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Semmlerrolle,Speckbohnen und Brezelknödel

ENTE91

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Gestern hatten wir Besuch

Das Guss kam aus dem Keller und an die frische Luft.
Am Wochenanfang wurde die Semmlerrolle eingelegt:
Apfelessig, Rotwein, Sellerie, Zwiebeln,Karotten, Majoran, Suppenwürfel und Zimtstangen

Alles für den Garten bereit gestellt

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Fleisch anbraten

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Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Tomatenmark anbraten und mit Rotwein abgelöscht

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Das Fleisch, die abgeseihte Beize und der Rest vom Rotwein in den 12 DO

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Deckel darauf und zur Seite stellen

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Die Brezelknödel sind aus der TK, die waren noch von der letzten Aktion übrig

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Ab ins Wasserbad und aufheizen bis 85 Grad für 30 Minuten

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Nun die Speckbohnen

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Im tf 9 anbraten

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Mal schauen was die Bohnen machen

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Nach 4 Stunden wurde serviert

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Leider ist nur noch Soße übrig.
 

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FriDay_is_MyDay

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Die Semmelrolle sieht super aus! Das muss ich mir mal merken.

Gruß FriDay_is_MyDay
 
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