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smeagols first pull

smeagolomo

smeagolomo

Grillkaiser
So. Morgen soll's Pulled Pork geben.
Also wird gegen 21 Uhr der Grill angeglüht.
Verzehr ist geplant für morgen 17 Uhr.
2,5 kg Schweinenacken.
Rub angelehnt an Steven Raichlen's North Carolina Pulled Pork Rub (hatte allerdings nicht alle Zutaten da).
Mit Senf beschmiert und gerubt hat meine GöGa gestern, da ich nicht zu Hause war.
Die ersten Bilder:

Das eingewickelte Opfer
ALIM1107.JPG

Der Ring der(s) Macht
ALIM1108.JPG


Zwischenstände folgen.
 

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Da nehm ich mir ein Bier und bleib ein bisschen dabei. Gutes gelingen.


Servus
Jörg
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Ich hab's drauf

ca. 22 Uhr
Es ist drauf.
KT ca. 13 Grad
GT ca. 110 Grad (bin noch am regeln)

Das Schätzeisen im Deckel zeigt knapp unter 150 Grad :motz:
..dabei wollte ich extra 'nen Grill mit Deckeltermo.!!!

Naja...

Bild:

ALIM1109.JPG
 

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Update

22.30

KT: 24 Grad
GT: 110 (noch nicht fest) Schätzeisen sagt 130 (nur für mich, damit ich einen Vergleich hab' wenn ich das Funki ins Fleisch stecke) ;-)


...erstmal das dritte :saufen2:
 
Update

KT ca. 40 Grad
GT rel. stabil bei 107 Grad!
noch'n :saufen2:
Das olle Schätzeisen zeigt ca. 135 Grad (kannste doller knicken als ich erwartet hatte) :motz:
Das Funki hatte ich gecheckt. Hat in kochendem Wasser henau 100 Grad gezeigt.
Stell mir mal 'n Wecker. Falls ich eindöse! ;-)
Alarm habe ich auf 115 Grad.
Muss aber zwischendurch mal checken ob die Temp. zu weit runter geht.
 
KT 50 Grad
GT 106 Grad (lt. Schätzeisen (SE) ca. 135 Grad)
Sorry ODC: Geiler Grill aber das Termo ist für die Tonne!!!

...die erste Blödphase werde ich dann wohl verpennen.
 
...musste grad "Bremser" spielen.
GT ist auf 126 hoch.
Jetzt steht das olle SE mittig zwischen 100 und 150 Grad.
KT kann ich nicht ablesen. Spalt in der Abluft ist zu klein.
Später kommt das Funk-Term ja ins PP.
Dann muss ich die GT irgendwie mit dem SE hinbekommen.
 
Gerade mal kurz die Abluft voll aufgemacht um auf's Bratenthermo zu gucken.
KT auf 87 Grad.
Hab ich da 'n Rennschwein erwischt???
Essen ist doch erst um 17 Uhr...

Kann ich das ruhig so lange warm halten wenn ich gleich 95 Grad KT haben sollte?
 
2. Blödphase???

So.
GT wieder auf 110 eingeschossen.
KT ist auf 84 runter.

@Don_Ron: ....wenn keine Gäste kämen heute Nachmittag, würde ich das mit dem Frühstück glatt in betracht ziehen. ;-)

...so gibt's wohl gleich "nur" Brot. ...und
 
Moin,
Lass Dir Dein Brot schmecken. Das PP sieht schon richtig lecker aus! :steckerlfloisch:
 
Ich wünsche dir viel Erfolg beim ersten PP Was gibt es besseres, als PP zum Männertag?!

... das BB, was bei mir im Smoker über dem PP liegt :anstoßen:
 
Lecker! Bin auf die gepullten Bilder gespannt!
Mfg
 
Minion ist rum.
Allerdings fast alle Brekkies nur halb abgebrannt.
Also wieder zusammen gelegt für den "Rückweg".
KT ist jetzt auf 82 Grad zurück.
 
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