The day after...
@waltherman hat sich ja für die Ascheansammlung im und unter dem SNS interessiert.
Während der kompletten Vergrillung konnte ich keine Beeinträchtigung der Funktion durch Asche feststellen.
Der Grill lief auch bei den den Minusgraden gestern sehr stabil.
Für die Aktion gestern habe ich um die 5kg Briketts gebraucht.
Auf den Bildern ist der Rest zu sehen, welcher nach 10 Stunden noch übrig war. (Befüllt hatte ich den SNS mit knapp drei Füllungen, also insgensamt
ca 7,0 KG Briketts)
Im Vergleich zu meinen anderen Low & Slow Systemen braucht sich der SNS nicht zu verstecken.
Vergleichen kann ich mit eiem ODC Rover (mit Trichter), ProQ Excel, und eben dem Weber 67er mit Minionring.
Vergleicht man die Ergebnisse miteinander, so rückt die 67er Kugel mit dem SNS sehr nahe an den Watersmoker heran.
Doch kann ich bisher nach dem Erstversuch die Aussage von Baby Back Maniac bestätigen.
Das Fleisch aus der Kugel war bei gleichen Temperaturen und gleicher Würzmischung deutlich rauchiger und dunkler als aus dem Watersmoker.
Auch mit dem ODC lassen sich sehr gute Ergebisse erziehlen.
Allerdings eben eher Kugelgrill "Typisch"
Nicht Vergleichbar sind mein Broil King Keg und mein dancook 1900.
Diese Grills sind bei diesen Temperaturen alleine auf Grund der Dämmung bezw. der Isolierung im Vorteil.
Beide sind unglaublich sparsam was den Brennstoffverbrauch angeht und ich bilde mir ein, das in beiden Grills das Fleisch (auch ohne Wickeln)
das Flsich auch noch ein wenig Saftiger wird.
Meine Gasgrill nutze ich ausschließlich zum direkten Grillen, kann daher also keine Aussage treffen, wie der sich im Vergleich schlagen würde.
Mein Fazit:
Ja, das/der SNS ist Teuer
Ja, die Verarbeitung könnte für Menschen aus der Metallindustrie besser sein
Braucht man das Slow `N Sear wirklich? Ein ganz klares NEIN
Aber was braucht man beim Grillen schon wirklich? (Außer einer Kugel, Kohle, und vielleicht ein Thermometer)
Ich finde das SNS ist ein tolles Tool und erleichtert das Grille definitiv.
In Funktion ist es eine Kombination aus Smokenator und einem XXL Kohlenkorb.
Da es diese beiden Funktionen kombiniert, relativiert sich hier der Preis auch wieder etwas.
Für alle die eine Weber Kugel haben und eine der beiden oben genannten Funktionen suchen, oder haben wollen, ist das SNS sichr nicht verkehrt.
Extra eine Weber Kugel kaufen um mir später das SNS als Tool kaufen zu können würde ich aber nicht.
Müsste ich mir heute als Einsteiger einen neuen Grill kaufen, wäre es wahrscheinlich wieder ein ODC.
ODC vereint einige Eigenschaften vom SNS und normaler Kugel und die Ergebnisse sind kaum schlechter.
Ich hoffe der Test hat euch gefallen.
zwischen den Briketts dass ich durch entfernen von 10 Briketts und kräftigem Asche durchrütteln einen Temperaturanstieg von 130 auf 160° hatte. 
