Gestern im Selgros Beef Ribs ergattert... ohne viele Worte:
Das war mal richtig klasse
Das war mal richtig klasse
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Short Ribs aus dem UDS
- Ersteller Kernisch
- Erstellt am
Klasse...die Kartoffelecken sehen auch wirklich lecker aus
Moin Frank,
das sieht gut aus
das sieht gut aus
Sehr schöne Ribs mit lecker Beilage
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Genial 
G
Gast-bwrStw
Guest
Moin Frank,
die Dinger gibts bei unserem Dorfmetzger jeden Tag als Suppenfleisch...
Als ich der Metzgerifachfleischverkäuferin erklärt hab,
dass ich das nun vergrille,
hat sie mir nur den Vogel gezeigt... ;.)
Ich würd meinen,
du hast alles richtig gemacht.
grüssle
die Dinger gibts bei unserem Dorfmetzger jeden Tag als Suppenfleisch...
Als ich der Metzgerifachfleischverkäuferin erklärt hab,
dass ich das nun vergrille,
hat sie mir nur den Vogel gezeigt... ;.)
Ich würd meinen,
du hast alles richtig gemacht.
grüssle
OP
OP
Klasse...die Kartoffelecken sehen auch wirklich lecker aus
Moin Frank,
das sieht gut aus
Sehr schöne Ribs mit lecker Beilage
Liebe Grüße
Genial
Danke Euch
Oh ja Volker, dass habe ichMoin Frank,
die Dinger gibts bei unserem Dorfmetzger jeden Tag als Suppenfleisch...
Als ich der Metzgerifachfleischverkäuferin erklärt hab,
dass ich das nun vergrille,
hat sie mir nur den Vogel gezeigt... ;.)
Ich würd meinen,
du hast alles richtig gemacht.
grüssle
Das schaut alles wirklich extrem lecker aus
Klasse !!
Wie lange hattest du die Beef Ribs in etwa in der Kugel ?
Klasse !!
Wie lange hattest du die Beef Ribs in etwa in der Kugel ?
OP
OP
Danke Dir. Die waren insgesamt 6,5 Std im UDS. Davon 2,5 Std. eingewickelt in Butcher paper.Das schaut alles wirklich extrem lecker aus
Klasse !!
Wie lange hattest du die Beef Ribs in etwa in der Kugel ?
Danke Frank
OP
OP
Die Temps sind wie bei Spare Ribs. Das ganze bei ca. 110 ° C 4-5 Stunden smoken, dann für 3-4 Std. einwickeln dabei die Temp. auf 140°C hoch und abschließend nochmal 1 Std. zum glasieren bei 110°C.
Danach sollten die so aussehen
OP
OP
Mach das, am wichtigsten ist gescheites Ausgangsmaterial. Nicht zu fett und nicht zu mager.
die Rinder-Ripperl sehen hervorragend aus 
bei uns werden die übrigens auch als Suppenfleisch verkauft...
das Tellerbild gefällt mit total
bei uns werden die übrigens auch als Suppenfleisch verkauft...
das Tellerbild gefällt mit total
OP
OP