-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Sind das Rippen ?
- Ersteller falco111
- Erstellt am
A
Anzeige
Guest
Hallo falco111,
schau doch mal bitte hier: Sind das Rippen ?. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Sind das Rippen ?. Da wirst Du fündig!
Nein, das sind keine Rippen. Das ist (wie der Name schon sagt) Fleisch aus dem Rinderbein.
Schau mal hier, dort gibt´s genaueres: http://www.lebensmittellexikon.de/b0000450.php
Schau mal hier, dort gibt´s genaueres: http://www.lebensmittellexikon.de/b0000450.php
Kommt darauf an, wo Du bist. In Österreich:
Das Bild sieht dem oben recht aehnlich.ARGE Rind schrieb:
G
Gast-iHdH8d
Guest
Nunja, grundsätzlich steht ja oben Beinfleisch und nicht Rippe.
Aber ich würde das mal versuchen, im Grill 3-2-1 zu machen. Je nach Fettgehalt auch 4-2-1.
Als Rub wäre mein Favorit Big Bad Beef Rub nach Meathead.
Reifen lassen brauchste nicht. Evtl, im Kühlschrank in der Konkis trocknen lassen.
Aber ich würde das mal versuchen, im Grill 3-2-1 zu machen. Je nach Fettgehalt auch 4-2-1.
Als Rub wäre mein Favorit Big Bad Beef Rub nach Meathead.
Reifen lassen brauchste nicht. Evtl, im Kühlschrank in der Konkis trocknen lassen.
Schneitzel
Dauergriller
Bein steht hier bestimmt für Knochen ("Gebeine"?). Sieht aus wie platte Rippe.
Und da der falco ja aus Österreich kommt passt das von der Bezeichnung auch.
Und da der falco ja aus Österreich kommt passt das von der Bezeichnung auch.
Sieht aus wie Rinderrippe.
Innen die Membrane, dann gleich der ovale Knochen, dann das Fleisch, dann Fettschicht..
Wüsste jetzt nicht wo das aus der Stelze geschnitten worden sein könnte.
Innen die Membrane, dann gleich der ovale Knochen, dann das Fleisch, dann Fettschicht..
Wüsste jetzt nicht wo das aus der Stelze geschnitten worden sein könnte.
Fleisch-Designer
Grillkönig
Das ist Querrippe!
Und hat nichts mit dem Bein zu tun!
Bei deutscher wahre lohnt das reifen immer.
Und hat nichts mit dem Bein zu tun!
Bei deutscher wahre lohnt das reifen immer.
Fleisch-Designer
Grillkönig
Für Beef Ribs!?
Lass dir dafür die Rippen des Roastbeef geben!
Kann dir später ,Bilder hier hochladen!
Hier bei uns is Beinfleisch Rinderrippe
Ihr braucht aber wirklich immer ne Extrawurst, oder?
Aber das Gute ist: Wieder was gelernt
Nö
Rippen .... Extrawurst ist ja für Anfänger
Rippen .... Extrawurst ist ja für Anfänger
Fleisch-Designer
Grillkönig
die Beinscheiben im Altreich sind halt a bissl a anderer "Schnitt" ... und ja .. ich hab ca. 35 Jhre gebraucht, um draufzukommen, dass das, was ma bei uns eigentlich ins Süppchen wirft (auch), sehr gut für andere Zwecke herhalten kann
Also zum Thema Bein == Knochen. Das hier ist das Beinhaus zu Hallstadt im Salzkammergut:
Sind das Beine oder was?
Sind das Beine oder was?