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Silvesterente - same procedure as last year DrHossa

DrHossa

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Moin zusammen und Frohes Neues,

Silvester hatten wir so recht keine Lust auf Party, also lieber was Schönes essen.
Angeregt durch ein Video von Jörn (Rheinhessen, ich wisst schon :) ) sollte es also Ente geben.
Schlussendlich war es dann gegrillte Entenbrust mit Orangen-Rotwein-Sauce. Dazu kandierte Walnüsse und Orangenfilets. Als Beilage gab es Wildkräuter-/Wintersalat mit marinierten und gebratenenen Garnelen, kleine gespießte Appetithappen und natürlich: Tartiflette Reblochon. :sabber::sabber::sabber:
Alles kein großer Aufwand, Ente auf kalter Gussplatte gegrillt. (also die wird dann schon heiß :D), bei 59-60°C runtergenommen und kurz ziehen lassen. Perfekt.

Hier kurz ein paar Bilder:
(ja, bin beim Fett einschneiden etwas über die Schärfe des neuen Messers gestolpert...:o)
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20171231_201515.jpg


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Danke fürs Reinschauen!o_O:-)
 

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Lotharius

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das sieht sooo lecker aus!
:respekt:
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das nenne ich mal geile Reste!!! :D:D:D
 
OP
OP
DrHossa

DrHossa

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
o_O Reste?
 

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Perfekt.

Gruß: Dingo
 

Perry

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Supporter
Cool! Ich sollte dringend mal wieder Ente einkaufen. Gibt es viel zu selten.
Die Picker sind auch super für solche Anlässe.
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
super, das sieht richtig toll aus :daumenzwinker:
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
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