Silvester gibt es Schweinefilet

[Alex.]

Silvester kann kommen

Der Smoker ist Startbereit für Schweinefilet in Gyros-Marinade und Reis

weitere Bilder folgen!

 

[LGresch]

wir sind gespannt.....

 

[mike]

absolut

 

[Alex.]

Silvester wurde ein Gelungener Abend

Gyros-Marinade

150ml Olivenöl
150ml Zitrone (entsaftet)
12 Lorbeerblätter
9 Knoblauchzehen (gerieben)
6 Zwiebeln (gerieben)
6 EL Paprikapulver
3 TL Salz
3 TL Pfeffer
3 TL Oregano
1½ TL Kreuzkümmel
1½ TL Majoran

Schweinefilet 2,7kg

Nach ca. 90 min und einer Kerntemperatur von 73°, hab ich die Schweinefilet vom Smoker genommen!

Reis mit Currypulver

Anhang anzeigen 898987

 

[Dodge]

.....einfach und gut !

 

[Mesadi]

Das sieht gut aus!
Aber...

Nach ca. 90 min und einer Kerntemperatur von 73°, hab ich die Schweinefilet vom Smoker genommen!

...Schweinefilet, KT 73°C - auhaueha, das Schwein war doch schon tot!

 

[DerHoss]

Das sieht gut aus!
Aber...

...Schweinefilet, KT 73°C - auhaueha, das Schwein war doch schon tot!

Wollte gerade nachsehen. Ist etwas viel, oder?

Grüße

Christian

 

[Gott]

70 bis73 mache ich auch Frau mags zweimal gestorben lieber

 

[LGresch]

jeder nach seinem Geschmack.
Ich hätte es auch paar Grad eher runtergenommen. Aber man muss ja immer einen Mittelweg für alle finden.
Super Ergebnis. Die Gyrosmarinade mach ich nach!
Grüße
Lutz

 

[Alex.]

Es war aber noch nicht trocken
Einen Fehler hab ich gemacht, hätte das fleisch vor dem einlegen einschneiden müssen das die Marinade besser einzieht!