Zum Abschluss der Seitan Versuchsreihe gab es diese beiden Seitan Varianten aus dem Wok.
Frühlingszwiebel, Zuckerschote, frische Ananas
2 Sorten Seitan
geraffeltes Zitronengrass, Ingwer in Scheiben, grob gemörserter weisser Pfeffer
Aufguss: Hoisin, Sojasosse, Holunderblütensirup, Sesamöl
Gewürze und Seitan im Öl anbraten
Frühlingszwiebel
Zuckerschote
Ananas
Alles zusammenrühren
Nudeln und den Aufguss dazu und gut rühren
Tellerbild
Es ist schwierig zu sagen, welches Seitan besser zum Woken ist.
Beide sind ausgezeichnet in Biss und Gechmack, haben jedoch ein TOTAL unterschiedliches Mund und Kaugefühl.
Der gekochte, feste und glatte Seitan ist eher geeignet für alle möglichen Wokkgerichte mit Gemüse und leichten Sossen
Der Gebratene ist aufgrund der gösseren und porösen Oberfläche eher für sehr sossenreiche, deftigere Gerichte geeignet.
Als Option, im Sinne der Speisekartenbereicherung, und falls mal vegetarische Freunde auftauchen, wird sicher wieder mit Seitan gewokt.
Frühlingszwiebel, Zuckerschote, frische Ananas
2 Sorten Seitan
geraffeltes Zitronengrass, Ingwer in Scheiben, grob gemörserter weisser Pfeffer
Aufguss: Hoisin, Sojasosse, Holunderblütensirup, Sesamöl
Gewürze und Seitan im Öl anbraten
Frühlingszwiebel
Zuckerschote
Ananas
Alles zusammenrühren
Nudeln und den Aufguss dazu und gut rühren
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Es ist schwierig zu sagen, welches Seitan besser zum Woken ist.
Beide sind ausgezeichnet in Biss und Gechmack, haben jedoch ein TOTAL unterschiedliches Mund und Kaugefühl.
Der gekochte, feste und glatte Seitan ist eher geeignet für alle möglichen Wokkgerichte mit Gemüse und leichten Sossen
Der Gebratene ist aufgrund der gösseren und porösen Oberfläche eher für sehr sossenreiche, deftigere Gerichte geeignet.
Als Option, im Sinne der Speisekartenbereicherung, und falls mal vegetarische Freunde auftauchen, wird sicher wieder mit Seitan gewokt.
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