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Silvercrest SPE 2400 A1

Habe jetzt auch schell denletzten bei unserem Lidl gekauft. Gleich mit dem Corderit eingeschaltet und gemerkt das er vielleicht etwas leiser als der Luigi ist. Aber vor allem klingen die Lüfter viel angenehmer. Nach einer Viertelstunde war das Vorheizen beendet und die Steinmitte hatte 445 Grad. Am Rand waren so 390-410 Grad. Finde das Schwarz auch sehr schön. Ich schmeiße nach dem abkühlen mal den Biscotto vom Luigi rein. Pizza gibts aber erst am Samstag.
 
alex5190 schrieb:
Hab gehört beim Luigi ist das auch so und es ist eigentlich sogar ein Trick, wie man ihn über 500 Grad bekommt😅

Musst Mal messen, vielleicht kannst du ihn mit dem Trick und Biscotto zu einem richtig krassen 500 Grad Ofen machen...
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danke, hab Dich gerade oben in meinem Beitrag nochmal reinzitiert. Danke für Deine Antwort. Ich habe mit niedriger Einstellung mal erneut getestet. Also zuerst 450/450, vorgeheizt bis ready, dann an/aus und 300/300 gewählt und siehe da er heizt nicht vor! Aber bei den hohen Temperaturen schon. Waren es jetzt auch 500Grad OBEN gemessen beim erneuten vorheizen. ...der Ofen hat (Spiel)POTENTIAL... ich behalte ihn. Danke für´s feedback.
Ach ja der Ofen braucht unbedingt BISCOTTO ..habe noch einen kreisrunden Neuen von meinen anderen Ofen rumliegen und werde den zuerst testen. Aber es dauert noch gut 4 Wochen bis ich wieder Pizza mache.
 
Country Man schrieb:
Ich hatte für einen anderen Ofen mal dieses Thema und Schamott getestet, für mich nicht gravierend anders als Coderit. Biscotto ist da schon was besonderes würde ich mal sagen.
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Screenshot 2026-07-16 175232.webp

Den Unterschied spürt man schon deutlich. Kommt natürlich auch auf die Dichte des Schamotte Steins an. Je niedriger desto langsamer gibt er die Hitze ab.
 
NoVegan schrieb:
CUT
Den Unterschied spürt man schon deutlich. Kommt natürlich auch auf die Dichte des Schamotte Steins an. Je niedriger desto langsamer gibt er die Hitze ab.
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Die Dicke ist auch ein Faktor! (oder meintest Du das mit "DICHTE") ;-)
Hab gerade mal geschaut. Da wo ich meine RUNDEN schönen Biscottos (11mm stark) her hatte (siehe altes Posting von mir), hat der leider keinen EXAKT passenden! Also ein 40er Quadrat zurechtflexen oder den Hersteller mal fragen (kann/werde ich tun!)
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ariete-909-fiesoli-arte-biscotto.353539/page-3
https://shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-315cm/
https://shop.fiesoliarte.com/
 
Ich meinte schon die Dichte. Die "Dicke" des Steins ist nur relevant für Aufheizzeit und wie lange er die Hitze hält.
Aber ein dünner Stein gibt keine höhere Temperatur ab als ein gleicher dicker in derselben Zeit, da die Wärmeleitfähigkeit gleich bleibt.
 
hochrippe schrieb:
Hallo, ich mache gerade die erste Inbetriebnahme und hab Programme gestartet. Gerade das Programm "Neapolitan" und dann DIY (450Grad/450Grad). Dazu vorher ON/OFF.
FRAGE: Ist das normal das die Vorheizzeit PREHEAT wieder von vorne losgeht, so wie wenn der Ofen nicht schon heiß ist??? Also wieder so ca. 15min dauert? Oder ist der neue Ofen defekt? Kann das bitte mal jemand ausprobieren und mir/hier Bescheid geben? (...habe es gerade noch mal gecheckt:
1. Programm DIY (450/450) gestartet.
2. Ofen heizt vor
3. Ofen piepst und signalisiert ADD FOOD
4. Ich schalte betriebsbereiten HEISSEN Ofen aus
5. Ich schalte betriebsbereiten HEISSEN Ofen wieder ein
6. Ich drücke START (Programn DIY unverändert)
7. Ofen HEIZT OBWOHL HEISS erneut vor (nicht nur nen Moment oder kurze Zeit sondern volle 15 Minuten, wie wenn er kalt wäre) :-(( )

Bitte testen und Bescheid geben ob das bei Euch auch so ist. Ich überlege ob ich damit leben kann oder nicht... wenn es kein Defekt ist!

@alex5190 , @PizzabäckerInDaHouse und @ alle, die den Ofen haben: Sorry, wenn ich hier so reingrätsche, aber könnt ihr das (obiges) mal testen?
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Warte noch auf die Lieferung
 
PizzabäckerInDaHouse schrieb:
Danke dir!

Darf ich fragen wie ihr eure Pizzasoße macht? Aktuell habe ich von Solania die San Marzano Tomatensoße, füge nach dem kleinpressen Basilikum, ein wenig Olivenöl, Salz und Zucker hinzu.
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Ich nehme die La Carmela Tomaten oder Passata, entziehe per Goldfilter (Kaffee Dauerfilter) noch etwas Wasser und gebe pro 100g Tomaten dann 1g Salz dazu.

Auch der aktuelle Weltmeister in der Pizza Contemporanea nimmt nur Tomaten und Salz.
 
PizzabäckerInDaHouse schrieb:
Darf ich fragen wie ihr eure Pizzasoße macht? Aktuell habe ich von Solania die San Marzano Tomatensoße, füge nach dem kleinpressen Basilikum, ein wenig Olivenöl, Salz und Zucker hinzu
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Nachdem ich anfangs auch geschälte San Marzano Tomaten durch eine Flotte Lotte püriert habe und sie dann noch leicht gesalzen und etwas Oregano dazu gegeben habe, bin ich inzwischen bei der Mutti Pizzasauce Classica gelandet.
Die hat für mich die optimale Konsistenz und Geschmack.
In der Dose ist nur die Pizzasoße ohne jegliche Zusatz und Konservierungsstoffe (im Gegensatz zu Oro).
Sie ist nur noch leicht gesalzen und sonst nichts.
Im Gegensatz zur Mutti Aromatica, der Aromastoffe, Salz, Gewürze und Zwiebeln beigefügt sind.
Im Prinzip hast du bei der Classica, reines Tomatenpüree, das du nach Lust und Laune, falls gewünscht würzen kannst.
 
Lorax schrieb:
Ich nehme die La Carmela Tomaten oder Passata, entziehe per Goldfilter (Kaffee Dauerfilter) noch etwas Wasser und gebe pro 100g Tomaten dann 1g Salz dazu.

Auch der aktuelle Weltmeister in der Pizza Contemporanea nimmt nur Tomaten und Salz.
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Werde demnächst mal die La Carmela testen, bestellst du sie bei Kaufland?
Die Idee mit dem Filter habe ich schon öfter gehört. Stecke immer 3-4 gerollte Papier Küchentücher in die Soße 😂,
Auch dir danke ich, werde das mit dem Kaffeefilter mal testen. Man lernt nie aus!
 
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