Skylight Inn's hole hog BBQ

[FalkoRamone]

Moin Leute, bin grade mal auf eine interessante "Doku" gestoßen:

MUNCHIES Presents: Skylight Inn's Whole Hog BBQ:

Finde den Laden da natürlich schon ziemlich besonders, was ich aber überhaupt noch nie gesehen habe ist die Zubereitung des fertigen Fleisches. Das mit dem erst mal alles ordentlich durchhacken....
Hat das schon mal einer so gegessen/gemacht?
Könnte man ja auch mit kleineren Stücken vom Schwein (z.B nur ner Keule) machen.

 

[DerHoss]

Hmm kenne ich schon ähnlich.

Konsistenz von Fleisch und der Pelle auf einer Gabel. Drüber BBQ Sauce wie bei PP.

Problem privat hat kaum einer diese Wärmestrahler. Wird alles schnell kalt. Könnte man mit zwei 500 Watt Halos machen; aber mit Splitterschutz. Und heiße Teller oder heiße Burger Buns. Sauce auch heiß. Hot sowieso.
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Grüße

Christian