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sizzlezone glüht nicht

Hallo zusammen,

mein erster Post :-): bei meinem LE485 ist die Sizzle Zone vorne etwas roter als im hinteren Bereich. Ich habe das Original-Gussrost, finde das aber nicht so ganz optimal, da das Brandig durch das sehr heiße Guss sehr schnell geht und eine kompletes Schließen der Poren durch die Infrarothitze doch nicht so gut klappt wie erwartet. Bringt Edelstahl hier einen Vorteil?
 
Bartmayer schrieb:
zu schnell ohne Gruß abgeschickt...

Beste Grüße

Marc
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Hallo @Bartmayer , willkommen im Forum!
Solltest Du mal mit einem Beitrag nicht zufrieden sein, kannst Du ihn mit der Funktion "Bearbeiten" einfach ändern. Das erspart Folgebeiträge und macht die Sache übersichtlicher.
Gruß
alemao
 
jmb schrieb:
Hallo

Meine sizzelzone am napoleon 485
Will einfach nicht glühen

Druckminderer an der flasche 50 mbar und im grill 24,5 mbar

An was kann das liegen
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Hallo @jmb , wie sieht's mit Wind aus? Der bläst mir meine SZ immer wieder aus, selbst mit Windschutz wird's dann häufig nur lauwarm...
 
Hallo zusammen,

also meine Sizzle Zone glüht auch nicht wie auf den Prospektbildern gezeigt. Auch der Backburner leuchtet nicht so extrem rot. Ich bin aber erst mal mit der Leistung von beiden Brennern zufrieden.

s. Bild Brottest...das Toastbrot war gerade mal 45 sec drauf.

WP_20160527_16_41_19_Pro.jpg


Allerdings hatte ich auch Probleme mit der leistung bei Wind.

Ich habe einfach mal den Luftspalt am Brernner der Sizzle mit Alufolie abgeschirmt aber unten auch ein Loch für Luftzufuhr offen gelassen... Die Windempfindlichkeit hat stark nachgelassen. Vielleicht hilft das euch auch weiter...

Bis dann Uwe

WP_20160606_16_08_50_Pro.jpg


WP_20160606_16_09_08_Pro.jpg
 

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Wie lange lasst ihr die Sizzle Zone denn eigentlich so vorheizen vor der Verwendung? Wie schnell sollte die so glühen?
 
Bis jetzt hab ich die drei mal genutzt. Habe bei 10 min angefangen bis 20 min aber da dann keinen unterschied mehr feststellen können. Wichtiger ist das Guss richtig auf Temp zu bringen. Die Zone ist schon nach gefühlt einer minute so heiß (oder schneller) das ich die Hand nicht mehr drüber halten kann.
 
Ich werde heute Abend meinen mal in der Dämmerung austesten. Eventuell organisiere ich mir mal die Wärmebild-Cam von meinem Vater.
 
Also ich heize auch so etwa 10 min vor dann lege ich mein Fleisch auf. Vom Bild her sieht das dann so änlich aus wie das im Avatar vom " Reinlaender" :-) Da glüht´s ja aich nicht hellrot, geht anscheinend trotzdem gut:-)

Bis dann

Uwe
 
Hallo zusammen,

Wenn man sich Beefer usw anschaut, wird durch starke Strahlungshitze gebräunt, was ja auch Zielsetzung der sizzlezone ist. Ist ein Rost, unabhängig ob aus Guss oder aus Edelstahl, da nicht eher ein "Verhinderer"? Mein Gussrost ist so heiß, dass das Branding gleich auf dem Fleisch ist, ohne dass die Bereiche zwischen den Stäben so gebräunt sind, wie ich mir das wünschen würde...

Wie macht ihr das?

Viele Grüße

Marc
 
Bartmayer schrieb:
Mein Gussrost ist so heiß, dass das Branding gleich auf dem Fleisch ist, ohne dass die Bereiche zwischen den Stäben so gebräunt sind, wie ich mir das wünschen würde...

Wie macht ihr das?
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Genau aus diesem Grund habe ich das Gussrost gegen das Edelstahlrost des Pro500 getauscht. Kann man bei Napoleon bzw. beim Händler als Ersatzteil bestellen.
 
Hallo, ich hatte mir letztes Jahr ganz ähnliche Fragen gestellt:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/napoleon-le3-sizzle-zone-mache-ich-was-falsch.233604/
Tatsächlich gibt es dazu bis heute noch keine schlüssige Antwort. Ich bin eigentlich Deiner Meinung, dass die SizzelZone eher wie ein Beefer oder ein Holzkohlegrill hauptsächlich über Strahlung funktionieren soll. Und dann stört der Rost eigentlich. Ich habe aber den Eindruck, dass die meisten hier die SizzleZone anders verstehen, den Rost lange vorheizen und dann die Bräunung hauptsächlich über den Kontakt zum Rost ("Branding") erzeugen.
Vielleicht ist das auch am Ende Geschmackssache: ich wundere mich, wie oft man (sogar auf der Facebook-Seite vom Napoleon Owners Club) Fotos sieht von Steaks oder ähnlichem, die fast nur an den Kontaktstellen zum Rost eine ordentliche Bräunung haben, und dazwischen nur "erwärmt" sind. Mir wäre das zu wenig.
Bin gespannt, wie Deine Lösung aussieht.
Gruß,
Bannad
 
Eine Lösung habe ich noch nicht, ich bin aber ehrlich gesagt von der Wirkungsweise der Sizzle Zone in Kombination mit dem Rost enttäuscht.

Wäre eine Art Edelstahl-Drahtgitter, so fest wie nötig für eine ausreichende Stabilität aber so dünn wie möglich denkbar? die Fläche, auf die die Strahlungswärme trifft wäre dann ja deutlich größer.

Alternativ: Hat schon jemand versucht, das nur kurz vorzuwärmen? Wenn nein übernehme ich das mal, im Laufe der Woche wird mit Sicherheit gegrillt...

Viele Grüße

Marc
 
Meine Sizzle an meinem LEX 485 glüht tiefrot von oben bis unten.

Langes Vorheizen hat sich auch bei mir als blöd herausgestellt, da dann einfach das Gusseisen viel zu heiß ist und man zu schnell wenden muss. Ich heize die Sizzle immer nur auf niedrigster Stufe vor, dann lege ich das Fleisch drauf und drehe die Sizzle voll auf. Und ich wende das Fleisch immer auf der selben Stelle des Gussrostes, die ist durch den Kontakt mit dem Fleisch kälter als die Stellen, wo noch kein Fleisch lag. Theoretisch könnte man auch die Sizzle kurz vorglühen lassen, dann erst das Rost auflegen und dann sofort das Fleisch, aber hab ich noch nicht ausprobiert.

Ein Edelstahlrost könnte den Effekt des Gussrostes leicht verzögern...
 
Man darf das Fleisch auf dem Rost auch bewegen ;)

Zum Beispiel hier ein Filet-Steak oder ein US-Roastbeef von der Sizzle.
 
Hallo Markus,

das sieht klasse aus, so habe ich das auf meiner Sizzle noch nicht hinbekommen. Vielleicht liegt es ja doch am Rost...

Bewegen: Du lässt das Fleisch also nur kurz auf einer Stelle liegen?

Beste Grüße

Marc
 
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