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Severin sevo gt

@fjm
Danke für die Links. Es sind aber wirklich Spare Rips gewesen. Der St Louis Cut mit mehr Fleischauflage, wobei ich mich bei dem Fettanteil doch eher veräppelt fühle.
Die Knochen siehst du auch auf ein paar Bildern.

Sind für mich daher aber auch nicht wirklich Spare Rips...

LG
Sven
 
Ich glaube auch, da hat der Metzger dich verar**t - Spareribs mit mehr Fleischauflage gehen bis maximal zur Fettschicht - so wie deine aussehen ist das "Dicke Rippe" also quasi Bauch(fleisch) mit Knochen.

Man kann die auch grillen, aber dann sollte man die vorher schneiden und einzeln auf den Rost legen, damit das Fett "ausschmelzen" kann. Ist auch sehr lecker... nur - für die "klassische" Rib-Zubereitung wie 3-2-1 ist das überhaupt nicht geeignet.

Na - mach mal die BabyBack-Ribs. Da wirst du bestimmt süchtig. :D

EDIT sagt: hier mal ein Beispiel mit Anleitung für 3-2-1 Ribs: KLICK MICH
 
@Shelby78
Vielen Dank für die ersten Eindrücke vom SEVO! Hoffentlich kommt noch mehr! Man findet ja im Moment leider nur wenig Infos dazu... vielleicht liegt es aber auch daran, dass man den Grill derzeit gar nicht kaufen kann ;)

Jedenfalls ist der SEVO GT bei mir auch in der engeren Auswahl, aber die Grillfläche... da bin ich noch unschlüssig. Die liegt ja von der Größe bei nem Pulse 1000, also eher mäßig. Nimmt der Deckel noch etwas Platz innen weg, sieht so schräg nach innen laufend auf den Bildern aus?

Offizielle Angabe zur Grillfläche: 41,5 cm x 31,5 cm.

Mich würden die tatsächlichen Maße der Grillfläche bei geschlossenem Deckel und noch wichtiger der Platz unter der Haube interessieren. Also wie viel Platz hat man wirklich nach oben? Dazu finde ich leider nichts... Also wäre ich Dir unendlich dankbar, wenn du nachmessen könntest und dein Wissen dann mit mir/uns teilst :pray:

Einen Warmhalterost gibt es leider (noch?) nicht. Vielleicht kann man sich da selbst etwas zusammenbasteln.

Danke und viele Grüße!
 
@Mercator
Am Wochenende haben wir nun einmal Baby Back Ribs mit dem Grill gemacht. Die waren super.
3 Stunden bei 120 Grad. 1 1/2 Stunden gedünstet mit etwas Bier. Und dann noch 20 Minuten mit BBQ Sauce eingestrichen bei 150 Grad.

IMG_20200516_171006.jpg
IMG_20200516_162847.jpg


Die Maße der Grillfläche kommen direkt am Rost so hin. Wie du schon vermutet hast, wird der Deckel innen nach oben hin schmaler.
Die Höhe habe ich so gut es geht gemessen, es sind ca. 10,6 cm von Oberseite Rost zum Deckel.
Der Deckel hat oben auf der verjüngten Fläche die Maße ca. 30x22cm.

Ich hoffe ich konnte dir damit weiterhelfen. Sicher sind die Maße nicht exakt, da es schwierig ist die genau zu messen.
 
Vielen Dank für die schnelle Antwort und die Mühe! Ich hab den Deckel mal spaßeshalber aus Pappe nachgebaut und die Größe bis oben, kombiniert mit der geringen Höhe ist ja dann doch sehr ernüchternd. Von daher brauche ich dann wohl doch ein anderes Gerät, aber es freut mich zu hören, dass du zufrieden bist!
 
Könnten wir einen Gasgrill nutzen, dann wäre die Wahl auch auf einen anderen Grill gefallen. Aber so haben wir zumindest ein leistungsfähigen Elektrogrill mit einer Grillfläche die für zwei Personen in Ordnung geht. Mehr wäre schön, aber naja :-)

Vom Design sind die Weber Pulse und der Sevo GT vom Gehäuse echt murks. Es wird zuviel Platz verschenkt. Beim Sevo für die Wärmeisolierung, damit das Gehäuse anfassbar ist. Und der Pulse geht zu sehr in die Breite.
Ich denke mir, dass diese Geräte die erste Wahl für Balkonier sind. Und warum dann soviel Stellfläche für das Gehäuse verschwendet wird, kann ich einfach nicht verstehen. Mit der gegebenen Grillfläche hätte man die Gehäuse sehr viel kleiner machen können (nicht die Höhe - nur die Tiefe und Breite, bzw. nur Breite). Und schon würden die auf noch mehr Balkonen einen Platz finden.
 
Ich habe einen Gasgrill, einen alten Napoleon Triumph 410. Da sind aber mittlerweile diverse Teile durchgerostet und einige davon (derzeit) nicht lieferbar. Es geht also darum Geld in die Hand zu nehmen und austauschen oder Neuanschaffung. Der Grill steht auch in einem Kleingarten mit begrenztem Platz und die Gasflaschen immer den Weg zum Auto hin und her tragen war machbar, aber nervig. Darum war die Idee zum Sevo zu wechseln interessant (vor allem eben für den Garten) > schnell und einfach grillen.

Hatten eigentlich "nur" die beiden Ribs raufgepasst oder war das eine bewußte Entscheidung?
 
Stimmt auch wieder mit dem schleppen der Gasflaschen. Ich hoffe es werden im nächsten Jahr ein paar mehr leistungsfähige Elektrogrills rauskommen, die kompaktere Gehäusemaße haben, und welche, die eben auch Käufer bedienen können, die eine große Grillfläche haben wollen.

Für dich kommt dann wohl eher der Weber Pulse 2000 in Frage.

Die zwei Baby Back Ribs haben für uns zwei locker gereicht. Ich denke es würden noch mehr auf den Grill passen. In dem Fall die lange Seite hochgestellt - dafür müsste ich mir ein kleines Rack basteln :-)
Sind die Ribs aber zu breit und stoßen an den Deckel, müsste man sie leicht schräg hochstellen und das klaut wieder Platz.
 
Shelby78 schrieb:
Stimmt auch wieder mit dem schleppen der Gasflaschen. Ich hoffe es werden im nächsten Jahr ein paar mehr leistungsfähige Elektrogrills rauskommen, die kompaktere Gehäusemaße haben, und welche, die eben auch Käufer bedienen können, die eine große Grillfläche haben wollen.

Für dich kommt dann wohl eher der Weber Pulse 2000 in Frage.

Die zwei Baby Back Ribs haben für uns zwei locker gereicht. Ich denke es würden noch mehr auf den Grill passen. In dem Fall die lange Seite hochgestellt - dafür müsste ich mir ein kleines Rack basteln :-)
Sind die Ribs aber zu breit und stoßen an den Deckel, müsste man sie leicht schräg hochstellen und das klaut wieder Platz.
Zum Vergrößern anklicken....

Guten Morgen und danke für deine Infos zu dem Sevo.
Ich bin aktuell sehr am Thema Elektrogrill interessiert.

Ich schwanke aktuell sehr zwischen dem Pulse 2000 und dem Sevo.
Bei uns besteht lediglich die Möglichkeit den Grill auf dem Balkon (keine Überdachung) stehen zu lassen.

Beim Pulse hat mir sehr gut gefallen, dass man die Elektoeinheit schnell und einfach abziehen kann.

Wie groß ist denn diese Einheit beim Sevo? Könntest du das bitte mal grob messen?
Wäre super nett von dir :-).

Gruß,
lx
 
@lx87
Genau das finde ich am Sevo auch nicht gut gelöst. Die Trennung von Elektronik und Heizstäben ist bei Weber besser.
Aber ok, abgesehen von der etwas größeren Grillfläche beim Weber, gefällt uns der Sevo bei allem anderen besser.
Am Sonntag hatten wir nun einmal 4 Leitern Baby Back Ribs gemacht. Sogar smoken ging damit auch sehr gut. Lecker!

Hier die Maße:
Eingesetzt sind sie H 15,0 x B 36,2 x T 42,5 cm
Schräg liegend wie hier auf dem Bild dann 14,0 x B 36,2 x T 45,0 cm
IMG_20200603_162342.jpg


Ich werde dafür noch eine Box oder Gastrobehälter kaufen.

Cheers,
Sven
 
Hi Mystikal777,

das hab ich mit Weber Hickory Wood Chips gemacht. Eine Handvoll eingeweicht und gleiche Menge trocken dazu.
Dann in 2x Alu eingerollt und ein paar Löcher gestochen. Das dann so auf den Grillrost gelegt, wo möglichst viel Heizstabfläche darunter ist.
Den Grill geschlossen auf max. Temperatur 320 Grad und nach ca. 10-12 Minuten kam Rauch. Dann runter auf 120 Grad, die Ribs dazugestellt und die Alu Röllchen links und rechts daneben gelegt.
 
Das hört sich gut an. Also musste es nicht direkt auf die Heizspirale. Viele empfehlen ja auch das. Nahm der Rauch deutlich ab, nachdem du auf 120 grad runter bist?
Wie lange dauert es denn bei dir von 300 auf 120 Grad herunterzuregeln? Ab wann hast du die ribs dazugelegt?
 
Die Heizstäbe sind so gut wie direkt unter dem Rost. Das reicht aus. Ich hatte erst überlegt, sehr flache und schmale Alupacks zwischen die Biegungen der Heizstäbe zu legen, aber bin davon wieder abgekommen. Ist so einfacher.
Der Rauch nahm dann schon leicht ab. Habe es aber nicht die ganze Zeit im Auge behalten - das kann ich nächstes Mal genauer anschauen.
Wie lange es dauert, bis es auf 120 Grad runtergeregelt ist, weiß ich nicht. Ich habe die Ribs direkt raufgelegt, nachdem ich von 320 runter auf 120 Grad eingestellt habe. In der Zeit war der Grill auch ca. 5 Minuten geöffnet. Kann ich auch nächstes Mal drauf achten ;-)

Die Temperaturen nach oben erreicht der Grill auf jeden Fall sehr schnell. Dennoch lasse ich noch etwas Zeit verstreichen, damit der Rost ebenfalls auf Temperatur kommen kann.
 
Hallo Shelby,
wenn ich das auf den Produktbildern richtig gesehen habe, hat der Grill kleine Standfüße. Könntest du mir bitte den Abstand zwischen den Füßen messen? Ich brauche die minimale Stellfläche....
Vielen Dank
 
Moin purpletentacle,
hier die Maße: Breite 37 cm x Tiefe 25 cm
Unter den Füßen sind kleine flache Gummipads. Ich habe aber die Maße der Plastikfüße genommen - es wären ca. 2-3 Millimeter weniger.
Grüße!
 
Hallo miteinander!

Ich habe mir nun auch einen Sevo GT gegönnt und wollte natürlich gleich testen, ob die beworbene Temparatur auch wirklich erreicht wird. Also habe ich einen der beiden mitgelieferten Grillthermometer auf den Rost gelegt und den Deckel geschlossen. Der Grill wurde auf 320 Grad eingestellt und hat diese (zumindest laut Display) schnell erreicht. Die Temperatur laut dem Grillthermometer hinkte allerdings deutlich hinterher. Nach einiger Zeit hat sich diese dann bei ca. 270 Grad eingependelt. Das gleiche Spiel mit einer anderen Steckdose ergab ein Maximum von ca. 293 Grad bei ansonsten selben Bedingungen (geschlossener Deckel, 320 Grad eingestellt).

Anschließend habe ich die Boost-Zone getestet und hier war das Ergebnis sehr ernüchternd: Grill auf 500 Grad (geht natürlich nur mit geöffnetem Deckel) und Thermometer auf den Rost im Bereich der Boost-Zone gelegt -> bei 2 Versuchen mit unterschiedlichen Steckdosen pendelte sich die Temperatur 1x bei 250 Grad und 1x sogar bei nur 230 Grad ein.

Die Ergebnisse lassen mich jetzt natürlich ein bisschen stutzig werden, da Severin explizit sagt, dass die Temperaturen am Grillgut und nicht an der Heizspirale anliegen sollen. Kann natürlich mehrere Ursachen haben, dass dies bei mir deutlich abweicht:
  • Grill defekt
  • Thermometer defekt
  • Steckdose liefert nicht genug Saft? Wäre das möglich?
  • Meine Messmethode ist einfach nicht sehr aussagekräftig :D
Was meint ihr dazu, macht der Test überhaupt Sinn oder wäre eine andere Testmethode vielleicht aussagekräftiger? Anzumerken ist vielleicht noch, dass das mitgelieferte Grillthermometer nur maximal 300 Grad anzeigen kann, aber diesen Wert habe ich in meinem Test ja nicht erreicht.

Vielleicht liegt es auch daran, dass ich zu wenig Leistung aus meinen Steckdosen raus bekomme. Haben die unter euch, die auch einen Sevo haben, vielleicht schon ähnliche Tests durchgeführt?
 
Hallo,
wir haben leider auch massive Probleme mit dem Grill. Zuerst erreichte er nicht die gewünschte Temperatur und jetzt funktioniert er überhaupt nicht mehr. Habe schon unsere Steckdosen überprüfen lassen. Wir haben auch schon einmal Ersatzheitschlangen bekommen. Im Moment können wir leider noch nichts Positives berichten.
 
Sydney0902 schrieb:
Hallo,
wir haben leider auch massive Probleme mit dem Grill. Zuerst erreichte er nicht die gewünschte Temperatur und jetzt funktioniert er überhaupt nicht mehr. Habe schon unsere Steckdosen überprüfen lassen. Wir haben auch schon einmal Ersatzheitschlangen bekommen. Im Moment können wir leider noch nichts Positives berichten.
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo,
vielen Dank für die Rückmeldung. Wie hat sich denn das bei eurem Sevo dargestellt, wenn die Temperatur nicht erreicht wurde? Hat der Ring einfach nicht aufgehört zu leuchten, weil der Grill gemerkt hat, dass die gewählte Temperatur nicht anliegt oder war es eher wie bei mir, dass der Grill fälschlicherweise meint, er wäre bei bspw. 500°? Habt ihr auch eine gesonderte Temperatur-Messung vorgenommen?
 
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