Moin!
Wir haben die Tropfen mittlerweile mehrmals probiert, weil beim ersten mal irgendwie nicht so viel rüber kam. Vermutlich war das vorangegangene Essen einfach zu würzig?!
Die Farbe des 12er und des 15er sind wahnsinnig intensiv. Die beiden haben "natural color" und sind nicht kühlgefiltert. Zwei dicke Pluspunkte, wie ich finde.
46% Vol. sind natürlich auch eine Ansage.
Der 12er ist in der Nase nussig (vermutlich Oloroso Sherry), ein Hauch von Marzipan, Malz. Süße und der vorhandene Alkohol ist nicht zu riechen. Erst wenn man die Nase tief ins Glas steckt, kitzelt der Alkohol leicht in der Nase. Der Geruch ist sehr angenehm und lädt immer wieder zum Schnüffeln ein.
Im Mund keine Süße, trocken, Sherry, Würze und leichte Bitterkeit (Holz?). Fühlt sich samtig an, der Alkohol kribbelt auf der Zunge. Etwas Wasser passt gut.
Der Abgang ist lang mit einer aufsteigenden Wärme. Die Nussigkeit bleibt lange im Mund.
Der 15er ist im Vergleich zum 12er nochmal einen kleinen Tucken dunkler.
In der Nase ist eine weiter Nuance zu riechen. Erinnert mich an Nadelgehölz. Entweder wurde ein weiteres, anderes Holzfass zur Reifung eingesetzt oder die 3 zusätzlichen Jahre haben die Aromen intensiviert. Auch hier ist der Alkohol super eingebunden und nicht unangenehm in der Nase zu riechen.
Im Mund habe ich einen Hauch Süße, die Aromen vom 12er sind vorhanden und der Geschmack ist nochmal intensiver.
Der Abgang ist auch nochmal länger, Sherry/Nussigkeit bleibt laaaaange.
Der 13er wurde in Ex-Bourbon (amerikanische Weißeiche) Fässern gelagert und im Anschluss für gut 2 Jahre in Rioja Wein Fässern nachgereift.
Die Farbe ist goldig, wie ein Apfelsaft.
In der Nase ist eine Süße vorhanden, Getreide und sofort der Weineinfluss spürbar. Auch hier ist der Alkohol wunderbar eingebunden.
Im Mund finde ich leichte Süße, Trauben, Säure, Rotwein und Getreide. Der Alkohol prickelt angenehm auf der Zunge.
Der Abgang ist mittellang und wärmend.
Der 13er ist mein Favorit...
Steht der 12er und der 15er zur Wahl, würde ich den 15er nehmen, weil er doch einen intensiveren Geschmack mitbringt.
Ich muss aber sagen, das ich mir vom 15er etwas anderes erhofft hatte. Irgendwie mehr Süße. Ist mehr so eine trockene Sherry Richtung.
Aber es ist ja auch immer alles Geschmacksache... jeder empfindet es ja anders.... ich bin da ja auch eher Laie...
Da merkt man sofort, dass du nur Laie bist. 
Ich werde beim nächsten Genießen des 15er mal schauen, ob ich auch so viele Gerüche feststellen kann. Vor allem werde ich mal aufs Nadelgehölz achten. Das ist mir so noch nicht aufgefallen.
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