Smashed Cheeseburger

[Bruzzelfee]

Tip Top! Michaela!

@Kugelgriller57 hat natürlich völlig recht, nächstes Mal am besten kurz mit uns abstimmen

Nicht verzagen, Ulf und Andi fragen!

Danke Albert
...so viele Fehler, kein Wunder, dass konnte ja nix werden.

 

[Gulaschkanonier]

Danke Albert
...so viele Fehler, kein Wunder, dass konnte ja nix werden.

Ist leider so!

 

[Bruzzelfee]

Dann nimmst zwei Magnete (jetzt nicht mit Kunststoff so wie auf dem Bild) dann kannst du sie auch hochheben
Anhang anzeigen 3229190Anhang anzeigen 3229191

Gute Idee
Du hast den falschen Nickname
Wickie würde auch passen

 

[Winki]

Wickie würde auch passen

psssssssssssst.
Nicht das meine Freunde noch mitlesen

 

[Bruzzelfee]

Fahr in den nächsten Baumarkt und hol dir zwei schöne steife Maurerkellen, aus Edelstahl, damit smasht es sich besser als mit jeder Grillspachtel die ich bisher hatte.
Sind auch sonst super um an der Plancha zu arbeiten.

Hm, wieder Geld ausgeben...ich denke, ich werde es mit meinen schon noch hinbekommen, aber danke für die Anregung

 

[Kugelgriller57]

Gute Idee

 

[Secreto]

Schön geburgert

 

[NoVegan]

Freut mich, dass sie dir gefallen.
Rezept bekommst du auch hier.
Zwiebeln in der Pfanne oder auf der Plancha bräunen. Etwas Salz und Zucker dazu, durchrühren und einen Schuss Balsamico rein. So mach ich es. Dieses Mal hatte ich noch einen EL von dieser BBQ Sauce mit reingemacht, das war ziemlich lecker

Bei einem Topfdeckel, bleibt da nicht der Käse kleben?

Na sollte schon ein Deckel sein der genug gewölb ist

 

[NoVegan]

Ich nehm zum smashen immer den Deckel von der Burgerpattiepresse. Komm damit ganz gut klar. Vielleicht ist ja eine vorhanden. Ich hab das Ding vom schwedischen Möbelhaus.

 

[Ganse]

Mir gefallen Deine Premieren-Smashies ganz gut, aber mit sich selbst nicht zufrieden zu sein kenn ich auch irgendwoher…

Nix desto trotzdem: toll gemacht!

 

[BBQ Tim]

Ich finde Deine Burger sehr gelungen liebe Sonja, hast Du klasse gemacht .
Als Rub hätte ich etwas anderes verwendet, aber das ist zum Glück jeden überlassen.

P.S.: Bietet sich auch super zur Einweihungsparty der neuen Terrasse an .

LG Tim

 

[Bruzzelfee]

Schön geburgert

Merci

 

[Bruzzelfee]

aber mit sich selbst nicht zufrieden zu sein kenn ich auch irgendwoher…

Man selbst ist immer der schlimmste Kritiker, zumindest ich...mein Männe sagte gerade eben nochmal, wie klasse er den Burger fand.
Ich habe da an mich einfach andere Ansprüche

 

[Bruzzelfee]

Ich finde Deine Burger sehr gelungen liebe Sonja, hast Du klasse gemacht .
Als Rub hätte ich etwas anderes verwendet, aber das ist zum Glück jeden überlassen.

P.S.: Bietet sich auch super zur Einweihungsparty der neuen Terrasse an .

LG Tim

Danke dir Tim, sie haben auch wirklich gut geschmeckt, aber waren von mit nicht perfekt gebraten.
Eigentlich machen wir an das Fleisch nichts außer S+P...der Rest hat genug Geschmack, aber das Burgergewürz muss auch langsam mal verbraucht werden...

Zur Einweihungsparty ne gute Idee, bis dahin sind sie perfekt

 

[MB2211]

Und natürlich noch die Hackfleischkugeln.
Rinderhack mit etwas -Gewürz, S+P

Schöne Burger mit tollem "Zubehör"!
Ich mache meine Kugeln nur noch 80-85 g.
Fettgehalt 25-30%.
Salz und Pfeffer erst wenn sie auf der Platte brutzeln. Meiner Meinung bekommst Du durch Salz zuviel Bindung ins Hack, dadurch ist das Smashen schwieriger.

 

[Bruzzelfee]

Schöne Burger mit tollem "Zubehör"!
Ich mache meine Kugeln nur noch 80-85 g.
Fettgehalt 25-30%.
Salz und Pfeffer erst wenn sie auf der Platte brutzeln. Meiner Meinung bekommst Du durch Salz zuviel Bindung ins Hack, dadurch ist das Smashen schwieriger.

Danke dir, noch ein Tipp mehr, was das salzen angeht.

 

[Kaliber]

Schöne Burger mit tollem "Zubehör"!
Ich mache meine Kugeln nur noch 80-85 g.
Fettgehalt 25-30%.
Salz und Pfeffer erst wenn sie auf der Platte brutzeln. Meiner Meinung bekommst Du durch Salz zuviel Bindung ins Hack, dadurch ist das Smashen schwieriger.

Genau so, was Salz angeht

 

[cire]

Sehr sehr ominös ……

Da werden vier (in Zahlen: 4) Burger vorbereitet. Sie werden gegrillt, Zutaten bereit gestellt, Buns aufgeschnitten und angeröster. Sie werden mit Käse belegt zum Schmelzen …..




So weit so gut. Doch dann geschieht metkwürdiges:

Plötzlich, völlig unerwartet aber in der Bilderstrecke eindeutig auszumachen.

Burgerschwund

Nur noch drei (in Zahlen: 3) Burger werden aufgestapelt. Nur noch drei werden angerichtet und hier dem sabberndem Publikum zur Schau gestellt. Das ist grausame Verknappung von Lebensmittel. Qual für hungrige Mäuler, Angst schürend, keinen dieser leckeren Stapeleien abzubekommen ……

Bestimmt schnellten die Anrufe bei der Unterburgerungshotline in die Höhe.

Aber ein Gutes hat es. Der verschwundene, der vierte Burger wurde zurück gestellt. Den Augen anderer Betrachter entzogen. Er wurde reserviert. Und nun bin ich da und freue mich auf die Lieferung dieses gewiss sehr leckeren Smashed Burgers. Bestimmt klingelt es gleich an der Haustür und ein Bote übergibt mir diesen Hochgenuss zum Verzehr …..



Oder?

 

[5E8A5T14N]

Hi Sonja,

ich hätte mir gerne mein Gesicht mit diesen Prachtexemplaren von Burgern richtig schmutzig gemacht

So flach wie ich die "Hackklumpen" haben wollte, hab ich sie nicht hinbekommen, warum auch immer. Haben sich irgendwie gewehrt.

Zu wenig Druck auf die Spachtel, man kann die Kugeln auf vor dem Auflegen zwischen 2 Tellern plätten und dann auf der Plancha nochmal nachdrücken, S&P direkt auf der Platte und nicht vorher
Benutze für Smashed Burger übrigens meine Hand

2. Reines Rinderhack war vielleicht nicht die richtige Wahl, ich fand sie doch sehr trocken.

kann mich täuschen aber das Fleisch sieht recht mager aus ....
Nehme fettes Rinderhack für Smashed Burger

Nachdem der Käse so lange gebraucht hat, sind mir die Burgerglocken in den Sinn gekommen

Es reicht eine Edelstahlschüssel und ein Spritzer Wasser der auf die heiße Plancha kommt und sofort die Schüssel drüber, der Käse schmilzt instant!

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄR