Sensationelles Hirschragout

[exotec]

einer meiner jagenden Brüder hat mich mal wieder mit etwas Fleisch vom Hirsch versorgt. Da hat sich bei der Wettervorhersage für heute ein schönes feines Hirschragout angeboten aus dem DutchOven. Und ich muss sagen, obwohl so einfach wie möglich gehalten, war es Sensationell!! wir haben das zu 5. weggeputzt wie nichts

Meine Frau hatte das Fleisch für Ragout schon vor dem einfrieren zugeputzt und geschnitten

Nur Zwiebel und Karotten

ein paar Gewürze

anschwitzen im DO

Aufguss mit Rotwein - Blaufränkisch/Zweigelt "Kleines Fass" 2011 vom Weingut Gabriel/Rust --> großartiger Tropfen!!

noch etwas Suppe

Hirschfleisch rein, befeuern und 1,5 Stunden in Ruhe lassen

fast fertig. wir haben den Saft gemixt und noch etwas gebunden

da brauchst nicht zur Wildwoche ins Gasthaus gehen!

 

[Kingfisherteam]

Warum ist das Fleisch bei dir so hell? Bei mir ist Wildfleisch immer sehr dunkel. War das Damwild? Komisch, hat die selbe Farbe wie gutes Schweinefleisch ... oder sieht das nur auf den Bildern so hell aus? Hmmm

Ansonsten schöne Bilder die nach einer "Frühstücks-Verkostung" schreien.

 

[exotec]

das ist dem schlechten Handybild geschuldet.
War ein Schmalltier, welches mein Bruder am Truppenübungsplatz Allentsteig erlegt hat

 

[Palatinagrill]

schöner Bericht, lecker zubereitet

 

[Diddi Backmeister]

Hi Karl,

das schaut sehr lecker aus , ich nehm einen Teller

Gruß, Diddi

 

[Texas Ranger]

Lecker lecker, sieht fantastisch aus.

 

[chili-sten]

Moin Karl,

das sieht toll aus

Da hätte ich auch gern einen Teller voll gehabt

 

[BBQ_Franko]

Sieht toll aus! Da würd ich auch einen Teller voll nehmen....

 

[styria9]

Wie kann man so überheblich sein und behaupten dass das selbst gekochte Essen sensationell war?

Das können nur die beurteilen welche das essen haben müssen.

Optisch gibt es nicht viel her. Was aber nichts heißen soll. Kann ja sein das es wirklich gut war.

 

[exotec]

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Das können nur die beurteilen welche das essen haben müssen.
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meine 4 Mädls im Hause sind da ein recht guter Gradmesser

 

[styria9]

Ok, das ist natürlich glaubwürdig.