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Ich freue mich wenn ich mal Ergebnisse vom Grillaque sehe.
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SLOW ´N SEAR: Erste positive Eindrücke
- Ersteller waltherman
- Erstellt am
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- Schlagworte
- kohlekörbe sear slow zonen
In einem anderen Fred zum Slow N Sear wurde nach dem Unterschied zu den Kohlekörben gefragt. Auch, wenn der hier bei 02:12 gezeigte Größenvergleich mit dem 26'' Slow N Sear erfolgt, ist es doch generell ein beachtlicher Unterschied 
@waltherman: Wieviele Ribs bekommst du mit dem Ikeahalter auf 'nem 57er ohne Gedränge in den indirekten Bereich? Also so, dass noch heiße Luft zwischen den Ribs strömen kann?
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@Bensch81
Die Position des Grillaque entspricht auf dem Bild oben ca. der vom SNS, in das SNS passen aber offensichtlich weniger Kohlen durch die Trichterform.
Bei mit liegt die mittlere Koncis Ikea Schale im indirekten Bereich, ist das auf dem Bild oben auch so?
Das SNS benutzt ich auch für die Roti, steht das Grillaque fest auf dem Kohlerost auch ohne eingelegten Grillrost?
Wenn ich meine Griddle benutze drehen ich den Grillrost so dass die Griffe rechts und links liegen. Geht das mit dem Grillaque auch, wegen der Metallhalterungen die oben raus schauen.
Die Position des Grillaque entspricht auf dem Bild oben ca. der vom SNS, in das SNS passen aber offensichtlich weniger Kohlen durch die Trichterform.
Bei mit liegt die mittlere Koncis Ikea Schale im indirekten Bereich, ist das auf dem Bild oben auch so?
Das SNS benutzt ich auch für die Roti, steht das Grillaque fest auf dem Kohlerost auch ohne eingelegten Grillrost?
Wenn ich meine Griddle benutze drehen ich den Grillrost so dass die Griffe rechts und links liegen. Geht das mit dem Grillaque auch, wegen der Metallhalterungen die oben raus schauen.
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@neo1175 wie weit ziehst Du denn den Ikea Rippchenhalten auf. Bei mit sind das ca. 27 cm für den Weber Smokey Mountain 47
Im WSM ist da reichlich Platz übrig. Meistens komme ich mit 12 Leiterhälften aus. Ob es für den 47er WSM bei besseres System gibt mußte ich mir noch nicht überlegen.
Das ist jetzt erst mal meine Referenz. Mein Standardabstand.
Wenn ich das auf die 57er Kugel mit Slow n sear übertrage gibt es folgende Optionen die mir spontan einfallen.
Racks querstellen auf 27 cm ausgezogen wie oben.
Oder ein geeignetes Winkelblech (das im Bild ist nur ein Muster) einlegen
Hatte noch keine Zeit die richtig Anordnung auszuprobieren. Hat irgendwer Erfahrung hierzu?
Im WSM ist da reichlich Platz übrig. Meistens komme ich mit 12 Leiterhälften aus. Ob es für den 47er WSM bei besseres System gibt mußte ich mir noch nicht überlegen.
Das ist jetzt erst mal meine Referenz. Mein Standardabstand.
Wenn ich das auf die 57er Kugel mit Slow n sear übertrage gibt es folgende Optionen die mir spontan einfallen.
Racks querstellen auf 27 cm ausgezogen wie oben.
Oder ein geeignetes Winkelblech (das im Bild ist nur ein Muster) einlegen
Hatte noch keine Zeit die richtig Anordnung auszuprobieren. Hat irgendwer Erfahrung hierzu?
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@Bensch81 Hast Du Fotos von den Rippchenhaltern im Betrieb. Wie ist die Anordnung am Grillaque mit welchen Rippchenhaltern am effektivsten?
@Bensch81: Das habe ich mich auch gefragt. Bzw., wie hält denn das Teil überhaupt unten? Und wie sicher ist der Stand? Wie dauerhaft erscheint die untere Arretierung bei längerer Benutzung über mehrere Jahre? Sind da Nasen dran, die als Sollbruchstelle eines Tages abbrechen könnten? Hättets du vielleicht Fotos dazu und kannst uns deine Eindrücke schildern? Auf der Homepage des Herstellers findet sich leider dazu gar nichts.
Das wäre meine favorisierte Ausrichtung. Allerdings nur mit 1 Rack, ggf. 2 leicht ineinander gestellt. Dann lange Stücke in die Mitte und zu den Rändern hin kürzere. Mit der Ausrichtung der Ribs im rechten Winkel zum Slow N Sear - quasi wie ein T - stelle ich mir vor, dass die Luft die Ribs gut durchströmen kann. Stünden die Ribs parallel zum SNS - also eher wie ein = - dann könnten die dem SNS am nächsten gelegenen 1. zu viel Hitze bekommen und 2. die anderen abschirmen. Trotzdem würde ich auch in der T-Konstellation die Ribs 1-2 mal drehen. Wie viele dann so drauf passen, müsste man austesten.
Was meinst du?
Wenn ich das richtig verstanden habe, gibt's vom Grillaque nur eine Größe?
Und diese soll universell in den 57er und 67er passen?
Und diese soll universell in den 57er und 67er passen?
Ich meine das nicht böse, aber die Wertigkeit ist den Fotos zufolge für mich doch sehr ernüchternd.
OP
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@Bensch81 vielen Dank für die Fotos, ich freue mich noch mehr zu sehen. Hier um Forum geht es für mich auch darum zu verstehen wie die Tools funktionieren und was die anders machen als z.B. der Minion Ring... IM ENDERGEBNIS? Gibt es relevante Erleichterungen in der Bedienung?
Für das SNS kann ich das für low and slow noch nicht beantworten.
@neo1175 im Augenblick gibt es im Forum bis auf ein Pulled Pork (zu dem wir keine näheren Angaben haben) zum Grillaque noch nicht viel zu sehen. Ob es bezogen auf die Wertigkeit "sehr ernüchternd" ist kann ich so noch nicht sagen. Wir müssen abwarten ob das Teil leck wird oder sich verbiegt.
Das SNS verbiegt sich an der Wasserwanne (inneres Blech) !!!!, damit gehen 30 ml weniger Wasser in die Wanne als angegeben
Offensichtlich ist das Grillaque für die Roti (aktuell) wohl nicht geeignet, das SNS ist hierfür super. Gerade um die letzen 10 min noch mal Kohlen auf die Briketts zu kippen.
Wenn ich mit Grillkörben oder der Pfannen grille will ich die Richtung vom Gitterrost eher längs als quer haben, da ist das SNS auch mein Favorit.
Möglicherweise ist es beim Grillaque ein Vorteil dass es nicht bündig mit der Kugelwand abschließt möglicherweise ist dadurch die Luftzirkulation unter dem Grillrost im indirekten Bereich besser.
Ich muß unbedingt mal die Temperatur auf dem Kohlerbost im indirekten Bereich messen.
Für das SNS kann ich das für low and slow noch nicht beantworten.
@neo1175 im Augenblick gibt es im Forum bis auf ein Pulled Pork (zu dem wir keine näheren Angaben haben) zum Grillaque noch nicht viel zu sehen. Ob es bezogen auf die Wertigkeit "sehr ernüchternd" ist kann ich so noch nicht sagen. Wir müssen abwarten ob das Teil leck wird oder sich verbiegt.
Das SNS verbiegt sich an der Wasserwanne (inneres Blech) !!!!, damit gehen 30 ml weniger Wasser in die Wanne als angegeben
Offensichtlich ist das Grillaque für die Roti (aktuell) wohl nicht geeignet, das SNS ist hierfür super. Gerade um die letzen 10 min noch mal Kohlen auf die Briketts zu kippen.
Wenn ich mit Grillkörben oder der Pfannen grille will ich die Richtung vom Gitterrost eher längs als quer haben, da ist das SNS auch mein Favorit.
Möglicherweise ist es beim Grillaque ein Vorteil dass es nicht bündig mit der Kugelwand abschließt möglicherweise ist dadurch die Luftzirkulation unter dem Grillrost im indirekten Bereich besser.
Ich muß unbedingt mal die Temperatur auf dem Kohlerbost im indirekten Bereich messen.
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Nix 
Wollte es mir nicht anschaffen.
Wollte es mir nicht anschaffen.
