Wird wohl auf Burger hinauslaufen. Beef und Beyond Meat. Da kann man für den Anfang gewiß nicht viel falsch machen.
Vielleicht ein paar Zwiebelchen glasieren dazu...
Da freue ich mich schon drauf: Benutzen, benutzen, benutzen...
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Simogas Rainbow Elektro Planchagrill E70 rot
- Ersteller gertschi71
- Erstellt am
Vielleicht ein paar Zwiebelchen glasieren dazu...
Beim Aufheizen kannste dann schon mal die Buns mit einer Butterflocke drauf werfen. Kommt besser, wenn die etwas langsamer angebräunt werden, als nachher bei voller Hitze. 
Gutes Gelingen und Fotos nicht vergessen
Gutes Gelingen und Fotos nicht vergessen
Fotos wie gewünscht.
Die Brötchen sind wie empfohlen beim Aufheizen auf den Grill gewandert.
Die Zwiebeln haben einen guten Schwung Agavendicksaft zum Karamelisieren abbekommen, das war schon fein im Geschmack.
Die Burger sind mir direkt ein bisschen dunkel geworden (hatte die 3 Minuten von jeder Seite angebraten), war aber noch im Rahmen.
An die Paprika hätte noch eine Marinade gehört, die war ein bisschen flach im Geschmack.
Das Ergebnis war auf jeden Fall super (erst recht für´s erste Mal).
Die zweite Charge habe ich dann 2 Minuten angebraten, das war besser.
Zum Schluß der gereinigte Grill (noch nicht eingeölt). Ging ganz gut, wobei ich gedacht habe, das ging noch einfacher. Ein paar Minuten habe ich schon mit dem Spachtel gespachtelt. Wird aber vielleicht mit der Zeit und mehr Patina noch besser. Oder ich habe zu viel gereinigt...
A propos Spachtel: Da habe ich einen einfachen Malerspachtel aus dem Baumarkt gekauft. Der von Weber sollte gute 25 € kosten, da dachte ich: Nein. Der Malerspachtel für 5 € oder so ging super.
Die Brötchen sind wie empfohlen beim Aufheizen auf den Grill gewandert.
Die Zwiebeln haben einen guten Schwung Agavendicksaft zum Karamelisieren abbekommen, das war schon fein im Geschmack.
Die Burger sind mir direkt ein bisschen dunkel geworden (hatte die 3 Minuten von jeder Seite angebraten), war aber noch im Rahmen.
An die Paprika hätte noch eine Marinade gehört, die war ein bisschen flach im Geschmack.
Das Ergebnis war auf jeden Fall super (erst recht für´s erste Mal).
Die zweite Charge habe ich dann 2 Minuten angebraten, das war besser.
Zum Schluß der gereinigte Grill (noch nicht eingeölt). Ging ganz gut, wobei ich gedacht habe, das ging noch einfacher. Ein paar Minuten habe ich schon mit dem Spachtel gespachtelt. Wird aber vielleicht mit der Zeit und mehr Patina noch besser. Oder ich habe zu viel gereinigt...
A propos Spachtel: Da habe ich einen einfachen Malerspachtel aus dem Baumarkt gekauft. Der von Weber sollte gute 25 € kosten, da dachte ich: Nein. Der Malerspachtel für 5 € oder so ging super.
Klasse, vielen Dank! Sieht doch schon mal ganz gut aus!
Die Farbe der Brötchen und dem Gemüse sehen toll aus... besonders gefallen mit die Zwiebeln. Muss ich auch mal karamellisieren
Hast Du die Temperatur am Anfang komplett hoch und dann hast Du runter gestellt? Ich hab noch keine dickeren Patties drauf gemacht, sondern nur smashed Burger... da geb ich immer Vollgas, aber man muss schauen und am Ball bleiben. 3min sind schon recht viel, wenn man sie liegen lässt.
Alternativ kannst Du die volle Pulle anbrutzeln und dann bei richtiger Farbe runter nehmen auf einen Teller und abdecken... dann ziehen sie nach und Du kannst in der Zeit das Gemüse brutzeln und die Patties nachher nochmal kurz drauf werfen, Käse drauf und Glocke drüber.
Beim Gemüse arbeite ich jetzt immer mit Brühe... erst braten, dann zusammen schieben, Brühe drüber und Glocke drauf. Die Aromen der Brühe gehen richtig schön ins Gemüse.
Man muss sich wirklich rantasten, aber ich hätte defintiv jetzt Bock auf so ein Gerät.
Wünsche noch viel Spaß mit dem Gerät.
War die Platte bei der Reinigung denn auch noch ordentlich heiß? Das muss richtig abperlen... da bilden sich so kleine Tropfen und die nehmen den ganzen Dreck mit. Wenn die Hitze stimmt und das Wasser kalt genug war, dann sollte das Reinigen keine Minute dauern.
Da die Platte schwarz ist, gehe ich davon aus, dass es sich um die 6mm Variante handelt?
Die Farbe der Brötchen und dem Gemüse sehen toll aus... besonders gefallen mit die Zwiebeln. Muss ich auch mal karamellisieren
Hast Du die Temperatur am Anfang komplett hoch und dann hast Du runter gestellt? Ich hab noch keine dickeren Patties drauf gemacht, sondern nur smashed Burger... da geb ich immer Vollgas, aber man muss schauen und am Ball bleiben. 3min sind schon recht viel, wenn man sie liegen lässt.
Alternativ kannst Du die volle Pulle anbrutzeln und dann bei richtiger Farbe runter nehmen auf einen Teller und abdecken... dann ziehen sie nach und Du kannst in der Zeit das Gemüse brutzeln und die Patties nachher nochmal kurz drauf werfen, Käse drauf und Glocke drüber.
Beim Gemüse arbeite ich jetzt immer mit Brühe... erst braten, dann zusammen schieben, Brühe drüber und Glocke drauf. Die Aromen der Brühe gehen richtig schön ins Gemüse.
Man muss sich wirklich rantasten, aber ich hätte defintiv jetzt Bock auf so ein Gerät.
Wünsche noch viel Spaß mit dem Gerät.War die Platte bei der Reinigung denn auch noch ordentlich heiß? Das muss richtig abperlen... da bilden sich so kleine Tropfen und die nehmen den ganzen Dreck mit. Wenn die Hitze stimmt und das Wasser kalt genug war, dann sollte das Reinigen keine Minute dauern.
Da die Platte schwarz ist, gehe ich davon aus, dass es sich um die 6mm Variante handelt?
Ja,
die Zwiebeln waren schon lecker. Ich habe da einfach kurz vor Schluß einen guten Schuß von dem Agavendicksaft drüber gegeben und das ein bisschen weiter schmurgeln lassen.
Die Temperatur hatte ich auf ca. 250° und die Patties dann nach je 3 Minuten (bei der zweiten Runde 2 Minuten je Seite) an die Seite gelegt und den Käse drauf geworfen. Runter schalten wäre vielleicht besser gewesen, habe ich vielleicht aber auch (weiß ich nicht mehr so genau).
So eine Glocke werde ich mir auch noch holen, wenn mir eine über den Weg läuft. Ich habe für den nächsten Versuch aber auch schon eine Marinade im Sinn.
Die Platte ist schwarz und hat 4 mm. 6 mm hat man bei der großen (/0 x 40 cm).
Also mehr als zwei Minuten habe ich nun auch wieder nicht geschabt. Anfangs hat es auch geperlt, später dann natürlich nicht mehr.
Vielleicht habe ich jetzt auch direkt die Patina wieder runter gereinigt, wer weiß?
Jedenfalls sieht die Platte jetzt so recht gleichmäßig aus.
Im Großen und Ganzen bin ich mit dem Kauf sehr zufrieden. Da habe ich definitiv mehr Möglichkeiten als auf dem guten, alten Olsberg-Kohlegrill (den mag ich natürlich immer noch, da habe ich immer gerne drauf gegrillt). Und jetzt muß ich nicht immer sehen, daß ich Kohle da habe!
die Zwiebeln waren schon lecker. Ich habe da einfach kurz vor Schluß einen guten Schuß von dem Agavendicksaft drüber gegeben und das ein bisschen weiter schmurgeln lassen.
Die Temperatur hatte ich auf ca. 250° und die Patties dann nach je 3 Minuten (bei der zweiten Runde 2 Minuten je Seite) an die Seite gelegt und den Käse drauf geworfen. Runter schalten wäre vielleicht besser gewesen, habe ich vielleicht aber auch (weiß ich nicht mehr so genau).
So eine Glocke werde ich mir auch noch holen, wenn mir eine über den Weg läuft. Ich habe für den nächsten Versuch aber auch schon eine Marinade im Sinn.
Die Platte ist schwarz und hat 4 mm. 6 mm hat man bei der großen (/0 x 40 cm).
Also mehr als zwei Minuten habe ich nun auch wieder nicht geschabt. Anfangs hat es auch geperlt, später dann natürlich nicht mehr.
Vielleicht habe ich jetzt auch direkt die Patina wieder runter gereinigt, wer weiß?
Jedenfalls sieht die Platte jetzt so recht gleichmäßig aus.
Im Großen und Ganzen bin ich mit dem Kauf sehr zufrieden. Da habe ich definitiv mehr Möglichkeiten als auf dem guten, alten Olsberg-Kohlegrill (den mag ich natürlich immer noch, da habe ich immer gerne drauf gegrillt). Und jetzt muß ich nicht immer sehen, daß ich Kohle da habe!
Ach witzig, mit den Elektroversionen hatte ich mich gar nicht beschäftigt. Wusste gar nicht, dass die eine 4mm Variante anbieten.
Noch interessanter finde ich, dass die dort eine 12mm Hartchrom-Variante haben, die es bei Gas nur mit 18mm gibt.
Noch interessanter finde ich, dass die dort eine 12mm Hartchrom-Variante haben, die es bei Gas nur mit 18mm gibt.
Bei Elektro hat man, glaube ich, keine Wahl; bot sich aber an bei mir (PV auf dem Dach, gegrillt wird meistens, wenn die Sonne scheint).
Die 50er hat 4 mm, die 70er 6 mm.
Jetzt hadere ich schon fast mit der Größe, aber die 70er ist schon ein ordentlicher Oschi. Ich kann die nicht stehen lassen, will die teilweise auf dem anderen Balkon nutzen (die Große wiegt schon deutlich mehr) und preislich ist es auch noch ein Unterschied.
Und für 3,5 kW wären meine Leitungen und Sicherungen eigentlich auch nicht angelegt!
Ich denke für in der Regel 2 - 4 Personen wird es meistens gut gehen, sonst gibt es das Essen eben nach und nach. Ist ja auch gemütlich...
Die 50er hat 4 mm, die 70er 6 mm.
Jetzt hadere ich schon fast mit der Größe, aber die 70er ist schon ein ordentlicher Oschi. Ich kann die nicht stehen lassen, will die teilweise auf dem anderen Balkon nutzen (die Große wiegt schon deutlich mehr) und preislich ist es auch noch ein Unterschied.
Und für 3,5 kW wären meine Leitungen und Sicherungen eigentlich auch nicht angelegt!
Ich denke für in der Regel 2 - 4 Personen wird es meistens gut gehen, sonst gibt es das Essen eben nach und nach. Ist ja auch gemütlich...
Ich meine auch, dass die Plancha eigentlich ihren festen Platz haben sollte. Man sollte es vielleicht auch nicht so mit grillen vergleichen.
Ich grille zwar auch bei Schietwetter und auch oft, aber so eine Plancha kann echt täglich laufen für alles mögliche... gestern wieder Reste zusammen gekloppt:
Fleischbällchen vom Vortag (Köttbullar) mit kleingeschnittenen Nackenscheibe von vor zwei Tagen mit Pilzen angebraten... dann Kohlrabi in dünnen Stiften dazu und auch angebraten. Anschließend ne Hand voll Babyspinat und Ravioli (Ricotta/Spinat) drauf... Brühe drüber und Deckel drauf:
War wieder super. Soll heißen... irgendwie bekommt man alles auf dem Gerät fix gemacht und es schmeckt in der Regel auch super.
Gut, mit Babyspinat muss man echt aufpassen, dass die keinen direkten Kontakt zur Platte haben, da das sehr schnell verbrennt, aber ich lerne ja noch und probiere alles Mögliche aus.
Auf jeden Fall ist man schnell dabei und sehr flexibel, aber ich wüsste, dass ich das alles nicht machen würde, wenn ich das Gerät erst noch bewegen müsste.
Die gemütliche Einstellung ist aber richtig... wenn mehrere Gäste da sind, stehen auch meist einige um die Plancha herum und beobachten das Treiben. Das ist gesellig und macht Freude... dazu kann man die Leute auch verpflichten, dies und das noch an die Platte zu tragen oder für die richtige Hydrierung des Placheros zu sorgen
Ich grille zwar auch bei Schietwetter und auch oft, aber so eine Plancha kann echt täglich laufen für alles mögliche... gestern wieder Reste zusammen gekloppt:
Fleischbällchen vom Vortag (Köttbullar) mit kleingeschnittenen Nackenscheibe von vor zwei Tagen mit Pilzen angebraten... dann Kohlrabi in dünnen Stiften dazu und auch angebraten. Anschließend ne Hand voll Babyspinat und Ravioli (Ricotta/Spinat) drauf... Brühe drüber und Deckel drauf:
War wieder super. Soll heißen... irgendwie bekommt man alles auf dem Gerät fix gemacht und es schmeckt in der Regel auch super.
Gut, mit Babyspinat muss man echt aufpassen, dass die keinen direkten Kontakt zur Platte haben, da das sehr schnell verbrennt, aber ich lerne ja noch und probiere alles Mögliche aus.
Auf jeden Fall ist man schnell dabei und sehr flexibel, aber ich wüsste, dass ich das alles nicht machen würde, wenn ich das Gerät erst noch bewegen müsste.
Die gemütliche Einstellung ist aber richtig... wenn mehrere Gäste da sind, stehen auch meist einige um die Plancha herum und beobachten das Treiben. Das ist gesellig und macht Freude... dazu kann man die Leute auch verpflichten, dies und das noch an die Platte zu tragen oder für die richtige Hydrierung des Placheros zu sorgen
Gerade erst gesehen: Ich habe leider nichts Überdachtes draußen, von daher muß sie bis auf Weiteres nach Gebrauch rein.
Pläne für ein Dach gibt es zwar, die sind aber eher langfristig...
Hmm, wenn Du die Edelstahlabdeckung dafür hast und die Haube drüber ziehst, dann kannst Du sie wahrscheinlich draußen stehen lassen. Zumindest würde ich aber ein passendes Brett dafür sägen, das auf den Kanten aufliegt.
Die Haube hat noch etwas Spiel und so würde der Regen die Haube mittig auf die Plancha drücken und das Wasser nicht vernünftig ablaufen.
Weiß jetzt nicht wie das bei der Rainbow ist, aber die Extreme ist ja komplett aus Edelstahl gefertigt, weswegen die vermutlich auch so abgedeckt draußen überlebt.
Die Haube hat noch etwas Spiel und so würde der Regen die Haube mittig auf die Plancha drücken und das Wasser nicht vernünftig ablaufen.
Weiß jetzt nicht wie das bei der Rainbow ist, aber die Extreme ist ja komplett aus Edelstahl gefertigt, weswegen die vermutlich auch so abgedeckt draußen überlebt.
OP
OP
OP
OP
OP
OP
Hello,
Wegen der Reinigung wollte ich dir einen Tipp geben. Leider kann ich hier nicht das Reinigungsvideo reinstellen, kann nur Fotos vom Album auswählen.
Ganz easy, im heißen Zustand eine Menge Eiswürfel, befülle bei mir den 1Liter Behälter, und geb den auf die heiße Platte. Nach ca.10 Sekunden löst sich das ein-und angebrannte ganz von alleine und ich schiebe nur mehr das Wasser-Fettgemisch zur Abflussöffnung. Ganz ohne Spachteldruck, kein Druck notwendig. Nachdem ich alles in den Abfluss geschoben habe und die Platte durch die Hitze wieder trocken ist, beträufle ich sie wieder mit Grillöl und verteile das Öl überall mit einer Küchenrolle.
Innen und außen, wo ich halt dazu komm.
Fertig ist die Reinigung & Pflege, dauert keine 5Minuten
Wegen der Reinigung wollte ich dir einen Tipp geben. Leider kann ich hier nicht das Reinigungsvideo reinstellen, kann nur Fotos vom Album auswählen.
Ganz easy, im heißen Zustand eine Menge Eiswürfel, befülle bei mir den 1Liter Behälter, und geb den auf die heiße Platte. Nach ca.10 Sekunden löst sich das ein-und angebrannte ganz von alleine und ich schiebe nur mehr das Wasser-Fettgemisch zur Abflussöffnung. Ganz ohne Spachteldruck, kein Druck notwendig. Nachdem ich alles in den Abfluss geschoben habe und die Platte durch die Hitze wieder trocken ist, beträufle ich sie wieder mit Grillöl und verteile das Öl überall mit einer Küchenrolle.
Innen und außen, wo ich halt dazu komm.
Fertig ist die Reinigung & Pflege, dauert keine 5Minuten
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Moin!
Genau so geht das! Immer wieder schön, mit dem Gerät zu arbeiten.
Coole Idee mit den Rosten und das dann mit der Schale abzudecken!
Hab letztens ein Bürgermeisterstück langsam im Sogambo gesmoked, dann etwas ziehen lassen und zum Schluss nochmal auf die heiße Platte geworfen. Hatte für mich eine bessere Kruste entwickelt, als wenn ich den Grill danach hoch heize und nochmal direkt grille.
Nehme an, dass es daran liegt, dass das Fleisch nach dem smoken von außen recht trocken ist... auf der Platte reicht der austretende Fleischsaft zum anbrutzeln.
Viele Grüße!
Genau so geht das!
Immer wieder schön, mit dem Gerät zu arbeiten.Coole Idee mit den Rosten und das dann mit der Schale abzudecken!
Hab letztens ein Bürgermeisterstück langsam im Sogambo gesmoked, dann etwas ziehen lassen und zum Schluss nochmal auf die heiße Platte geworfen. Hatte für mich eine bessere Kruste entwickelt, als wenn ich den Grill danach hoch heize und nochmal direkt grille.
Nehme an, dass es daran liegt, dass das Fleisch nach dem smoken von außen recht trocken ist... auf der Platte reicht der austretende Fleischsaft zum anbrutzeln.
Viele Grüße!
OP
OP
Das ist der Koncis Bräter vom Ikea, kostet €12,90.
Hi,Hello,
Wegen der Reinigung wollte ich dir einen Tipp geben. Leider kann ich hier nicht das Reinigungsvideo reinstellen, kann nur Fotos vom Album auswählen.
Ganz easy, im heißen Zustand eine Menge Eiswürfel, befülle bei mir den 1Liter Behälter, und geb den auf die heiße Platte. Nach ca.10 Sekunden löst sich das ein-und angebrannte ganz von alleine und ich schiebe nur mehr das Wasser-Fettgemisch zur Abflussöffnung. Ganz ohne Spachteldruck, kein Druck notwendig. Nachdem ich alles in den Abfluss geschoben habe und die Platte durch die Hitze wieder trocken ist, beträufle ich sie wieder mit Grillöl und verteile das Öl überall mit einer Küchenrolle.
Innen und außen, wo ich halt dazu komm.
Fertig ist die Reinigung & Pflege, dauert keine 5Minuten
danke!
Ich glaube mittlerweile wirklich, ich habe beim ersten Mal zu viel gereinigt.
Ich habe wahrscheinlich tatsächlich das Meiste der neuen Patina direkt wieder abgeschabt.
Ich nehme jetzt immer ein Glas kaltes Wasser, ziehe ab und wische mit Küchenpapier nach.
Dann dünn Öl drüber, wenn die Platte abgekühlt ist.
Funktioniert super!
Immer Eis in den Mengen vorzuhalten bin ich zu faul für.
Hallo zusammen,
tolle Bilder. Bin seit kurzem auch stolzer Besitzer einer Plancha von Simogas. Es ist die Simogas Rainbow Gas mit der gewalzten Stahlplatte. Als Unterbau habe ich einen Edelstahltisch mit Rollen von GGM Gastro. Die Beine musste ich um ca 17cm kürzen damit ich eine angenehme Arbeitshöhe habe. Die Höhe der Grillfläche habe ich einfach von meinem BroilKing
Grill übernommen. Die ersten Gerichte habe ich auch bereits zubereitet. Einzig die unglaubliche Hitze die die Platte erreicht bereit mir noch Schwierigkeiten. Selbst auf kleinster Stufe wird die Plancha so heiß das es schwierig wird nicht nur Kohle herzustellen..... Wie bekommt ihr das in den Griff ?
tolle Bilder. Bin seit kurzem auch stolzer Besitzer einer Plancha von Simogas. Es ist die Simogas Rainbow Gas mit der gewalzten Stahlplatte. Als Unterbau habe ich einen Edelstahltisch mit Rollen von GGM Gastro. Die Beine musste ich um ca 17cm kürzen damit ich eine angenehme Arbeitshöhe habe. Die Höhe der Grillfläche habe ich einfach von meinem BroilKing
Grill übernommen. Die ersten Gerichte habe ich auch bereits zubereitet. Einzig die unglaubliche Hitze die die Platte erreicht bereit mir noch Schwierigkeiten. Selbst auf kleinster Stufe wird die Plancha so heiß das es schwierig wird nicht nur Kohle herzustellen..... Wie bekommt ihr das in den Griff ?
Guten Morgen,
Glückwunsch zum neuen Sportgerät! Sieht gut aus auf dem Tisch! Vielleicht kann man die mittlere Ebene ausschneiden, sodass Du die Gasflasche rein stellen kannst.
Die Hitze... ja das ist heftig. Deswegen muss alles vorbereitet sein und parat liegen. Man arbeitet mehr oder weniger ständig auf der Platte... dreht, wendet, schiebt. Das ist letztlich etwas Übung und dann klappt das auch immer.
Probiere auch ruhig mal volle Power aus... klingt komisch, aber dadurch hast Du diesen "Schwebeeffekt", dass das Gemüse und Co über die Platte gleiten. Dann brennt es auch nicht so schnell an. Bin da aber auch noch immer kein Profi drin... Übung macht den Meister
Viele Grüße und vorallem viel Freude an der Plancha,
Steve
PS: Heute werden mal wieder Burger geplantscht
Glückwunsch zum neuen Sportgerät! Sieht gut aus auf dem Tisch! Vielleicht kann man die mittlere Ebene ausschneiden, sodass Du die Gasflasche rein stellen kannst.
Die Hitze... ja das ist heftig. Deswegen muss alles vorbereitet sein und parat liegen. Man arbeitet mehr oder weniger ständig auf der Platte... dreht, wendet, schiebt. Das ist letztlich etwas Übung und dann klappt das auch immer.
Probiere auch ruhig mal volle Power aus... klingt komisch, aber dadurch hast Du diesen "Schwebeeffekt", dass das Gemüse und Co über die Platte gleiten. Dann brennt es auch nicht so schnell an. Bin da aber auch noch immer kein Profi drin... Übung macht den Meister
Viele Grüße und vorallem viel Freude an der Plancha,
Steve
PS: Heute werden mal wieder Burger geplantscht
OP
OP
Hello,
Wegen der Reinigung wollte ich dir einen Tipp geben. Leider kann ich hier nicht das Reinigungsvideo reinstellen, kann nur Fotos vom Album auswählen.
Ganz easy, im heißen Zustand eine Menge Eiswürfel, befülle bei mir den 1Liter Behälter, und geb den auf die heiße Platte. Nach ca.10 Sekunden löst sich das ein-und angebrannte ganz von alleine und ich schiebe nur mehr das Wasser-Fettgemisch zur Abflussöffnung. Ganz ohne Spachteldruck, kein Druck notwendig. Nachdem ich alles in den Abfluss geschoben habe und die Platte durch die Hitze wieder trocken ist, beträufle ich sie wieder mit Grillöl und verteile das Öl überall mit einer Küchenrolle.
Innen und außen, wo ich halt dazu komm.
Fertig ist die Reinigung & Pflege, dauert keine 5Minuten
Ich wollte die Fotos oben nun Groß machen, leider konnte ich den Post nicht mehr bearbeiten.
Komisch
..........darum hier zitiert.
OP
OP
Gestern wieder geplancht: Hühnerfilet, mit ein wenig Gemüse.
Das Hühnerfilet mit dem Meater unter der Glocke auf Kerntemperatur gezogen.
Ich hab mir mittlerweile in die rechteckige Glocke ein Thermometer eingebaut,
somit weiß ich wieviel Grad es unter der Glocke hat.
Das Hühnerfilet mit dem Meater unter der Glocke auf Kerntemperatur gezogen.
Ich hab mir mittlerweile in die rechteckige Glocke ein Thermometer eingebaut,
somit weiß ich wieviel Grad es unter der Glocke hat.