Aus meinen ersten beiden Versuchen mit der Sizzle-Zone bin ich mehr gestärkt als zufrieden hervorgegangen-guckst du: http://www.grillsportverein.de/foru...-das-dry-aged-ribeye-von-claus-boebel.186848/.
Also bin ich am Freitag wieder zu Claus Böbel gefahren *) und Claus hat mir zwei schöne Dry-aged-Steaks customized.
Mit den Tips, die ich hier zum Sizzlen bekommen habe, sind mir diese beiden auf jeden Fall viel besser gelungen als die ersten.
Am Samstag war ich noch etwas zu vorsichtig: Das Teil hätte noch eine halbe Minute drauf bleiben können:
Heute also der 4. Versuch. Da war ich etwas mutiger-fast schon zu mutig. Irgendwo zwischen zwei und drei Minuten liegt der richtige Zeitpunkt zum Wenden.
Das Fleisch war wieder sehr gut. Endlich krieg ich auch die Röstaromen ans Fleisch. Ich hatte bei den ersten beiden Versuchen nicht lange genug vorgeheizt und hab die Steaks viel zu schnell runter genommen (max. eine Minute). Also: Ich nähere mich langsam aber sicher an! Ich werde weiter - und nun auch mit Begeisterung - üben...schmeckt ja gut
. Vielen Dank für die guten Tips, Freunde!!!!
Die Qualität der Bilder - ich weiß: Ich hab leider nur eine einfache Kamera: Die Farben passen nicht so richtig: MIt Blitz zu blass - ohne Blitz mit Gelbstich (kommt wahrscheinlich von den Leuchtstofflampen).
*)....natürlich nicht, ohne meinen Freund Ronald mit Alex auf dem Rückweg zu besuchen-sonst hätt´s wieder Mecker gegeben.
Also bin ich am Freitag wieder zu Claus Böbel gefahren *) und Claus hat mir zwei schöne Dry-aged-Steaks customized.
Mit den Tips, die ich hier zum Sizzlen bekommen habe, sind mir diese beiden auf jeden Fall viel besser gelungen als die ersten.
Am Samstag war ich noch etwas zu vorsichtig: Das Teil hätte noch eine halbe Minute drauf bleiben können:
Heute also der 4. Versuch. Da war ich etwas mutiger-fast schon zu mutig. Irgendwo zwischen zwei und drei Minuten liegt der richtige Zeitpunkt zum Wenden.
Das Fleisch war wieder sehr gut. Endlich krieg ich auch die Röstaromen ans Fleisch. Ich hatte bei den ersten beiden Versuchen nicht lange genug vorgeheizt und hab die Steaks viel zu schnell runter genommen (max. eine Minute). Also: Ich nähere mich langsam aber sicher an! Ich werde weiter - und nun auch mit Begeisterung - üben...schmeckt ja gut
. Vielen Dank für die guten Tips, Freunde!!!! Die Qualität der Bilder - ich weiß: Ich hab leider nur eine einfache Kamera: Die Farben passen nicht so richtig: MIt Blitz zu blass - ohne Blitz mit Gelbstich (kommt wahrscheinlich von den Leuchtstofflampen).
*)....natürlich nicht, ohne meinen Freund Ronald mit Alex auf dem Rückweg zu besuchen-sonst hätt´s wieder Mecker gegeben
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"Rosa darfs ja sein-aber doch nicht bluuuuuuutig!" (aber das hole ich dann vom A...i)
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