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Sind sie zu scharf ... oder to hell

Dr. Hannibal Lecter

Dr. Hannibal Lecter

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Mahlzeit werte Fachmänner/innen,

kann mir jemand sagen was der leibhaftige Teufel hier hervorgebracht hat?

CIMG6607.JPG


Ich hab gestern einem das Spitzl abgebissen, das hat nur nach Paprika geschmackt, alles was dahinter kam hat mir von der Lippe bis zum Gaumensegel alles verödet was dort mal für Geschmack und Gefühl zuständig war :burn:

Und was mich noch mehr beeindruckt ist, dass mir seit gestern (das ist jetz 24Std. her ...) die Fingerspitzen brennen, die mit der "Magnesiumfakel" in Berührung gekommen sind :bdsm:


Doc :jodel:
 

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Könnten Habaneros sein, bin mir aber nicht sicher.

Von der Schärfe her sind Habbies der Hammer.
Grad recht für Armadillo Eggs :D
(Spritzer Olivenöl rein und auf KT 80 oder 84 Grad ziehen)

:prost:
 
scharf - schärfer - am schärfsten

die sehen wie Habaneros aus
solltest Du nur mit Gummihandschuhen anfassen - brennt sonst wie Hölle:DS:
 
tuppi112 schrieb:
die sehen wie Habaneros aus
solltest Du nur mit Gummihandschuhen anfassen - brennt sonst wie Hölle:DS:
Zum Vergrößern anklicken....

Müssen die Gummihandschuhe Asbestbeschichtet sein, oder reicht eine Butyloberfläche?

Ich frage nicht fürs nexte Mal, ich brauche jetzt was zum Drüberziehen, damit ich mich bei Bedarf einfach mal wieder kratzen kann, ohne das meine Epidermis Blasen wirft :crucified:

Doc :jodel:
 
Gummihandschuhe

Ich benutze nur noch Gummihandschuhe - beim letzten Mal hatte ich mit den Pepperonis vom Türken noch am nächsten Tag Spaß damit - ich hatte nur an den Mund gegriffen - der Mund war dann taub, dabei hatte ich mir die Hände mehrfach gewaschen - doch in den Ritzen der Fingernägel bleibt trotzdem was hängen
Am besten beim Ausziehen der Handschuhe diese nach innen ziehen, um jeglichen Kontakt damit zu vermeiden

Chili Salz 2013 014.jpg
 

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Dr. Hannibal Lecter schrieb:
Müssen die Gummihandschuhe Asbestbeschichtet sein, oder reicht eine Butyloberfläche?
Zum Vergrößern anklicken....

Die abgebildeten Nitril Handschuhe passen schon. :sun:
(beim Ausziehen - wie beschrieben - wenden)

By the way: Ich hatte ein ähnliches Erlebnis 2003 in Mexico...


:prost:
 
Habanero-Rezept:

Habis mit Frischkäse füllen und mit Speck umwickeln. Dann im Grill schön kross ausbacken.

Beim Essen vorsichtshalber ein Glas Milch zum löschen bereithalten :-)

Habe das schon gemacht und fürchterlich geweint :DS:

Ciao
666
 
Feuer frei, Herr Kollege :D

TripleSix schrieb:
Habanero-Rezept:

Habis mit Frischkäse füllen und mit Speck umwickeln. Dann im Grill schön kross ausbacken.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich glaube bei dem Hitzepuffer wird der Speck auch ohne Grill cross :D

Ne, jetz mal Ernst beiseite. Aber ich glaube nicht das man Luzifers Nachgeburt gefüllt und gewickelt essen kann. Ich glaube generell nicht, dass man diese Hochofenschlacke in irgendeiner Form essen könnte ohne Opfer einer spontanen menschlichen Selbstentzündung zu werden ...

Doc :jodel:
 
to hell

Nein, ich würde die auch nicht so essen.
Nur ganz fein dosiert zum Essenwürzen - ich weiß scharfschmecken ist ein Schmerz und man gewöhnt sich an Schmerzen - (bis zum Magendurchbruch) und ich möchte ja von meinem Essen noch etwas schmecken!
Ich hab mit 1kg Meersalz, 2 Habaneroschoten und 100 g rote Peperoni gestern Chilisalz gemacht - und heute morgen nochmals eine Geschmacksprobe genommen - dieses Salz wird gaaaannnzzz dosiert zum Kochen und würzen verwendet.
Übrigens sind das gekaufte Habaneros (auch mit einer anderen Tüte über die Hand in die Tüte gesteckt) gewesen - meine auf der Fensterbank werden jetzt erst langsam reif - da werde ich dann Samen für nächstes Jahr sammeln :thumb1:
 
Ich würde auch denken, das es Habaneros sind. Ich packe immer eine davon in die 0,7l Barbecook Schichtfleisch Portion, das geht super!
 
Hi Doc,
dem Bild nach dürfte es sich um eine Habanero-Sorte handeln, ist eine Capsicum chinense Art. Schärfetechnisch recht derb, aber leider auch mit einem sehr intensiven Eigengeschmack behaftet, der nicht jedermanns Sache ist.
Was den Schmerz angeht- man gewöhnt sich an Alles (Magendurchbruch ist aber kein Ding), ich hab hier welche die sind wirklich unterste Schublade! Außer den Nitrilhandschuhen sind auch Latexhandschuhe aus dem Sanitätsbereich geeignet. Man sollte beim Handling dieser extrem scharfen Sorten wirklich nicht darauf verzichten, nicht nur aus "Eigennutz", sondern auch wegen der Partnerin (könnte im Schlafzimmer die Hölle ergeben)!
Wenn es ums Kochen bzw. würzen geht, würde ich von Chinense Sorten abraten, der intensive Eigengeschmack geht auf's Essen über, und Rocotos empfehlen. Die gibt es auch in jeder Schärfe ohne den extremen Eigengeschmack!
 
Hey Doc,

wenn du dich dann an die Schärfe der Habbis gewöhnt hast, kannst gerne den nächsten Schritt auf der Schärfeleiter erklimmen und dich an die Ghost- Chilis wagen :DS:

Grüße
Poncho1900
 
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