Die Limite sind stark eingeschränktSchön zu sehen, dass wir doch alle irgendwie die gleichen Probleme haben, sogar bei einem Billigteil für 100€...
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Silvercrest SPE 2400 A1
- Ersteller alex5190
- Erstellt am
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Und das egal wie viel man verdientDie Limite sind stark eingeschränkt
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Pizza sieht sehr geil aus
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Das war aber mit Cordierit, oder?Ich hab eben was interessantes bemerkt… hab es mal wieder mit bewusst eher hoch angesetzten Temperaturen versucht (oben 440, unten 380), nachdem der Teig bei meinen ersten sehr improvisierten und unbelesenen Anläufen mit ähnlichen Werten für meinen Geschmack gut gelungen war.
Ergebnis nach 2min und nochmal ca. 20s nach raus und um 180Grad drehen. (Im Ofen drehen schaff ich noch nicht.Ich hatte die Pizza bewusst bis praktisch fast an der Rückwand platziert. Dort wurde es dann aber eben fast gar nicht braun. Daher habe ich das Gefühl die Hitzeverteilung scheint doch ziemlich gleichmäßig, nur eben ganz hinten und ganz vorne etwas geringer.
Anhang anzeigen 3927933
Und der Durchmesser war wirklich ziemlich groß, langsam hab ich den dünnen Teig im Griff. Boden fand ich wieder ziemlich gut.
Anhang anzeigen 3927936
Auch der Rand schön aufgegangen und fluffig.
Anhang anzeigen 3927938
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Im Silvercrest muss man eigentlich fast gar nicht drehen...@Selene
CUT (Im Ofen drehen schaff ich noch nicht.
CUT
..IM Ofen drehen muss auch m.E. nicht sein..
Schaufel unter Pizza, Schaufel mit einer Hand so weit raus, dass Du an Pizza mit der anderen Hand kommst und 180 Grad AUF der Schaufel drehen kannst und wieder rein damit ...dauert keine 5 Sekunden und ist easy ...macht sogar ein Pizzaweltmeister in seinem "Videokurs" genau so und nicht anders!
OP
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Ich find trotz viel Erfahrung das Turning Peel nicht immer einfach zu bedienen.
ich hab selber auch schon lange ein sogenanntes "turning peel", aber es bringt m.E. in so einem schmalen Ofen keinen Vorteil! Da die Pizza - bei entsprechender Größe - sowieso den Ofenraum fast ganz ausfüllt und man sehr wenig wenig Platz nach oben und zur Seite hat, geht es viel, viel schneller mit der Pizzaschaufel: Die rein und kurz raus mit einer Hand und mit der anderen Hand ratzfatz die Pizza um 180 Grad gedreht... ich möchte denjenigen sehen, der mit Turning Peel in DIESEM Ofen schneller und präziser dreht als mit dieser einfachen Methode ..Davide Civitiello macht es auch so mit Hingabe.
Und nur noch ne Meinung "PRO DREHEN": Also ich finde "einmal drehen mindestens" (nach ca 40s) macht die Pizza schon viel, viel gleichmäßiger und ich habe/hatte nicht das Gefühl, dass mit diesem Ofen dabei zuviel Hitze verloren geht/ging.
So ein Turning Peel gehört für das Profi Gefühl doch einfach dazu 
Aber dann muss es auch eins von Lidl seinSo ein Turning Peel gehört für das Profi Gefühl doch einfach dazu
mfgrellen
Grillkönig
Wie schon hier erwähnt, ist bei der sehr niedrigen Bauhöhe des Ofens, wo die Pizza ja quasi schon fast an den oberen Heizstäben hängt, ein Turning Peel sehr problematisch zu bedienen.So ein Turning Peel gehört für das Profi Gefühl doch einfach dazu
Dann lieber kurz raus, drehen, wieder rein.
Man will ja nichts riskieren.
Ich arbeite mit einem Peel, aber halt im Macte, da hat man ganz andere Platzverhältnisse.
Das Tool nutze ich sogar im Luigi. Man muss die Pizza ja nicht groß anheben, kann nahezu auf der Stelle drehen. Keine Probleme soweit. Im kleinen Cozze komme ich nicht zurecht, da fängt die Pizza sogar Feuer, sobald man sie anhebt.
war dann der, mit der dicken fetten BeuleHab direkt zugeschlagenIst schon wieder ausverkauft
Aber; mit oder ohne Beule, der Ofen ist in meinen Augen wirklich ok. Aktuell bin ich in Frankreich in meinem Mobilhome, da hab ich nen Luigi, ich merke die 50°C schon, die der Luigi weniger hat.
Auch für 130€ ist das ein passabler Ofen
Stephan
Mirko@home
Veganer
Ich habe damit auch kein Problem. Funktioniert (sogar mit dem von Lidl) gut und ich muss nicht die Pizza aus dem Ofen zerren.Das Tool nutze ich sogar im Luigi. Man muss die Pizza ja nicht groß anheben, kann nahezu auf der Stelle drehen. Keine Probleme soweit. Im kleinen Cozze komme ich nicht zurecht, da fängt die Pizza sogar Feuer, sobald man sie anhebt.
Grundsätzlich ist da schon Platz. Wenn man den Backraum durch einen fetten Biscotto verkleinert wird's natürlich etwas enger. Das liegt aber nicht am Ofen. *duckundweg*
Uups - ging's jetzt darum, wer's am schnellsten kann? Na dann bist du der Sieger.
Mirko@home
Veganer
Das spricht dafür, dass es sich um Einzelstücke bzw. Versandrückläufer handelt.Hab direkt zugeschlagen
Doch Glückwunsch - Du bekommst einen wirklich guten Pizzaofen zu einem fairen Preis.
natürlich geht's auch darum schnell zu sein bei dem Vorgang, um möglichst wenig Hitze zu verlieren ..und danke für die StreicheleinheitenCUT
Uups - ging's jetzt darum, wer's am schnellsten kann? Na dann bist du der Sieger.
Mirko@home
Veganer
nun, wenn man die Pizza nicht aus dem Ofen zerrt verliert man keine/wenig Hitze Denn die Pizza bleibt permanent unter der Oberhitze.natürlich geht's auch darum schnell zu sein bei dem Vorgang, um möglichst wenig Hitze zu verlieren ..und danke für die Streicheleinheiten
Wenn streicheln hilft, helfe ich immer gerne.
Doch auch das gehört nur gaaanz am Rande zu dem Ofen von Lidl.
Wieso 50 Grad?war dann der, mit der dicken fetten Beule
Aber; mit oder ohne Beule, der Ofen ist in meinen Augen wirklich ok. Aktuell bin ich in Frankreich in meinem Mobilhome, da hab ich nen Luigi, ich merke die 50°C schon, die der Luigi weniger hat.
Auch für 130€ ist das ein passabler Ofen
Stephan
Wieviel schaffst du denn mit dem Lidl Ofen?
Also ich bekomme meinen Luigi in der 450er Ausführung mit Biscotto teils auf 485 Grad
mfgrellen
Grillkönig
Ich vermute, dass er noch den Luigi V1 hat, der konnte nur 400 Grad