Silvercrest SPE 2400 A1

[alex5190]

Trockenhefe, gerade die Trockenhefe von Caputo in der Dose sollte man ins Gefrierfach stellen da es ja doch eine größere Menge ist. Im Gefrierfach hält sich Trockenhefe dann sogar Jahre und ist aus der Dose einfach zu entnehmen da die Konsistenz auch im Froster gleich bleibt, also pulfrig. Natürlich sollte man die Trockenhefe ab und an mit warmen Zuckerwasser testen. Meine Caputo TH steht seit über 2 Jahren im Froster.

Werde ich das nächste Mal so machen... Meistens kauf ich einfach die TH hin den Discounter Eigenmarken... Kostet fast nix und hon der Triebkraft macht's keinen Unterschied...

 

[Nemosucher]

Auch positiv ist die Geräuschkulisse

Sehe ich anders, zumindest nicht als positiv.
Das Gebläse ist für mein Gehör laut - aber erträglich.
Das Gepiepse vom Tentanzione sollte keine Referenz sein.

 

[alex5190]

Sehe ich anders, zumindest nicht als positiv.
Das Gebläse ist für mein Gehör laut - aber erträglich.
Das Gepiepse vom Tentanzione sollte keine Referenz sein.

Naja bei den anderen Chinabombern wie Luigi und Co piept es ja bei jedem Knopfdruck...

 

[Nemosucher]

Naja bei den anderen Chinabombern wie Luigi und Co piept es ja bei jedem Knopfdruck...

Beim Luigi empfinde ich das gepiepse nicht störend. Start neapolitanisch… start Timer / Ende Timer; beim LIDL ganz ähnlich. Da gehe ich mit das es nicht großartig nervt.

Lüftergeräusche die mich permanent ab Hochheizen bis Ende abkühlen beschallen, finde ich deutlich nerviger. Und das finde ich den Lidl noch erträglich aber für eine
Offene Wohnküche ideal

 

[alex5190]

Beim Luigi empfinde ich das gepiepse nicht störend. Start neapolitanisch… start Timer / Ende Timer; beim LIDL ganz ähnlich. Da gehe ich mit das es nicht großartig nervt.

Lüftergeräusche die mich permanent ab Hochheizen bis Ende abkühlen beschallen, finde ich deutlich nerviger. Und das finde ich den Lidl noch erträglich aber für eine
Offene Wohnküche ideal

OK, hab den Lidl auch im Keller betrieben

 

[Stephan°]

Ja, das ist das Problem halt, wo steht der Ofen....
Bei mir in der Küche gegessen wird woanders. Ansonsten würde mich das auch stören, auch wenn es kein nerviges Geräusch ist.

Heute ist der Biscotta von aPizz angekommen, ist leider genauso dick, wie der vom Luigi, da stand 3 cm, was er nicht ist, der ist nur 2,25, und der von Apizz auch 2,25

Nun denn, ich bin ja mit klargekommen, aber den Stein teste ich erst im .... Oktober aus, oder so

dem @alex5190 muss ich noch mit @Winki bekanntmachen, dann klappt es vielleicht auch mit grossen Bildern

Stephan

 

[Winki]

So, endlich hab ich es auch Mal geschafft das Lidl Moped zu testen... Mein Teig war leider nicht sonderlich fluffig, lag aber daran dass mir jemand den großen pack caputo trockenhefe geschenkt hat und der schon ewig offen ist. Hat wohl inzwischen zu wenig Kraft....

Ansonsten hab ich bei 450 oben und 420 unten bei 2 Minuten entspannt gebacken, vom Gefühl her wäre mir Biscotto auch bei 450/450 nix verbrannt... Denke sogar man hätte 10-20 Sekunden weniger machen können. Ich hab bei ein paar Pizzen gedreht, bei anderen nicht... Ja es wird ohne drehen nicht 100% gleichmäßig, aber es ist im Bereich, in dem es total tolerierbar ist.

Fazit: Der Ofen hat echt Power... Die 500 Grad vermisst man eigentlich nicht ... Biscotto macht auch 450/450 möglich (höchstwahrscheinlich)... Drehen ist optional...

Fazit: Für 99€+59€ Biscotto bekommt man einen Ofen, der tendenziell eher zwei Preisklassen höher spielen könnte...

Ich find das Teil mega...

Auch positiv ist die Geräuschkulisse... Die Knöpfe machen gar keine Töne, nur der Timer piept drei Mal wenn fertig und hört dann direkt auf. Tatsächlich ist mein deutlich teuerer Tentazione vom Gepiepe nerviger... Dafür ist beim Lidl der Lüfter lauter, hat aber jetzt auch nicht wirklich gestört...

 

[alex5190]

Anhang anzeigen 3910887

Danke für den Hinweis, aber irgendwie hat die Funktion nicht geklappt

 

[Winki]

aber irgendwie hat die Funktion nicht geklappt

wo war das Problem?

 

[alex5190]

wo war das Problem?

Der hat dann nicht hochgeladen und es hat ewig gedauert

 

[Selene]

Nächster Anlauf…

Dieses Mal Teig mit der PizzaApp geplant.

Ordentliche Sauerei beim Kneten.

Bissel über 24Std im Kühlschrank. Ungefähr 3Std vorher raus. Mit runden Pizzen hab ich’s wohl nicht. Und ehrlich gesagt… die erste Freestyle war besser. Teig ging viel schöner auf. War außen knusprig, innen fluffig und durch. Das war dünner, aber weder knusprig, noch innen sonderlich gut. Eher kurz vor nicht fertig.
Temperatur hab ich allerdings wieder eher etwas höher versucht. 390 (unten) und 430 (oben).

 

[Stephan°]

Für ein bisschen mehr Crunch im Teig, mache ich 10% Semola in den Teig.
Steht in deiner Pizza Plan App auch, wieviel Stunden der Teig geht, also im Kühlschrank und an der warmen Luft?
Ich mache ja meist Übernacht, abend kneten, falten dehnen und so, dann eine Kugel, die über Nacht in den Kühlschrank, morgens raus, ne Stunde warten, dann die einzelnen Ballen machen und in der Küche, oder nun im Hochsommer im keller tagsüber stehen lassen.
Bei meiner letzten Session war es tagsüber doch sehr warm geworden in der Küche, die sind dann nachmittags noch fix für 2 Stunden in den Kühlschrank gewandert.

Zu runden oder nicht runden Pizzen.... üben üben üben, da kann keine Hefe und kein Mehl helfen, meine runden Ikea Dosen allerdings schon, runde Dose = runder teig = runde Pizza....

Stephan

 

[Winki]

Der hat dann nicht hochgeladen und es hat ewig gedauert

Hast du es übers Handy gemacht?
Weil da habe ich das gleiche Problem
Da funktioniert es bei mir auch nur noch über „Datei anhängen“

 

[alex5190]

Hast du es übers Handy gemacht?
Weil da habe ich das gleiche Problem
Da funktioniert es bei mir auch nur noch über „Datei anhängen“

Ja, weil da hab ich's auch fotografiert...

 

[Cozze87]

Hi zusammen,
ich lese hier meistens nur still mit, wollte jetzt aber auch mal meinen Senf dazu geben.

Ich backe seit etwa fünf Jahren auf einem Cozze 13” und habe damit schon einige Pizzen gemacht. Den Lidl-Ofen habe ich mir als Winter-Alternative zum Gasofen gekauft und heute zum ersten Mal ausprobiert.

Ich bin wirklich positiv überrascht, selbst mit dem Cordieritstein. Hier seht ihr eine Pizza nach Teichners New-York-Pizzateig-
Rezept. (Rezept)

Gebacken habe ich sie bei ca. 370 °C Oberhitze und 340 °C Unterhitze. Die Backzeit lag bei etwa 4 Minuten, nach rund 2 Minuten habe ich die Pizza einmal gedreht.

 

[alex5190]

Hi zusammen,
ich lese hier meistens nur still mit, wollte jetzt aber auch mal meinen Senf dazu geben.

Ich backe seit etwa fünf Jahren auf einem Cozze 13” und habe damit schon einige Pizzen gemacht. Den Lidl-Ofen habe ich mir als Winter-Alternative zum Gasofen gekauft und heute zum ersten Mal ausprobiert.

Ich bin wirklich positiv überrascht, selbst mit dem Cordieritstein. Hier seht ihr eine Pizza nach Teichners New-York-Pizzateig-
Rezept. (Rezept)

Anhang anzeigen 3910977

Anhang anzeigen 3910978

Gebacken habe ich sie bei ca. 370 °C Oberhitze und 340 °C Unterhitze. Die Backzeit lag bei etwa 4 Minuten, nach rund 2 Minuten habe ich die Pizza einmal gedreht.

Sieht gut aus... Bei NYS sollte man ja sowieso eher den Cordierit verwenden...

 

[Fr33]

Nächster Anlauf…

Dieses Mal Teig mit der PizzaApp geplant.
Anhang anzeigen 3910880
Ordentliche Sauerei beim Kneten.
Anhang anzeigen 3910881
Bissel über 24Std im Kühlschrank. Ungefähr 3Std vorher raus. Mit runden Pizzen hab ich’s wohl nicht. Und ehrlich gesagt… die erste Freestyle war besser. Teig ging viel schöner auf. War außen knusprig, innen fluffig und durch. Das war dünner, aber weder knusprig, noch innen sonderlich gut. Eher kurz vor nicht fertig.
Temperatur hab ich allerdings wieder eher etwas höher versucht. 390 (unten) und 430 (oben).
Anhang anzeigen 3910884
Anhang anzeigen 3910885Anhang anzeigen 3910886

Ich bin kein Pizza Profi - aber sieht mir bisschen nach aus, als wäre die Hefe nicht richtig angesprungen und der Teig aufgrund der Kleberei auch recht dick in der ganzen Pizza. Ich muss dazu sagen, dass ich aber meist Neapolitanische Pizza mache.... die ist dann eh in der Mitte dünner.

Ich ich hätte die Ballen wohl schon etwas früher aus dem Kühlschrank raus gelegt. Und ja - so runde Dosen helfen einem echt eine runde Pizzen zu machen ;.)

Nimmst du Semola zum ausbreiten? Sieht mir nach Mehl aus.....

 

[alex5190]

Heute noch steht einer im Lidl in Philippsburg, falls jemand hier wohnt

 

[marinara]

Mein Biscotto von apizz ist gestern gekommen und ich musste ihn direkt einweihen.

Meiner ist gute 1,8cm hoch.

Vor dem ersten Benutzen kurz feucht abgewischt und im Haushaltsofen langsam in 50° Schritten hochgeheizt und dann am Ende im Silvi bis 400°. Volle Pulle von unten hab ich mich direkt noch nicht getraut. Probier ich dann nächste Woche.

Bei mir war nicht mehr viel Feuchtigkeit im Stein, kam nur am Anfang etwas nach Ton/Erde riechen der Dampf raus.

Backen hat wie erwartet gut geklappt, obwohl mein Teig nicht so optimal war.

Entspannter als mit dem Originalstein.

 

[alex5190]

Mein Biscotto von apizz ist gestern gekommen und ich musste ihn direkt einweihen.

Meiner ist gute 1,8cm hoch.

Vor dem ersten Benutzen kurz feucht abgewischt und im Haushaltsofen langsam in 50° Schritten hochgeheizt und dann am Ende im Silvi bis 400°. Volle Pulle von unten hab ich mich direkt noch nicht getraut. Probier ich dann nächste Woche.

Bei mir war nicht mehr viel Feuchtigkeit im Stein, kam nur am Anfang etwas nach Ton/Erde riechen der Dampf raus.

Backen hat wie erwartet gut geklappt, obwohl mein Teig nicht so optimal war.

Entspannter als mit dem Originalstein.

Bin auch der Meinung, sobald man mit dem Teil was über 400 Grad machen will, ist Biscotto Pflicht...