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Vielen vielen Dank für Eure Kommentare. Ich denke ich probiere das demnächst auch mal mit anderen Hack-Mischungen (z. B. auch mit Lamm, American Beef).
@ Bauch: Ja, das Rezept ist von Jamie Purviance. Ich habe schon viele seiner Rezepte gegrillt, insbesondere die aus seinem Buch "Weber´s Charcoal Grilling".
@ :
Richtig. Es ist schwer sich die Mischung von Schweinehack und Shrimps vorzustellen. Die Shrimps dominierten geschmacklich gar nicht so sehr.
Also vielleicht auch etwas für diejenigen, die Fisch nicht so gern mögen.
Semmel und Brötchen gibt es bei uns nur in ausgewählten Delikatessenläden, also kaum zu bezahlen (werden glaub ich importiert).
In der Bäckerei gibts immer nur Weck und Weckmehl.