Dazu braucht es aus meiner Sicht einen besseren Ofen als einen für 99 Euro, sonst ist man immer nur irgendwie am tricksen. Wenn ich Napoletana will starte ich meinen Koda 16 mit Saputo, für den Rest den Luigi, ausgenommen ich will mehr cm, dann auch wieder den Ooni.
Und dauernd Steine wechseln will ich auch nicht
Irgendwie finde ich, ist der Silber Rest im Billigsegment meiner Meinung nach der Erste ohne Kompromisse (außer dass er die 500 nicht schafft, was aber mM nach am Ende eh fast nicht sichtbar ist)...Dazu braucht es aus meiner Sicht einen besseren Ofen als einen für 99 Euro, sonst ist man immer nur irgendwie am tricksen. Wenn ich Napoletana will starte ich meinen Koda 16 mit Saputo, für den Rest den Luigi, ausgenommen ich will mehr cm, dann auch wieder den Ooni.
Einen schönen Effe, Macte, Tentazione usw..habe ich nur aus Gewichtsgründen und fehlender 365 Tage Outdoorfähigkeit nicht.
Und dauernd Steine wechseln will ich auch nicht
Mein Tentazione hat so viel gekostet wie 6 Lidl Öfen. Und das ist der günstigste von den Big 3 bei den Elektroöfen...Finde ich jetzt nicht so wild. Und mal abgesehen: für das Geld bekommst Du locker 2 Lidl Öfen und 1 Biscotto
Chef... 99€... Erst testen, dann meckern
Deswegen die Frage nach praktischer Erfahrung im Vergleich mit dem Luigi. Wann kommt deiner denn an bzw. wann machst du die ersten Tests?Chef... 99€... Erst testen, dann meckern
Deshalb ja auch absolut zu empfehlen, hätte ich nicht einen Luigi, hätte ich auch den zusätzlich geholt.
Geld ist mir da egal, mir geht es um meinen persönlichen Nutzwert wenn ich Geräte kaufe, stehen schon genug hier rum.
Und genau da bin ich tatsächlich nicht sicher, ob man das so generell sagen kann. Denn das würde ja bedeuten, dass der Stein allein den Backstil bestimmt. Aber in Wirklichkeit hast du mindestens fünf Stellgrößen:
Wahrscheinlich nächste Woche... Beide werden nächste Woche geliefert... Biscotti auchDeswegen die Frage nach praktischer Erfahrung im Vergleich mit dem Luigi. Wann kommt deiner denn an bzw. wann machst du die ersten Tests?
Falls das Upgrade minimal ist, würde ich ihn zurückbringen wollen und meinen Luigi behalten. Ich habe Angst, auch wieder nicht zufrieden zu sein und weiterhin auf den Macte zu schielen
Aus Erfahrung kann ich dir sagen, dass eine römische Pizza bei 320 bis 350 Grad bei 5 bis 7 Minuten im Ofen mit einem Biscotto nicht richtig funktioniert.Das zeigt, dass der Stein nicht grundsätzlich auf Neapolitaner festgelegt ist und der Biscotto genauso auch knusprig backen kann – wenn die Unterhitze entsprechend angepasst wird. Er braucht dafür aber oft etwas andere Einstellungen. So oder so relativiert er den aggressiven und mit geringer Fehlertoleranz versehenen Hitzeeintrag des Corderiet-Steins. Ich frage mich eben nur, ob vielleicht der Schamottstein für meinen präferierten Anwendungsfall nicht doch die bessere oder offensichtlichere Alternative zum Corderiet gewesen wäre. Allerdings bietet der Biscotto eben die breitestmögliche Anwendungspalette, wenn ich einmal im Jahr dann doch Lust auf eine neapolitanische Pizza habe.
Vielleicht hast du Recht - ich sage ja auch nicht, dass es nicht so ist. Ich habe nur in Frage gestellt, ob man es so pauschal sagen kann, wie du es getan hast. Wie auch immer - ich habe ja dann beide Steine da und werde es mal testen. Eigentlich hätte ich auch gerne noch eine passende Schamotte, um den Zwischenbereich auszuprobieren. Aber bei der Materialdichte des Justus (3kg Gewicht bei 1,1cm Dicke und nur 10 min Vorheizzeit auf dem Grill) ist der wahrscheinlich sehr nahe an den Materialeigenschaften des beiliegenden Corderiet-Steins und damit nicht wirklich eine wahrnehmbare Alternative.
Jep….auch die 4er Pizzaballenbox für 10€ kostet jetzt das doppelte. Die Präzisionswaage für Hefe und Gewürze auch teurer.Ich seh gerade, die haben auch beim kompletten Zubehör die Preise erhöht. Die Schieber kosten jetzt auch ein 10er mehr.
Bin froh, dass ich alles auf einmal besorgt hab
Entweder Strategie von denen oder einfach gemerkt, dass sie mit zu niedrigem Preis in den Markt gestartet sind.
