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Heute geht's weiter !
Gruß
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Selbstgemachter Bacon, die zweite
- Ersteller Grill Joe
- Erstellt am
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Heute wurde der Bacon auf seinem 14 tägigen schlaf erwacht. Es wurde das restliche Salz abgewaschen und zum trocknen auf den Rost gelegt.
Um 10:00 Uhr ist er dann auf den Grill gewandert.
Geräuchert wurde mit einem Chunk aus Kirschholz.
Der Grill wurde auf einen Temperatur von 90-95 Grad eingeregelt.
Ziel Temperatur des Bacon soll 65 Grad sein.
Nach 4 Stunden war es dann soweit. Fertig !
Zum langsamen abkühlen kam der Bacon dann in den Backofen.
Morgen wird dann angeschnitten.
Gruß
Um 10:00 Uhr ist er dann auf den Grill gewandert.
Geräuchert wurde mit einem Chunk aus Kirschholz.
Der Grill wurde auf einen Temperatur von 90-95 Grad eingeregelt.
Ziel Temperatur des Bacon soll 65 Grad sein.
Nach 4 Stunden war es dann soweit. Fertig !
Zum langsamen abkühlen kam der Bacon dann in den Backofen.
Morgen wird dann angeschnitten.
Gruß
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So heute wurden dann die guten Stücke aufgeschnitten.
Als erstes der Bacon mit Bacon Bomb Rub
und hier dann noch den Bacon mit Best Beef Rub
mein Fazit für diesen zweiten Versuch. LECKER !!!!
Der Bacon mit Best Beef Rub ist Geschmacklich am besten geworden. Kann man nur weiterempfehlen !
Gruß
Als erstes der Bacon mit Bacon Bomb Rub
und hier dann noch den Bacon mit Best Beef Rub
mein Fazit für diesen zweiten Versuch. LECKER !!!!
Der Bacon mit Best Beef Rub ist Geschmacklich am besten geworden. Kann man nur weiterempfehlen !
Gruß
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Bacon selbst machen... Spitzenidee! Meist braucht man nur mal nen Anstoss.
Den Gedanken werde ich bei Gelegenheit auch mal umsetzen.
Den Gedanken werde ich bei Gelegenheit auch mal umsetzen.