Schwertfisch-Steak

[Gast-a8b3lM]

Im Großmarkt gab's mal wieder einige verführerische Angebote, z.B. ganzer Norwegerlachs oder Schwertfischsteaks. Von letzteren kamen gestern abend zwei 400g-starke Stücke auf den Rost.

Verdammt groß, so ein Schwertfisch:

Mit Olivenöl bepinseln und Pfeffer und Salz drauf mahlen:

Der Kugel mächtig einheizen und den Gussrost auf Temperatur bringen. Die Steaks platzieren:

Pro Seite nur drei Minuten, gibt ein schönes Branding:

Anrichten mit selbstgekochter Peperonata mit frischem Oregano sowie Ciabatta mit selbstgemachter Kräuterbutter. Den Schwertfisch mit Olivenöl und Zitrone beträufeln.

Es war ein Hochgenuß, der Fisch supersaftig, sehr verhalten im Geschmack und dazu die kontrastierend würzige Peperonata. Geil!

 

[masterjo]

Sieht gut aus, sehr schönes Tellerbild!

(und wo ist das Schwert?)

Jo

 

[weschnitzbube]

Das ist ja geil!
Schöne Bilder und lecker Fisch.

Hab ich schon ewig nicht mehr gegessen ...

 

[Grillmönch]

HUNGER

 

[klause]

wow, das ist ja spitze! was kosten denn so steaks? hab ich grad gar keine vorstellung...

tolle bilder!!

 

[wjm]

sieht ja lecker aus und danke für die Erinnerung an Peperonata manchmal geraten Dinge einfach in Vergessenheit, man kennt sie aus dem Urlaub, hat sie 2-3 mal nachgekocht und dann ist es weg ich hatte Dank des Forums vor einiger Zeit schon mal so ein Déjà-vu-Erlebnis mit Caponata, die waren gedanklich ebenfalls im Erinnerungssumpf verschwunden

 

[Gast-a8b3lM]

@klause: das kilo kostete nur 14,50 euro, absolutes schnäppchen. ganz frisch vom stück runtergeschnitten.

 

[Gast-a8b3lM]

peperonata-rezept:
reichlich olivenöl erhitzen
eine riesenzwiebel vierteln und in ringe schneiden (also viertelringe)
anschwitzen
mindestens 2-4 gehackte knoblauchzehen dazu (auf keinen fall pressen!)
viel chiliflocken einrühren
paprikaampel in stücke schneiden (ca. 2x2cm) und mit braten
dose tomaten fein hacken, zum ablöschen dazugeben
salz, zucker, schwarzen pfeffer dazu
köcheln, bis es etwas dicklich wird.

 

[Waldviertler]

Sieht super aus
Fisch steht schon lange auf der DoTo Liste und dein Schwertfisch ist soeben in die Bookmarks gewandert. Besonderen Dank fürs peperonata-rezept, wird sicher nachgebaut

LG,

Waldviertler

 

[Delingo]

Schon abgespeichert Jack.
Sieht super aus.

Gruß
Peter

 

[klause]

@klause: das kilo kostete nur 14,50 euro, absolutes schnäppchen. ganz frisch vom stück runtergeschnitten.

super, vielen Dank

 

[Zeus]

Hi,
sauber schaut sehr lecker!

Zeus

 

[wjm]

peperonata-rezept - Danke und der Preis war heiß, ich werde mal nach Schwertfischsteaks Ausschau halten

 

[weizen-kasper]

Hey, schaut echt legger aus!!!
Und auch das Portiönchen, ganz nach Deinem Geschmack, gell!?

Grüsse vom Weizen-Kasper

 

[u_h_richter]

Jack, das gefällt mir,

erst über die Größe klagen und dann zwei Scheiben verputzen.

Sauber!

Uwe

 

[Gast-a8b3lM]

sehr schmeichelhaft, uwe, aber ich hab nur eins gegessen, das andere war für meine frau. auf meinem tellerbild siehst du also ein einziges steak zweigeteilt.

 

[u_h_richter]

Mein Gott, mit dem Alter werden meine Augen auch immer schlechter.



Uwe

 

[Gast-a8b3lM]

wem sagst du das...

 

[Serial Griller]

Da sieht man mal wieder,daß so ein Fischkorb total unnötig ist.

Sehr lecker Dein Schwertfisch.

 

[gategirl]

gategirl kriegt gerade gaaaaaaanz großen Hunger!

Viele Grüße
Moni