das waren aber keine gepökelten oder ?? Hatte die Woche bei Kaufland welche in der Hand aber wegen gepökelt liegen gelassen !!!

Aber genau das Bau ich als nächstes :prost:

LG TOM
 

Spideristi

Veganer
5+ Jahre im GSV
Des is amoi a resches Krusterl gworn - Respekt!! :prost:
 

DerHoss

Master of Mega OT; kennt das Geheimnis des Stahls
5+ Jahre im GSV
Supporter
Wahnsinn

will ich auch....
 
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